豬肚怎么去異味

擔(dān)心豬肚的異味太濃重，吃的時(shí)候根本進(jìn)不了嘴？這就到了考驗(yàn)各位寶媽耐心的時(shí)候了，想要豬肚一點(diǎn)異味都沒有，反復(fù)搓洗是必不可少的，但是要加入什么一起洗才更快更干凈呢？趕緊來圍觀，學(xué)會(huì)快速洗凈豬肚的方法。

一、準(zhǔn)備粗鹽和白醋

1、買回來新鮮的豬肚先在流動(dòng)水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈，用剪刀剪掉多余的油脂。

2、然后將豬肚里面那層翻出來，放入大盆里面。

3、加入一大勺粗鹽、一大勺醋，用手不停地抓均勻，然后腌制5分鐘。

4、5分鐘過后，加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續(xù)腌5分鐘。

5、用雙手反復(fù)搓洗豬肚大概3分鐘，加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻，最后用清水沖洗干凈就大功告成了。

二、準(zhǔn)備滾燙開水、粗鹽、生粉、生抽

1、買回來的豬肚先沖洗干凈兩邊。

2、準(zhǔn)備一鍋燒得很燙很燙的開水，放入豬肚浸泡2分鐘左右，倒掉水。此時(shí)豬肚上面的一層膜就會(huì)脫掉，或者出動(dòng)小刀就可以將那層膜輕松刮掉。

3、往鍋里面撒入一大把粗鹽，內(nèi)外搓洗一遍豬肚，沖洗干凈，再次用粗鹽搓洗一遍。

4、加入2茶匙的生粉、適量生抽，將豬肚內(nèi)外搓洗，然后靜置5分鐘，最后用清水洗凈。

5、用水洗凈后的豬肚，加入粗鹽和生粉，多多搓洗幾次，洗凈，放到熱鍋上面煎兩面，這樣就可以去除異味了。

豬肚并不是豬的肚子，而是指豬的胃部。就如牛肚、羊肚一樣，皆是指胃部。因?yàn)樨i肚的處理比較麻煩，很多寶媽都不知道豬肚怎么做好吃，擔(dān)心家里人不接受豬肚的味道。

到底豬肚怎么做好吃呢？今天給大家介紹白果腐竹豬肚湯的做法！

材料：豬肚900克，白果15顆，干腐竹2根，紅棗10顆，姜數(shù)片，胡椒30顆

做法：

1、新鮮的豬肚用剪刀將外面多余的脂肪剪掉，翻轉(zhuǎn)整個(gè)豬肚。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，放入豬肚，撒上粗鹽，來回搓洗直到粗鹽化掉，用水沖掉粘液，反復(fù)三次搓洗后，加入白酒繼續(xù)搓洗一遍，用清水沖干凈，將豬肚再翻轉(zhuǎn)一次，沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，加入足夠沒過豬肚的水量，加入姜片和蔥白，大火燒開水后，放入豬肚，倒入一些料酒，煮到豬肚變色后就撈起來，放入清水里面洗凈，別忘記將多余的脂肪去掉。

4、準(zhǔn)備砂鍋，放入洗好的豬肚，加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的紅棗，用大火煮開后繼續(xù)煮20分鐘。

5、加入去皮后的白果，調(diào)成小火繼續(xù)煮40-50分鐘。

6、檢查豬肚OK沒，可以用筷子試一下，如果輕松插入豬肚的話，就可以撈起來切成小塊。

7、和泡軟后切成塊狀的腐竹一起回鍋大火煮20分鐘，最后加入食鹽調(diào)味就可以了。

冬天的時(shí)候，媽媽經(jīng)常叮囑，可以多喝豬肚湯，這樣對(duì)胃大有好處。但是自己下廚煲湯的話，豬肚應(yīng)該搭配什么煲湯更好喝呢？好奇的寶媽，不妨一起來分享各自煲豬肚湯的秘訣吧！

豬肚和什么煲湯好？

1、搭配山藥+栗子

要知道豬肚和栗子都能起到健脾養(yǎng)胃的功效，所以兩者一起煲，調(diào)理腸胃效果更佳，特別是加上了山藥，就更加能起到養(yǎng)氣補(bǔ)肺的效果了。特別是臉色不好、氣血兩虧的寶媽，可以多用山藥和栗子，搭配豬肚一起煲湯哦！

2、搭配胡椒+咸菜

在南方的人們?cè)趽Q季的時(shí)候總會(huì)感覺早晚溫差大，特別是轉(zhuǎn)入秋季和夏季的時(shí)候，容易潮濕的同時(shí)，人體更容易感到疲倦，整個(gè)人都沒有精神，昏昏欲睡，甚至還伴隨腸胃不適的現(xiàn)象。此時(shí)可以用豬肚酌量加入一些胡椒，可以驅(qū)寒、暖胃、促進(jìn)食欲，而且還加入咸菜，大增本湯的滋味。

3、搭配白果+腐竹

豬肚本身含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機(jī)鹽等成分，可以補(bǔ)虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及微量的氫氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健腦作用，對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有著良好的效果，同時(shí)還能降低膽固醇，防止高脂血癥以及動(dòng)脈硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每當(dāng)秋冬季節(jié)，都是霸王花上陣平燥的節(jié)奏！豬肚可以健脾養(yǎng)胃，而霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果，而南北杏共同煲湯，可以生津開胃、潤大腸，適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不適宜食用過多，每次不要超過10克，避免過量吃北杏仁傷及身體。

豬肚向來被廣東人作為健脾養(yǎng)胃的最佳食材，不僅味道好，而且口感爽韌，無論男女老少都非常喜歡吃。那么豬肚的功效與作用有哪些呢？

下面為大家介紹5個(gè)豬肚的功效與作用：

1、豬肚可以開胃健脾，幫助增強(qiáng)人們的胃口以及改善消化不良的現(xiàn)象。

2、吃豬肚有利于調(diào)理身體，改善虛弱的現(xiàn)象，增強(qiáng)體質(zhì)。

3、防止尿頻、尿急的癥狀，適合小便頻繁的人食用。

4、可以防治男子遺精以及女子帶下的癥狀。

5、可以補(bǔ)中益氣，有止渴的功效，可以改善泄瀉和下痢的情況。

豬肚可以開胃，對(duì)脾胃都有好處，特別是腸胃不適的時(shí)候，不妨吃一些豬肚做的菜肴。如果孕媽孕吐嚴(yán)重的話，可以吃豬肚嗎？很多人都非常關(guān)注孕婦是否可以吃豬肚，下面我們就一起來看吧！

豬肚孕婦能吃嗎？

孕婦能吃豬肚。

豬肚對(duì)孕媽來說，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以幫助身體增強(qiáng)抵抗力。特別是孕吐反應(yīng)很嚴(yán)重的時(shí)候，吃一些豬肚湯或者炒豬肚，對(duì)于緩解反胃孕吐的癥狀有較好的效果，而且還能幫助開胃，讓孕媽的食欲大開哦！而且，豬肚富含維生素A、葉酸和煙酸以及鈣、磷、鐵等元素，對(duì)胎兒 神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育以及骨骼發(fā)育都有一定的好處。

孕媽吃豬肚的時(shí)候最好是懷孕3個(gè)月到6個(gè)月之間，食用的豬肚一定要洗凈里面的粘液和殘留物，避免引起腹瀉等不良反應(yīng)。