沙丁魚(yú)罐頭

要想吃到美味營(yíng)養(yǎng)的沙丁魚(yú)罐頭，除了在市面上購(gòu)買(mǎi)以外，還可以在家里自己制作。那么，家庭制作沙丁魚(yú)罐頭，其做法是怎么樣的呢？

主料：沙丁魚(yú)500克，番茄醬100克。

配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可。

做法：

1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚(yú)放進(jìn)去煸一會(huì)兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開(kāi)。

2、由于沙丁魚(yú)很容易粘鍋，因此第一步之后最好是放進(jìn)高壓鍋烹制（萬(wàn)不得已的時(shí)候用紫砂鍋也可以）。

以上做法要是制作成功的話(huà)，制好后的沙丁魚(yú)的魚(yú)皮金黃酥脆，咬下去會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的魚(yú)肉細(xì)而鮮嫩， 味道極佳，還可以放置一段時(shí)間，喜歡吃沙丁魚(yú)的朋友不妨試一試了。

很多人買(mǎi)了沙丁魚(yú)罐頭之后不知道該怎么吃，大部分人是直接食用的。其實(shí)，沙丁魚(yú)罐頭的吃法還是挺多的，看看你知道幾個(gè)。

1、直接食用：

沙丁魚(yú)罐頭當(dāng)然可是直接食用的，但是由于罐頭都是冷的，因此食用之前最好先弄熱，不用燉，再燉魚(yú)肉會(huì)燉到爛爛的，稍微弄熱就可以了。

2、配咸菜食用：

家里有咸菜的話(huà)，可以把咸菜切成粒狀，然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會(huì)那么咸。然后用手稍微榨干水，起油鍋，加入蒜茸，加入咸菜，加入一點(diǎn)糖，炒一會(huì)，加入沙丁魚(yú)，加一點(diǎn)點(diǎn)水，滾一滾就可以了。

3、配洋蔥食用：

洋蔥切成一圈圈的，起油鍋，加入洋蔥圈，炒軟，加入一點(diǎn)鹽，加入沙丁魚(yú)，加入一點(diǎn)水，滾一下就可以了。

4、三文治：

打開(kāi)罐頭，直接用叉把魚(yú)弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁魚(yú)鋪上一層，用另一片面包夾起來(lái)，就可以吃了，喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚(yú)里。

一些魚(yú)罐頭的罐子上面會(huì)有一個(gè)易拉罐的那種拉環(huán)，可是沙丁魚(yú)罐頭的一些包裝上是沒(méi)有這個(gè)拉環(huán)的，導(dǎo)致了開(kāi)罐十分麻煩，究竟沙丁魚(yú)罐頭怎么開(kāi)呢？

1、開(kāi)罐頭器，將手柄分開(kāi)用頭部夾住需開(kāi)啟的水果罐頭，旋轉(zhuǎn)旋鈕，鐵皮罐頭即可開(kāi)啟。切記，在旋轉(zhuǎn)旋鈕時(shí)，只可順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，不可逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。

2、瑞士軍刀，它上面有專(zhuān)門(mén)開(kāi)水果罐頭的工具，用底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓水果罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧，壓進(jìn)去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進(jìn)去，不然可能有磨損。底下鉤子勾住罐頭外邊沿，前面刃口用力下壓罐頭蓋，好像頂蓋的邊上有一圈凹紋吧，壓進(jìn)去往前推一圈，注意別把頭部一字改錐壓進(jìn)去，不然可能有磨損。這個(gè)工具也是很好用的。

3、家用菜刀和鉗子，用菜刀靠近刀柄的一側(cè)，放入水果罐頭正中間，然后輕輕下壓，是刀頭進(jìn)入罐頭中，輕輕推動(dòng)刀柄，這樣罐頭就會(huì)出現(xiàn)縫隙，再用鉗子拽動(dòng)開(kāi)口處的鐵片，這樣就開(kāi)啟了，不過(guò)要注意不要傷到手。

4、螺絲刀和錘子，找到家用螺絲刀，最好是扁口的，順著水果罐頭蓋處的凹陷處，輕輕用錘子敲打螺絲刀柄，敲打一圈這樣就開(kāi)啟了。

沙丁魚(yú)罐頭有營(yíng)養(yǎng)嗎？

沙丁魚(yú)是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng)，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。

沙丁魚(yú)富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。       沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。

今天介紹的這道自制的番茄沙丁魚(yú)罐頭完全可以和商場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的味道相媲美，骨酥肉美，風(fēng)味獨(dú)特，酸辣適口，再也不用擔(dān)心各種食品添加劑。吃在口里，一份兒時(shí)的記憶涌上心頭?？靵?lái)學(xué)習(xí)番茄沙丁魚(yú)罐頭的做法吧！

主料：沙丁魚(yú)500克。

輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量、西紅柿適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、糖適量、蒜適量、姜適量。

1、沙丁魚(yú)洗凈控水。

2、鍋中放油，將魚(yú)的兩面都煎好，盛出。

3、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬。

4、在加番茄沙司。

5、加水燒開(kāi)

6、將魚(yú)放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋。

小貼士：在高壓鍋中燉效果更好，如果不放進(jìn)高壓鍋中，建議湯不要放太多，燉時(shí)間長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)很老的。

茄汁沙丁魚(yú)罐頭怎么吃？我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話(huà)，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。

食材：沙丁魚(yú)2條，蔥半根，蒜2粒。

調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個(gè)，花椒粉，香葉，鹽。

制作步驟：

1、凍的沙丁魚(yú)放入清水中解凍；

2、去掉魚(yú)頭和內(nèi)臟清洗干凈；

3、所有調(diào)味料和魚(yú)都放入點(diǎn)壓力鍋中，加1碗清水 ；

4、選擇豆/蹄筋類(lèi)，口感選擇濃郁，煲約一小時(shí)；

5、時(shí)間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。