黑魚湯的營養(yǎng)價值

有些媽媽不愛吃黑魚，因為黑魚的土腥味較重，但其實黑魚處理得當(dāng)，可是一道不可多得的滋補(bǔ)美食，它能幫助產(chǎn)后或者大病初愈的人恢復(fù)身體，促進(jìn)傷口愈合，其更含有多種人體所需的多種營養(yǎng)元素。下面我們就來了解一下黑魚湯的營養(yǎng)價值！

1、魚蛋白質(zhì)含量豐富，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時可補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營養(yǎng)不良等功效。

2、孕婦在孕期多喝黑魚湯有助于補(bǔ)充體內(nèi)各種營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，且較為容易吸收，對胎兒的健康成長有百益而無一害。

3、產(chǎn)婦在坐月子時，也可多喝黑魚湯。因為黑魚湯可以讓傷口痊愈的快，對產(chǎn)婦術(shù)后身體復(fù)原有好處。黑魚湯還有催乳的功效。

4、剛剛動手術(shù)的人也可多喝黑魚湯，黑魚湯味美湯鮮，營養(yǎng)豐富，對于傷口愈合療效很好。

黑魚湯有什么功效呢？其實不用多說，魚肉本身就營養(yǎng)價值高，更有研究表明，多喝魚湯能有效防止癌癥的發(fā)生，黑魚湯也不例外，下面我們就來了解一下黑魚湯有什么功效吧！

第一、黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。

第二、黑魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水。脾虛水濕時，表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。

第三、黑魚有補(bǔ)脾胃，利水氣的功效。比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用于久病氣血虧虛者。

第四、黑魚能治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

秋冬季節(jié)最需要滋補(bǔ)了，多喝魚湯就準(zhǔn)沒錯！俗話說湯水養(yǎng)人！很多魚類都含有豐富的魚蛋白，對人體大有益處，比如說黑魚吧！黑魚湯可是餐桌上常見的美食哦！那么這黑魚湯要怎么做呢？下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹黑魚湯的家常做法！

主料：黑魚、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉

做法：

1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進(jìn)行腌制；

2、鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底；

3、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時間需要久一些，一般我們在熬煮的時候越久就越白，而魚湯越白越好。

4、熬到魚湯變白，再放入魚片，小心撥散，再放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味；

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可起鍋。

煮魚湯我們一般都會下點姜片或姜絲來去除那討人厭的魚腥味，但有時候下姜片反而會搶奪了魚湯的鮮味，那么究竟有什么方法可以竅門去除魚腥味呢？下面媽網(wǎng)百科為寶媽們支招，以下3個技巧幫你去除魚腥！

技巧1、先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，再倒入鍋內(nèi)熬煮。

技巧2、可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。

技巧3、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

很多產(chǎn)后的新手媽媽都特別擔(dān)心生完寶寶后會回奶這件事情，所以很多食物都特別謹(jǐn)慎小心，生怕一不小心回奶了，寶寶就要餓肚子，媽媽也心累，那么吃什么會導(dǎo)致回奶呢？黑魚湯喝了會回奶嗎？

黑魚湯是不會回奶的，不僅如此，黑魚湯還是催奶的一道滋補(bǔ)膳食，黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。產(chǎn)后的媽媽們喝點黑魚湯還可催乳補(bǔ)血。食用黑魚湯不僅具有催奶的作用，而且對于身體的恢復(fù)和調(diào)節(jié)身體的機(jī)能也是極好的呢！