海蟹什么時候吃最好
雖說一年四季我們都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，還得挑好時機(jī)。那么海蟹什么時候吃最好呢？
一般來說，秋天是吃蟹的好季節(jié)，俗話說得好，“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖?！边@就告訴了我們，在每年的9、10月份，秋風(fēng)陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機(jī)。其中9月份以吃母蟹為佳，10月份以吃公蟹為佳。
還有另外一種說法是，春季吃海蟹更肥美。在許多沿海地區(qū)的居民都喜歡在春季吃海蟹，覺得這時候的海蟹滋味更加鮮美。從這里我們可以知道，春季也是吃海蟹的好時機(jī)。
為什么同是海蟹，有人說秋季吃，有人說春季吃呢？其實(shí)這與海蟹的品種和生活的地域有很大關(guān)系。不同的海蟹產(chǎn)卵期有所不同，加上各地的氣候和水質(zhì)環(huán)境都不同，使得它們的產(chǎn)卵時間也不一，有的在初春時節(jié)，有的則在金秋時節(jié)。
這也就告訴我們，不同的蟹種，食用的最佳時機(jī)也是不同的，具體的時間要視海蟹的品種以及所分布的區(qū)域而定。
即便是在海蟹最為肥美的時候，也總是會有一些發(fā)育不良的海蟹摻雜在其中，這時候我們就要練就一雙火眼金睛來挑選出品質(zhì)優(yōu)良的海蟹的。那么怎么挑選出好的海蟹呢？
首先我們要分公母。前面我們有提到，9月吃母蟹，10月吃公蟹，所以先得好好區(qū)分一下公蟹和母蟹才行。一般來說，母蟹的肚臍比較圓，而公蟹的肚臍比較尖。
其次就是看好壞了。公蟹要看腿夠不夠硬，然后是肚臍頂端是否發(fā)紅；母蟹則要注意看肚臍是否夠圓，顏色是否會白色或微黃色，如果答案均為肯定的，那么就可以選購。
如果買的是活海蟹，那么就要看看它的活力是否夠強(qiáng)了，可以將其翻轉(zhuǎn)過來，看它是否能自動翻回去，如果能迅速翻回去，則說明活力很強(qiáng)。
如果買的是冷凍的海蟹，那么就要仔細(xì)的聞聞它是否有異味，還要注意查看其冷凍了多長時間。
海蟹在每年的春秋季都會有產(chǎn)出，尤其在人工養(yǎng)殖技術(shù)愈發(fā)強(qiáng)大的今天，我們更是一年四季都能吃到味道鮮美的海蟹，那么常吃海蟹有什么好處呢？
說到吃海蟹的好處，我們不得不提到它的特點(diǎn)：體大肉多，味鮮美，營養(yǎng)豐富。肉多和味道鮮美，滿足了我們吃肉的欲望，并帶給我們舌尖上的享受，而營養(yǎng)豐富更是滿足了我們?nèi)粘Ｉ砘顒拥男枰?/p>
除此之外，海蟹肉中豐富的的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他多種維生素和微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。
同時它還具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血，滋肝陰的功效，可以用來治療淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等不適病癥。
據(jù)說，不管是什么螃蟹，死了就不能吃了，這是真的嗎？海蟹死了多久不能吃？
其實(shí)死了的海蟹是可以吃的，不過要看條件。有些海蟹在快死的時候就會發(fā)臭，如青殼蟹，這種是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹，它在離開海水之前就已經(jīng)死掉的，也是不能吃的。
那么海蟹死了多久不能吃呢？一般來說，海蟹在死后的一天內(nèi)，或冷凍時長不超過半個月，都能吃。要注意的是，海蟹死的時間越長，其口感越差。而如果死的時間超過這個期限的話，最好就不要吃了，因?yàn)樗w內(nèi)也還是會積累一些毒素，即便是煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
如果買回來的海蟹還是活著的，那么可以把它放在干凈的淡水中養(yǎng)幾天，讓它把臟物給吐出來。
海蟹是海鮮的一種，而我們都知道在吃海鮮的時候有許多要注意的地方，包括不能和什么一起吃。那么海蟹不能和什么一起吃呢？我們一起來了解下。
1、柿子。柿子是在秋季成熟，而這時候也恰恰是吃海蟹的好時節(jié)，所以喜歡吃這兩種食物的朋友們一定要注意，在吃海蟹前后較長一段時間內(nèi)，都最好不要吃柿子。
2、花生。花生中的脂肪含量很高，而海蟹屬寒涼之物，二者同時食用容易引起腹瀉。
3、梨。梨和海蟹一樣都是性質(zhì)寒涼的食物，二者同時食用容易加重體內(nèi)的寒氣，導(dǎo)致腹瀉。
4、冷飲。吃海蟹的前后一小時，都不宜喝冷飲，包括吃海蟹的過程中，這樣很容易損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉。在吃海蟹的時候，最好是搭配溫?zé)岬狞S酒。
5、喝茶。吃海蟹前后不可以喝茶，茶水會沖淡胃液，使得我們的身體無法起到正常的殺菌作用；而且一邊吃海蟹一邊喝茶，也很容易引起腸胃不適。
海蟹因?yàn)轶w內(nèi)含有較多的微生物，并且含有較高的膽固醇，加上性質(zhì)寒涼，對一些體質(zhì)特殊的人群而言并不是很適合，所以，海蟹也不是所有人都能吃的。下面我們就來了解下海蟹的適宜和禁忌人群。
適宜人群
一般來說，只要是身體健康的人，都能吃海蟹。這里的身體健康是真正意義上的身體健康，體質(zhì)十分平和才行，如果是一些虛弱體質(zhì)，就需要酌情考慮了。如果是氣虛、陽虛體質(zhì)的人群，也同樣可以吃海蟹。
對于患有淤血、筋骨酸痛、關(guān)節(jié)炎等病癥的人群而言，適當(dāng)食用海蟹能夠起到一定的緩解作用。
禁忌人群
說到海蟹的禁忌人群，脾胃虛弱當(dāng)屬第一類人群了，因海蟹性寒，脾胃虛弱的人食用容易引起腹瀉。
除此之外，患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、膽囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的，不利于病情的控制。
另外，孕婦、老人和小孩要謹(jǐn)慎食用，會加重腸胃負(fù)擔(dān)。