鯊魚(yú)干怎么吃
新鮮的鯊魚(yú)在非沿海地區(qū)是很少有的，即便有價(jià)格也是相當(dāng)?shù)母撸@時(shí)候不妨考慮購(gòu)買(mǎi)鯊魚(yú)干回來(lái)吃。鯊魚(yú)干的食用方法與新鮮鯊魚(yú)的食用方法相差無(wú)幾，蒸、炒、燉、煎都可以，下面就說(shuō)兩種鯊魚(yú)干的食用方法。
醋蒸鯊魚(yú)
材料：鯊魚(yú)干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油
做法： 1、將鯊魚(yú)干用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中， 然后將所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。
蔥段炒鯊魚(yú)
材料：鯊魚(yú)干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油
做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。后將鯊魚(yú)切成條狀備用。
2、炒鍋燒熱，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鯊魚(yú)條，炒至九成熟時(shí)，加入蔥段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。
買(mǎi)回來(lái)的鯊魚(yú)干，一般是不能馬上做來(lái)吃的，需要先用清水泡一天左右的時(shí)間，泡開(kāi)，并且把里面的臟東西也都泡出來(lái)，同時(shí)也能去除咸味。期間要多次換水。
在清洗鯊魚(yú)的時(shí)候，要用小刀刮魚(yú)皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接將整塊魚(yú)皮剝下來(lái)（如果可以的話），然后再進(jìn)行烹飪，這樣會(huì)比較好。
很多人因?yàn)椴恢涝趺刺幚眭忯~(yú)干，買(mǎi)回來(lái)之后就按照平時(shí)處理魚(yú)干的方法來(lái)進(jìn)行處理，進(jìn)而導(dǎo)致鯊魚(yú)干吃起來(lái)很不好吃。現(xiàn)在，不妨按照我們的方法重新處理鯊魚(yú)干，味道肯定比之前的要好啦！
鯊魚(yú)干是鯊魚(yú)肉的干制品，含有大量高蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸，營(yíng)養(yǎng)算是比較豐富的了。當(dāng)身體疲勞時(shí)，吃鯊魚(yú)干可快速補(bǔ)充能量。
尤其是鯊魚(yú)干中含豐富的煙酸，在“色氨酸”的轉(zhuǎn)化合成作用下，成為激素不可或缺的成分。睪丸酮的產(chǎn)制，也必須有賴于它。
更有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚(yú)制品（包括鯊魚(yú)干）有抑制癌細(xì)胞的作用，對(duì)癌癥患者來(lái)說(shuō)不失為一個(gè)福音。癌癥患者常吃起到控制癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。
另外，鯊魚(yú)干對(duì)于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等，皆有明顯的改善效果。
在知道鯊魚(yú)干怎么吃和鯊魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)之后，最糾結(jié)的問(wèn)題來(lái)了，鯊魚(yú)干多少錢(qián)一斤？鯊魚(yú)干的價(jià)錢(qián)受地理因素的影響比較嚴(yán)重，一般是沿海地區(qū)的鯊魚(yú)干價(jià)格最便宜，內(nèi)陸的就相對(duì)來(lái)說(shuō)要貴一些了。
不過(guò)鯊魚(yú)干的價(jià)格也沒(méi)有很貴，一斤的價(jià)格基本上都是20-50元，是大部分人家都能消費(fèi)得起的，也算不上什么珍貴佳肴。當(dāng)然了，干的鯊魚(yú)翅就不一樣了，它根據(jù)檔次的高低價(jià)格從幾十元到幾千元不等。
言歸正傳，為了讓大家能夠更加直觀的了解鯊魚(yú)干的價(jià)格，我們給出一些商家報(bào)價(jià)，以供參考：
1、深海咸鯊魚(yú)（鯊魚(yú)干）8.5成干500克，22.00元；
2、煙臺(tái)特產(chǎn)，新海鯊魚(yú)肉干350克，25.00元；
3、溫州特產(chǎn)，鯊魚(yú)肉干咸鯊魚(yú)干，25.00元/250g；
4、海南特產(chǎn)，昌茂鯊魚(yú)干400g克，56.25元/500g。
鯊魚(yú)干對(duì)于身體健康的人的來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有任何影響的，可以隨意吃，但是孕婦這個(gè)特殊群體，是不是也可以吃鯊魚(yú)干呢？
常規(guī)來(lái)講，孕婦是可以吃鯊魚(yú)干的，但是不建議吃多。因?yàn)轷忯~(yú)干畢竟是經(jīng)過(guò)加工再加工的，而這個(gè)加工的過(guò)程不僅使得鯊魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)有所流失，還有可能添加一些有害物質(zhì)。
從飲食安全的角度來(lái)講，孕婦還是多吃一些新鮮的魚(yú)肉或者是其他肉類(lèi)，以及新鮮的蔬菜水果，這樣能夠吸收到的營(yíng)養(yǎng)更充足也更全面。