炒狗肉的做法
吃狗肉貌似真的是中國人的特色了，甚至可以說是廣西特色，在粵西一帶，吃狗肉風(fēng)潮盛行，相傳狗肉可以補(bǔ)腎助陽，所以很多男士對狗肉情有獨(dú)鐘！下面我們就來看看炒狗肉的做法吧，像本人家有小狗一枚的，只能靜觀大家品嘗了。
準(zhǔn)備材料：生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
做法：
1、將新鮮的狗肉洗凈后，切成8厘米見方的大塊。
2、煮開一鍋熱水，立馬將狗肉放入沸水焯水片刻，撈起轉(zhuǎn)入大鍋。
3、放入全部調(diào)料，加入適量的清水，為求浸沒全部材料，開大火燒開。
4、調(diào)成中火，煮至狗肉全部酥爛后才能出鍋。
5、直到狗肉晾涼之后拆骨，根據(jù)自己喜歡的厚度來切片裝盤，吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好加入調(diào)味料。
媽網(wǎng)大舌頭：清炒狗肉的味道非常鮮美，香濃，而且狗肉的肉質(zhì)精細(xì)，色澤紅潤，是冬天季節(jié)的佳品。
炒狗肉分為清炒和爆炒，喜歡口味重一點(diǎn)的小伙伴可以嘗試爆炒狗肉，配料換成小茴香、桂皮、丁香以及姜、蔥、蒜、醬油、料酒和白糖即可。想到炒狗肉鮮嫩的肉質(zhì)口水直流，可你又知道炒狗肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？
1、狗肉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，但是不可忽略的還有它里面的嘌呤。
2、補(bǔ)腎壯陽。狗肉可以補(bǔ)中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫(yī)上還認(rèn)為狗肉是一種良好的中藥，可以補(bǔ)腎壯陽。
3、滋補(bǔ)氣血。人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺。
4、增強(qiáng)抵抗力。冬天人們可以多吃狗肉，可以增強(qiáng)人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促進(jìn)血液循環(huán)。
5、改善性功能。都說狗肉是“至尊腎寶”，這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛，改善精神不振和性功能低下的現(xiàn)象，同時(shí)增強(qiáng)人體的免疫力，尤其冬天抗寒能力有所提升。
炒狗肉固然香噴噴，一盤狗肉上桌，大家都開始“洗筷子”的節(jié)奏了！可見炒狗肉多么受人們的歡迎。但是炒狗肉吃多了會(huì)上火嗎？很多人在吃完狗肉后的幾天就開始牙齦腫痛，難道是因?yàn)楣啡獾木壒剩?/p>
Q：炒狗肉吃多了會(huì)上火嗎？
A：會(huì)上火。
狗肉本身屬于大補(bǔ)的食物，同時(shí)還含有高脂肪，所吃太多肯定會(huì)引起上火，加上通過熱鍋爆炒，狗肉自然更“熱氣”幾分！不得不說的是，狗肉既是最溫?zé)岬氖澄?，也是發(fā)物之最，如果本身已經(jīng)口腔潰瘍、腸胃炎、肝炎，患有婦科炎癥的人就不要繼續(xù)吃狗肉了，避免引“火”焚身哦！
在廣東大部分都喜歡吃狗肉，特別是狗肉煲、炒狗肉，甚至是燒烤狗肉，都是吃貨們的最愛。但是狗肉屬于發(fā)物，大家要注意，吃狗肉的時(shí)候不能和哪些食物同吃呢！
Q：炒狗肉不能和什么一起吃？
A：綠豆、茶葉、鯉魚、鱔魚、大蔥、姜、大蒜。
1、狗肉和綠豆同吃容易引發(fā)腹痛以及消化不良的現(xiàn)象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。
2、吃狗肉，表喝茶！因?yàn)椴枞~里面的鞣酸和狗肉的蛋白質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，讓腸胃蠕動(dòng)變得緩慢，甚至引起便秘。
3、狗肉別搭配鯉魚！鯉魚里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，形成不利于身體健康的物質(zhì)。
4、狗肉不能和鱔魚同吃。因?yàn)閮烧叨紝儆跍匦缘氖澄?，尤其是狗肉，是溫?zé)嶂?，同吃更容易助長溫火，不利于身體健康。
5、大蔥。大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會(huì)增加火熱，引起上火。
6、姜。與上面同理，狗肉和姜都屬于溫性的食物，兩者一起吃只會(huì)增加上火的癥狀，特別是陰虛內(nèi)熱的人切忌將這兩種食物同吃。
7、大蒜。狗肉屬于溫補(bǔ)性質(zhì)強(qiáng)的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會(huì)助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃！
很多人都聽說吃狗肉的季節(jié)有不同，不同季節(jié)吃狗肉所發(fā)揮的效果也不同。那是真的嗎？今天媽網(wǎng)百科就領(lǐng)著大伙一起去看看炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好吧！
Q：炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好？
A：在廣東和廣西，都有夏至吃狗肉的習(xí)慣，聽說只有在夏至當(dāng)天吃狗肉才不會(huì)上火。但是百科在這里還是建議人們?nèi)绻氤怨啡獾脑挘€是在冬天吃比較好。
一進(jìn)入冬天，人們就紛紛開展進(jìn)補(bǔ)的工作，所以此時(shí)吃狗肉這種滋補(bǔ)的食物，可以增強(qiáng)身體的免疫力，驅(qū)寒暖身，助陽補(bǔ)腎。