眉豆
可能很多人都吃過眉豆，因?yàn)槊级挂呀?jīng)成為了煮湯的一種很好的材料，而且味道極好。但如果你是一名吃貨的話，就不能不吃過眉豆炒蝦醬了，這道特色的菜肴，博得很多人的喜愛呢！那么它是怎么做的？
1、眉豆去筋，斜切成絲；
2、蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用；
3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；
4、起油鍋，油熱后，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊后取出；
5、魷魚洗凈切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝干水分備用；
6、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入紅椒段、蔥姜末煸出香味；
7、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色；
8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘；
9、添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可。
眉豆炒肉選用的是新鮮的眉豆，以及鮮嫩的豬里脊，眉豆與肉搭配不僅是一道非常好吃的下飯菜， 拿來(lái)招待客人也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦，不過大家知道眉豆炒肉的做法嗎？
做法一
材料：眉豆、瘦肉、大蒜、鹽、油、味精、剁椒、青椒
做法：
1、把眉豆先用鹽水泡一下，再撕成小塊，瘦肉切成絲；
2、鍋燒熱放油，先把眉豆倒進(jìn)去爆炒；
3、放入青椒一同炒，再加入大蒜；
4、差不多熟的時(shí)候加入瘦肉同炒，放一點(diǎn)水悶一下；
5、翻炒一陣后加入剁椒，鹽和味精調(diào)味，關(guān)火起鍋。
做法二
材料：眉豆、瘦肉、生抽、香油、鹽、油、紅柿子椒、生姜、大蒜瓣、生粉、自制麻辣豆瓣
做法：
1、紅柿子椒切成寬條；
2、生姜、大蒜瓣切成末；
3、豬肉肥瘦肉分開切成片；
4、瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉，抓勻；
5、鍋里加入少許油，放入肥肉煸炒出油；
6、加入瘦肉翻炒，加入適量自制麻辣豆瓣炒入味；
7、加入紅柿子椒翻炒入味后起鍋待用；
8、鍋里再加入適量油，燒到七成熱，下入眉豆翻炒，加入適量鹽、少許生抽慢慢翻炒至熟；
9、加入炒好的瘦肉混合均勻出鍋。
做了那么久的“天平公主”真的好憂傷，試過了好多方法，胸前掛著的還是兩個(gè)旺仔小饅頭。什么時(shí)候才能真切地感受到女人“挺好”呢？妹子別急！或許你只是還缺少一樣食物——黑眉豆。沒錯(cuò)，黑眉豆就是有豐胸效果的食物。這是因?yàn)楹诿级怪泻休^多維生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，對(duì)豐胸能起到一定的作用。除此之外，黑眉豆還有什么功效呢？
提高免疫力
黑眉豆中富含的維生素能消除自由基，延緩衰老，增加人體內(nèi)抗體的數(shù)量，從而起到保護(hù)細(xì)胞膜的完整性的作用。
補(bǔ)充能量
黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質(zhì)，食用黑眉豆做的食品可以為人體迅速的提供能量。
增強(qiáng)記憶力
黑眉豆中富含的磷，經(jīng)人體消化吸收可合成卵磷脂和腦磷脂，有延緩腦功能衰退，增強(qiáng)記憶力的效果。
護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)
食用黑眉豆消化吸收后得到的各種氨基酸，構(gòu)成合成頭發(fā)的角蛋白原料，常食可以有護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效。
在冬天喝眉豆花生雞腳湯，當(dāng)然是看中它滋潤(rùn)肌膚的功效啦！這是因?yàn)殡u腳中含有大量的鈣質(zhì)以及骨膠原蛋白，多吃可以軟化血管，還可以滋潤(rùn)肌膚，讓皮膚變得想豆腐花那樣滑溜溜的！而且花生富含維生素E，能起到潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣的作用，常喝花生與雞腳煲的湯能很好的提升整個(gè)人的氣色，讓女性看起來(lái)更加美艷動(dòng)人。
另外，女性在來(lái)月經(jīng)前常常會(huì)出現(xiàn)肢體沉重，胃口不佳，照鏡子時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)面部變得更加浮腫，其實(shí)這些都是因?yàn)樯眢w里的激素水平改變導(dǎo)致的。這時(shí)候喝眉豆花生雞腳湯就有去水腫的作用，這是因?yàn)槊级褂薪∑㈧顫?、衡水利濕的功效?/p>
因?yàn)樯诡惐容^結(jié)實(shí)堅(jiān)硬，所以一般來(lái)說(shuō)，它們都不適合直接用來(lái)炒。所以，人們喜歡用眉豆來(lái)煲粥。不管是早午晚餐，都適合吃。煮上一鍋粥，從早吃到晚，吃懶人的不二之選。下面為大家分享眉豆粥的做法。
做法一：
材料：眉豆、香米、瘦肉、蔥絲、食鹽、生粉
步驟：
1、提前一晚將眉豆洗凈，然后用清水浸泡第二天用；
2、將瘦肉切成小塊，裝進(jìn)碗里，加入食鹽和生粉，腌制一會(huì)；
3、將香米洗凈，然后加入適量的清水，倒入浸泡好的眉豆和腌制好的豬肉，用高壓鍋煮十五分鐘；
4、等到可以開蓋的時(shí)候，放進(jìn)蔥絲，撒入食鹽調(diào)味就可以了。
做法二：
材料：香米、眉豆、花生、食鹽
步驟：
1、提前一晚將眉豆洗凈，然后用清水浸泡第二天用；
2、將花生和香米洗凈，然后加入適量清水，倒入浸泡好的眉豆，用高壓鍋煮十五分鐘；
3、等到可以開蓋的時(shí)候，撒入食鹽調(diào)味就可以了。
眉豆花生雞腳湯是女人的滋補(bǔ)湯品之一，如果你懂得加入更多的適當(dāng)材料，不但可以令湯變得更加美味，而且可以令里面的營(yíng)養(yǎng)變得更加豐富哦。下面來(lái)看看媽網(wǎng)百科為你推薦的做法吧。
材料：眉豆、花生、雞腳、枸杞、沙參、姜片 、紅棗
步驟：
1、將花生眉豆洗凈，然后放進(jìn)清水里面浸泡1個(gè)小時(shí)；
2、將枸杞、沙參洗凈，把紅棗拍扁，然后去核；
3、將雞爪洗凈，然后斬去腳趾，放進(jìn)沸水鍋里煮五分鐘，然后過冷水；
4、將所有材料都放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，然后開大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬1個(gè)小時(shí)，煮好后撇去上面的油，加入食鹽調(diào)味。