毛豆腐

【導(dǎo)讀】《舌尖上的中國》在某一期節(jié)目中為大家介紹了一種獨(dú)特有個(gè)性的豆腐--徽州毛豆腐，它長滿白毛的樣子給不少觀眾留下深刻印象的同時(shí)，也吸引了許多人想要深入探究的興趣，毛豆腐是通過以人工發(fā)酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸毛，從而完成豆類植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸的過程。想要知道毛豆腐是怎么做出來的嗎？那就趕緊來媽網(wǎng)百科圍觀吧！