五香狗肉的做法

秒藏！五香狗肉這樣做才鮮香味醇！冬天來(lái)了，這個(gè)時(shí)候吃啥喲？來(lái)點(diǎn)狗肉如何？有著至尊腎寶之稱的狗肉一直是無(wú)數(shù)男同胞的最愛，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿，一口咬下去，滿滿的都是美味。說(shuō)到這狗肉的做法，筆者要給大家介紹一下五香狗肉，這是一道湖北，山東，安徽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，做法比較講究，口味屬于五香味，狗肉色嫩紅，酥爛入味，絕對(duì)是這個(gè)冬天上佳的菜式選擇。那么問(wèn)題來(lái)了，五香狗肉是怎么做出來(lái)的呢？莫心急，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上五香狗肉的做法，有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧。

原料：生凈狗肉5000克、蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

做法：

1、首先我們要把狗肉切成12厘米見方的大塊，先入沸水汆后洗凈，這樣做是為了能夠驅(qū)除狗肉自帶的行為呢！然后再把狗肉放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒；

2、等旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后就可以動(dòng)手拆骨，大卸八塊的快感有木有！

3、最后的環(huán)節(jié)就是根據(jù)需要的姜切片裝盤，在吃的時(shí)候可以根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料哦。開動(dòng)吧，美味的五香狗肉！

"狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)"，這是對(duì)狗肉多么好的贊美！冬天不少地區(qū)的朋友有吃狗肉火鍋的習(xí)慣，但是對(duì)于湖北，山東，安徽地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，他們更加喜歡吃五香狗肉。經(jīng)過(guò)八角、小茴香、丁香、白芷、草果等配料烹飪出來(lái)的狗肉，更是香味誘人，讓人忍不住多嘗幾口呢！當(dāng)然五香狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。想具體了解清楚五香狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。

1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，食欲不振，肢倦乏力等癥。

2、補(bǔ)腎虛：癥狀為"寒"，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

3、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

4、壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì)，也是女性生殖器官分泌潤(rùn)滑液不可缺少的元素。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。

5、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。

6、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

7、其他功效：溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥，治浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。

俗話說(shuō)"寒冬至，狗肉肥"，又是一年寒冬時(shí)，而正是這個(gè)時(shí)候最適合吃狗肉了。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉的做法有很多，五香狗肉就是其中一種。說(shuō)起這五香狗肉，相信很多人都會(huì)被狗肉那嫩紅的顏色，酥爛入味的口感給吸引住。雖然說(shuō)五香狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是五香狗肉不是你想吃就能吃的哦，想知道五香狗肉哪些人不能吃，那就要留意下面的精彩內(nèi)容了哦。

中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性味咸、溫、熱性較大，急性炎癥患者，如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，多屬火熱之癥，食后能生熱化火，加重病癥。尤其是發(fā)熱性疾病后正氣已傷，氣陰兩虛，雖應(yīng)補(bǔ)益，但宜緩不宜峻，狗肉氣味峻烈，用之非但不能補(bǔ)益，反而容易產(chǎn)生變癥。

另外，小兒不宜多食，因?yàn)樾簽橹申幹申?yáng)之體，臟腑嬌嫩，性味過(guò)寒過(guò)熱的食品均會(huì)導(dǎo)致疾病。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。

最后，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。同時(shí)，對(duì)于患有"狂犬病"以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對(duì)禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過(guò)狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時(shí)痛快不顧其他，則有損而無(wú)益。

啥？吃了有"至尊腎寶"的美稱的五香狗肉之后，居然喉嚨發(fā)干、嘴唇干燥？莫緊張，這是上火的癥狀。狗肉本身屬于大補(bǔ)的食物，同時(shí)還含有高脂肪，所吃太多肯定會(huì)引起上火。但是五香狗肉非常美味啊，不可能讓吃貨們?yōu)榱瞬簧匣鹁腿套○捵觳怀缘模@不科學(xué)！其實(shí)只要我們掌握好吃狗肉不上火的技巧，就能解決這樣的難題了。想知道五香狗肉怎么吃不上火？秘訣在這看過(guò)來(lái)！

1、可以吃梨子煮水，緩解上火現(xiàn)象。

2、多吃水果。一般來(lái)說(shuō)，吃狗肉三四十分鐘后可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令口舌生津，同時(shí)消除上火的煩惱。

3、冬天吃。在冬天吃狗肉也不會(huì)那么上火，特別能起到強(qiáng)健身體，驅(qū)寒保暖的功效。

4、在吃狗肉煲的時(shí)候吃點(diǎn)蘿卜吧。也可以再狗肉煲里面加入蘿卜一起煮，記得是白蘿卜哦。

有句話說(shuō)得好，飲食有道，好吃的東西并不適合每個(gè)人進(jìn)食，也并不適合和其他所有的食物共同搭配進(jìn)食，五香狗肉也如此。五香狗肉是湖北，山東，安徽地區(qū)一道非常常見的菜肴，雖然說(shuō)是大補(bǔ)之物，但是它也有搭配禁忌的。想知道五香狗肉不能和什么同食，那么接下來(lái)的內(nèi)容一定能夠給出你想要的答案。

狗肉+鯉魚：營(yíng)養(yǎng)負(fù)分你造嗎？相信大家都知道，鯉魚是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。但是如果與狗肉同食，不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同，而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以大家要切忌這兩種食物同食呢！

狗肉+茶：你是茶君子又怎樣，吃完狗肉喝茶就是不對(duì)！這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。

狗肉+大蒜：胃腸不適咋回事？元兇竟是狗肉加上大蒜？！由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。

在這樣一個(gè)寒意逼人的季節(jié)里，求職在外的你是否想念家里媽媽做的住家菜呢？一個(gè)人在外面打拼是非常辛苦的，家人不在身邊，我們更需要好好待自己哦！天冷了，來(lái)點(diǎn)狗肉驅(qū)寒妥妥的！大家在冬季吃狗肉，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺哦。狗肉的做法有很多，每個(gè)地區(qū)都有屬于自己的做法，像湖北，山東，安徽地區(qū)的孩紙就比較牽掛的是家里的五香狗肉。五香狗肉的做法并不難，做法和原料的選擇固然重要，但是燉制狗肉的時(shí)間也是不容忽視的呢。那么五香狗肉究竟需要煮多長(zhǎng)時(shí)間呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

問(wèn)：五香狗肉需要煮多長(zhǎng)時(shí)間？

答：好的東西永遠(yuǎn)值得等待，五香狗肉也是同樣的道理。一般來(lái)說(shuō)，如果是使用普通的砂鍋來(lái)煮狗肉的話，小狗需要一個(gè)小時(shí)，二三年的狗要2個(gè)小時(shí)左右。再老的狗的話，還要更長(zhǎng)時(shí)間。如果是使用高壓鍋的話，大家可以先用高壓鍋壓一下，再燉半小時(shí)就好了，不壓的話起碼得兩個(gè)小時(shí)哦。