刺梨怎么吃

看到商家介紹關(guān)于刺梨的種種好處，好奇心驅(qū)使你購(gòu)買了刺梨。不過，這滿身是刺的家伙該怎么吃??！相信不少第一次吃刺梨的人都會(huì)感到困惑！別怕，媽網(wǎng)百科來為您答疑解惑！其實(shí)，刺梨的吃法還是蠻多種的，它既可以生吃，也可以做成刺梨干、糖漬果脯，還能用來泡酒哦！下面我們一起來看看刺梨怎么吃吧！

直接吃。刺梨果也是水果的一種，所以直接新鮮食用當(dāng)然是最好的選擇，把新鮮的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的種子，就可以吃了，吃不完放進(jìn)冰箱，冷藏一下味道更佳哦！

曬干。把刺梨果曬干也是一些地區(qū)人們的習(xí)慣，因?yàn)闀窀珊蟮拇汤娓帽４?，可以時(shí)常拿些出來泡水喝或者泡酒，可以起到不錯(cuò)的保健功效。

糖漬。糖漬也是刺梨果一種很美味的吃法，如果你喜歡吃果脯，不妨自制一些，把新鮮的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，壓緊撒上白糖密封保存，儲(chǔ)存一周就可以吃了。糖漬刺梨果也可以用來泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！

泡酒。吃不完的刺梨還可以用來釀造刺梨酒。將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個(gè)月，拿出來即可飲用。

刺梨隱身在西南地區(qū)的山野林間，它長(zhǎng)相普通，過去它隱姓埋名，低調(diào)成長(zhǎng)，人們對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)功效沒有足夠的重視。不過隨著科技為它正名，人們才發(fā)現(xiàn)它原來是一種富含維C的珍貴山珍，食用刺梨不僅可以平常美味，還對(duì)身體很有益處呢！下面我們一起來看看刺梨的食用功效吧！

1、增強(qiáng)抵抗力

刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進(jìn)抗體形成的作用的，對(duì)于感冒等病毒感染疾病有很強(qiáng)的免疫力，同時(shí)對(duì)于一些傳染性的疾病也有預(yù)防作用。

2、排鉛作用。刺梨中的維C對(duì)治療鉛中毒也有不錯(cuò)的效果，金屬制品、電子產(chǎn)品一線員工，經(jīng)常食用刺梨能起到排鉛的作用，預(yù)防職業(yè)病哦！

3、降血壓，抗衰老。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，可以減少體內(nèi)自由基的破壞，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進(jìn)入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防老年癡呆。

4、抗癌抗癌。刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

5、健胃消食。刺梨子具有健脾消食的功效，能夠助消化，對(duì)腸胃健康很有益。

既然刺梨被列為山珍，那么它的價(jià)格應(yīng)該配得起它稱號(hào)吧！媽網(wǎng)百科了解到，現(xiàn)在市面上售賣得比較多的是刺梨干。這是因?yàn)榇汤骢r果不好保存，而且野生的刺梨產(chǎn)量較少，于是在刺梨豐收的季節(jié)，果農(nóng)們將采摘下來的刺梨果制成便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)拇汤娓伞?/p>

在網(wǎng)上搜索一番，刺梨干的售賣信息還是比較多的，售價(jià)一般在20~40元一斤，由于不同的產(chǎn)地和品質(zhì)，價(jià)格會(huì)有所差別。產(chǎn)自貴州的農(nóng)家自收刺梨干果價(jià)格是36元一斤，這種還是散稱的，而一些包裝好的有廠家的干刺梨價(jià)格更高，貴州特產(chǎn)山里妹牌刺梨干，132克包裝的需要12元，也就是達(dá)到了將近50元一斤。在物以稀為貴的作用下，總體來看刺梨的價(jià)格還是比較高的，普通家庭只能偶爾吃吃了。

新鮮刺梨比較少見，因?yàn)樗婚L(zhǎng)在我國(guó)西南地區(qū)的野外，現(xiàn)在還不能人工栽植，因此產(chǎn)量少，同時(shí)也難以儲(chǔ)存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節(jié)去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應(yīng)該怎么保存呢？

低溫冷藏能保證食物不容易壞，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是個(gè)不錯(cuò)的選擇。把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調(diào)到5~10℃左右，這樣的溫度環(huán)境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營(yíng)養(yǎng)。切記不要放進(jìn)冰箱的冷凍柜中，因?yàn)樗賰鰰?huì)使刺梨果中的維生素C流失，還會(huì)使其果肉細(xì)胞破裂，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

把刺梨用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放幾天的，但是要盡快食用，才能保證刺梨營(yíng)養(yǎng)不流失，同時(shí)也不影響口感。

刺梨不是藥物，所以用它來治病是不現(xiàn)實(shí)的，不過刺梨作為一種保健水果，可以對(duì)某些疾病起到輔助治療的作用。那么，哪些患者可以吃刺梨呢？

體質(zhì)較弱容易患病的人群。刺梨中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進(jìn)抗體形成的作用的，對(duì)于感冒等病毒感染疾病有很強(qiáng)的免疫力。因此，如果您屬于易患病體質(zhì)，可以選擇多吃刺梨達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，減少患病的機(jī)率。

血壓血糖較高者?！叭摺笔抢夏耆巳菀谆忌系穆约膊?，目前還沒有完全治愈的方法，但我們可以通過一些保健食品輔助治療。刺梨中的超氧化物岐化酶可以進(jìn)入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。這類患者可以選擇將刺梨干泡水作為日常飲品，達(dá)到降壓降糖的目的。

關(guān)節(jié)炎患者。子中含有活性物質(zhì)，能夠治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和皮肌炎等，對(duì)于有風(fēng)濕的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不錯(cuò)的呢。

梨因?yàn)楹休^高的糖分，所以糖尿病患者都知道不能吃梨。不過刺梨呢？刺梨雖然名字中有“梨”字，但它跟梨卻沒有什么關(guān)系，而且刺梨中含有一種對(duì)糖尿病患者有好處的物質(zhì)，所以，糖尿病患者是可以放心地吃刺梨的。

刺梨中的花青素含量很高，它能夠降低血糖和血液粘稠度，如果每天攝入適量花青素，對(duì)于糖尿病人還是有幫助的呢！它可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝，修復(fù)胰島功能，激活胰島細(xì)胞的再生。因此，糖尿病患者可以將刺梨水當(dāng)做自己的日常飲品，在享受美味時(shí)，還能不知不覺將血糖降下去哦！