多寶魚怎么去鱗

魚鱗，大部分魚都有，去除魚鱗，魚腥味就減淡了不少。那么多寶魚怎么去鱗呢？

其實(shí)多寶魚根本就沒有魚鱗，所以不需要去魚鱗，是不是突然覺得沒常識好可怕呢？那么多寶魚既然不用去鱗，在烹飪前該怎么處理好呢？

首先，若想吃到鮮美的多寶魚的話，就不要偷懶，去海鮮市場買條活蹦亂跳的多寶魚。

接著，雖然多寶魚不需要去魚鱗，但是在市場買回來的魚，臟物尤其多。因此，我們要把多寶魚里里外外都認(rèn)真地清洗干凈。

其次，清洗干凈多寶魚后，就是魚身的處理。想必大家都知道，入味的魚肉才是最好吃的。那么魚肉怎么樣才能入味呢？只需要在多寶魚的身上刮一道口子就好。

最后，多寶魚其實(shí)清蒸是最好吃的，因此這一步就是準(zhǔn)備好清蒸所需要的材料、廚具等等。所有工作準(zhǔn)備就緒后，就可以開火蒸魚咯。

看著這個扁扁的怪家伙，你是否一開始不知道從何下手呢？不知道從何下手殺多寶魚呢？此時，就要靜下心來想想多寶魚怎么處理咯。

多寶魚的處理步驟：

1、先找對魚肚子（肚子很?。话銥橛陬^部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內(nèi)臟清洗；

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；

3、將魚的身體洗凈；

4、或者從魚鰓那里開個口子，把鰓和內(nèi)臟掏出來；

5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那里一撕，整張片就掉了。

處理好多寶魚后，媽媽們就可以根據(jù)自己的愛好，選擇清蒸、紅燒、油炸等等烹飪方式咯。但是有一點(diǎn)不得不提的是，在處理多寶魚的時候，由于其勁道比較大，因此媽媽們千萬不能有慈悲之心，要緊緊抓住多寶魚，然后把其按在案板上操作哦。

美味的食物，向來都是色香味俱全的。若在香的同時，摻雜了點(diǎn)“腥味”，那就未免有點(diǎn)美中不足咯。那么多寶魚究竟怎樣才能去除這腥味，品嘗到?jīng)]味十足的多寶魚呢？下面一起來學(xué)習(xí)一下：

第一種去腥方法：把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。

第二種去腥方法：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。

第三種去腥方法：宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

至于媽媽們選擇哪種去腥方法，可以根據(jù)自己已有的資料，選擇最省時最方便的方法啊。為了能做出美味十足的多寶魚美食，媽媽們千萬別偷懶哦，趕緊吸收一下以上三種多寶魚去腥的方法吧！

美味的佳肴，其食材的選擇是十分重要的。若你要吃到美味營養(yǎng)的多寶魚菜肴，那么多寶魚的怎么選購是必須get的。那么多寶魚怎么挑選呢？海鮮海鮮最注重的就是一個“鮮”字嘛，由此可知，多寶魚也屬于海鮮，因此，多寶魚也要注重一個“鮮”字。

“鮮”多寶魚的選購技巧：

1、多寶魚體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。

2、多寶魚雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無眼側(cè)光滑呈白色。

3、多寶魚的體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發(fā)暗、發(fā)紅癥狀，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲。

選購“鮮”的多寶魚后，人們難免還會遇到一個問題，那就是買多了怎么辦呢？這就要考究你的保存方法了。

一般來說，多寶魚的保存方法就是冰箱冷藏或者冷凍。首先，在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個月左右。

孕婦能吃多寶魚嗎？孕婦是可以吃多寶魚的，原因很簡單，多寶魚能給孕婦的健康帶來十分多的好處，不管是孕媽本身還是胎兒的健康成長。那么，這些好處都有哪些呢？下面一起來看看：

好處1、食用更安全。由于多寶魚多寶魚沒有小刺，且肉質(zhì)鮮美，細(xì)膩滑爽，因此孕婦不會輕易吃到魚刺，因此飲食更安全。

好處2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。多寶魚富含蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩、口感清香，對孕婦而言，具有很好的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)個人體質(zhì)，保證孕期孕婦和胎兒的健康，促進(jìn)寶寶大腦的良好的發(fā)育。

好處3、美容。由于多寶魚含有豐富發(fā)膠原蛋白，因此對于孕婦的皮膚有著十分有益的保健作用，因此孕婦不妨吃一下多寶魚。

雖然說孕婦食用多寶魚的益處多度哦，但是其也是有食用禁忌的。多寶魚偏涼性的，因此要適量地進(jìn)食，另外，吃的時候配合一些熱性食物，如蔥姜等；另外，在選購多寶魚的食物，要選擇安全的，千萬不要粗心大意買到喂養(yǎng)藥品長大的多寶魚哦。

產(chǎn)婦能吃多寶魚嗎？產(chǎn)婦是可以吃多寶魚的，原因很簡單。一產(chǎn)婦吃多寶魚會更安全，因?yàn)槎鄬汈~沒有小刺，肉質(zhì)鮮美，細(xì)膩滑爽；而產(chǎn)婦吃多寶魚能補(bǔ)充高的蛋白質(zhì)。因?yàn)槎鄬汈~的蛋白含量高，營養(yǎng)豐富。但是有一點(diǎn)不得不提的就是，有部分奸商，為了貪圖更大的利潤，因此會喂養(yǎng)多寶魚某些藥物，使其肉更多更大條。但是產(chǎn)婦要警惕這類的多寶魚，因此這是對人體有害的，若這些有害的物質(zhì)通過乳汁輸送到寶寶的身體內(nèi)，是會嚴(yán)重傷害這個剛來到人間不久的沒有什么抵抗力的寶寶。

產(chǎn)婦在飲食上除了要警惕毒多寶魚外，還要注意些什么呢？如下：

1、味精需謹(jǐn)慎吃。為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥，新媽媽應(yīng)忌吃過量味精。特別是12周內(nèi)的嬰兒，產(chǎn)婦更不應(yīng)該食用。

2、寒涼生冷食物莫亂吃。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會不利于氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和淤血的去除。例如雪糕、冰琪琳、冰涼飲料等。

3、辛辣刺激性食物莫吃。食用辛辣食品，如辣椒，容易傷津、耗氣、損血，加重氣血虛弱，并容易導(dǎo)致便秘，進(jìn)入乳汁后對寶寶也不利。而且媽媽產(chǎn)后氣血虛弱，若進(jìn)食辛辣發(fā)散類食物，如辣椒，可致發(fā)汗，不僅耗氣，并可傷津損血，加重產(chǎn)后氣血虛弱，甚至發(fā)生病癥。刺激性食品，如濃茶、咖啡酒精。

4、酸澀收斂食品忌吃。產(chǎn)后媽媽淤血內(nèi)阻，不宜進(jìn)食酸澀收斂類食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利于惡露排出。