毛豆燒排骨
冬天想吃上毛豆，那就要將毛豆去掉豆殼后煮一煮然后裝入保鮮袋扔進(jìn)冰箱保存哦，否則只能夏天才能一睹咱們小清新毛豆的芳容了！煮毛豆燒排骨大概需要半個小時哦，不然你以為媽媽的皺紋是怎樣來吧！不要想著一邊煲劇一邊燒排骨哦，要守在炒鍋前面靜靜等待這些小家伙乖乖“睡去”呢。
又一年過去了，廚藝還是沒有長進(jìn)？難道你以為未來PP不會考驗?zāi)愕膹N藝嘛，不想嫁不出去或是怕抓不緊LG的胃快來學(xué)上一道家常菜毛豆燒排骨的做法，快快來圍觀！
【毛豆燒排骨】
食材：毛豆仁、排骨。
調(diào)料：橄欖油、生抽、雞粉、生粉、老抽、白糖、胡椒粉、麻油。
步驟：
1、排骨洗凈哦，剁塊，然后放入沸水中焯幾分鐘后撈起。
2、準(zhǔn)備一個小盤，倒入橄欖油、老抽、生抽、生粉、雞粉以及胡椒粉拌勻后，放入排骨腌制2個鐘。
3、燒紅鍋，倒入麻油，下腌好的排骨炒香，炒到8成熟時候放入毛豆仁哦。
4、倒入適量清水，翻炒毛豆和排骨哦，蓋上蓋子燜10分鐘左右，食材差不多熟透后，大火收汁，加入鹽調(diào)味就ok開吃吧！
一天不吃肉，總感覺心神不寧？每天都吃肉，好內(nèi)疚沒有聽媽媽話多吃點(diǎn)蔬菜？來一盤毛豆燒排骨吧，既順了自己的意又能當(dāng)個乖寶寶，就是這么任性+活潑！吃著爽口的小毛豆，是否感覺萌萌噠呢？帶著淡淡的豆香味，吃飯也是特大享受！感覺自己又瘦了？多吃幾塊排骨哦，好好吃飯明天再減肥吧！
【毛豆的營養(yǎng)】
小毛豆，穿著一襲綠衣裳，小清新的氣息無論是口感還是視覺上都能令人心情愉快，胃口大開哦！身為豆類家族的一員，毛豆也是蠻出彩的呢，含有豐富的膳食纖維，吃飽飽不擔(dān)心消化不良，不過胃脹的筒子吃了可能肚子會漲得嚴(yán)重哦。
更令全場轟動的是，毛豆含有卵磷脂呢！大戰(zhàn)期末考試？轉(zhuǎn)正述職？有道理的忽悠客戶？沒有強(qiáng)大的頭腦這些事都難辦成！吃點(diǎn)毛豆吧，卵磷脂能幫你戰(zhàn)勝捉急的智商，分分鐘編變機(jī)智哦！就是吃多了會胖到飛不起，悠著點(diǎn)吃哦。
【排骨的營養(yǎng)】
滋陰潤燥，補(bǔ)中益氣！感覺最近喉嚨干干的？吃點(diǎn)排骨能滋潤身體哦，其實(shí)可以用毛豆煲排骨湯喝哦。大家愛吃排骨愛吃肉都是很明智的，排骨含有豐富蛋白質(zhì)、維生素哦，還有大量磷酸鈣、骨膠原以及骨粘蛋白，在煮排骨的時候放點(diǎn)醋就能溶解排骨中的鈣哦，補(bǔ)鈣身體棒棒噠。
吃排骨還能減慢身體老化的速度哦，也就是抗衰老！爺爺奶奶多吃點(diǎn)排骨不錯哦，能強(qiáng)壯骨骼，一口氣上八樓！不是坐電梯哦！煮毛豆燒排骨的時候最好留點(diǎn)排骨湯哦，骨湯中的特俗養(yǎng)分以及膠原蛋白能夠促進(jìn)微循環(huán)呢，也是極好的。
燒排骨入味這個不是很難，加點(diǎn)醬油、胡椒粉或者是辣椒醬大火煮一下排骨基本上就很入味了。就是毛豆吃起來總是感覺白白浪費(fèi)了各種調(diào)料，都沒有跑進(jìn)毛豆里面，所以吃毛豆還是感覺味道很清淡，寡味不能滿足嘴挑的筒子。所以毛豆燒排骨怎么做入味呢？
火候要夠，要狠！
像普通情侶一樣小打小鬧是不能玩出什么花樣的哦，燒毛豆可不能溫柔對待，一定要中火燒到到毛豆變得爛爛的，這樣的毛豆吃起來才更入味哦，可能大家覺得這樣營養(yǎng)會流失很多，損失是會有一點(diǎn)，所以在美味和營養(yǎng)面前，二選一你怎么選呢？
調(diào)料不是越多越好，挑對調(diào)料就夠！
做毛豆燒排骨=N多種調(diào)料的配合？一般來說，鹽、雞精、胡椒粉、辣椒醬、姜絲以及蔥花就差不多了哦，已不需要放入其它的高大上的配料。主要是燒排骨的時候會感覺排骨有些油膩，所以在燒排骨之前放入熱水鍋中煮一會兒哦，然后用調(diào)料腌制20分鐘左右。
各位寶媽們在做毛豆燒排骨的時候會不會糾結(jié)到底要不要剝?nèi)ッ沟亩箽つ?？一般都是要剝?nèi)ザ箽さ呐?，但是保留豆殼味道毛豆的毛豆更加清新哦，更原汁原味，豆殼其?shí)也是蠻好吃的，就是要煮得比較久才入味。剝掉毛豆的豆殼可好？愛剝不剝！
剝殼不剝殼其實(shí)也是分情況的呢，如果主角只有毛豆的話沒必要剝殼，毛豆燒其它菜的話一般是剝掉豆殼比較好。所以是什么時候剝殼呢？
做鹽水毛豆、五香毛豆或者是涼拌毛豆的時候沒必要剝殼。反而是保留豆殼更好吃呢，有些筒子可能看著豆殼上的毛毛不爽，那么久用力洗刷刷洗掉毛毛哦。
做毛豆燒排骨、毛豆燒雞翅或或者是毛豆絲瓜湯的時候，一般是去掉豆殼的哦，其實(shí)也是看個人習(xí)慣和個人愛好哦，不愛吃豆殼的話無論怎么做都剝掉，其實(shí)還真不用在意這些細(xì)節(jié)呢！毛豆燒排骨剝不剝豆殼，隨心選哦！可以任性！
上面提到毛豆能提高記憶力，分分鐘變機(jī)智，排骨又能抗衰老，補(bǔ)充膠原單皮膚棒棒噠，所以經(jīng)常吃毛豆燒排骨好不好呢？毛豆燒排骨自然是可以經(jīng)常吃的哦，不過媽網(wǎng)百科要提醒大家，如果不想吃毛豆燒排骨變胖的話，就不要寬衣解帶大吃一頓哦！毛豆的熱量還是蠻高的，一碗毛豆的熱量和一碗蒸熟的米粉熱量相當(dāng)哦，真的不能吃更多！
毛豆燒排骨其實(shí)也是一到家常菜，可以經(jīng)常吃的哦，但是不要天天吃哦，難道不會吃膩么？肚子脹氣的人最好不要吃那么多毛豆燒排骨呢，人體分解毛豆的時候會產(chǎn)生氣體哦，腸胃好的筒子可能一下子就將廢棄派出去了，但是腸胃不好的話，只好挺著個肚子叫苦連天哦。
記住吃毛豆燒排骨的時候，不要和蜂蜜、蕨菜以及豆腐一起吃哦，這些食材和毛豆是不能同臺吃飯的呢，不要任性！吃毛豆燒排骨也不要太晚的時候吃哦，會加重腸胃的負(fù)擔(dān)。毛豆燒排骨吃不完的話是可以留到第二天吃的，要盡早吃完哦，放太久也是不好。