午餐肉

午餐肉煎雞蛋，香噴噴的肉加營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋，這美味也是看醉了，關(guān)鍵是造型很好呀，做好送男票送女票多有face，將雞蛋做成心形還可以送給男神女神，約嗎？就這么簡(jiǎn)單。話說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在很多人廚藝不精窩貌似，如果你今天感覺(jué)神清氣爽，那就是做午餐肉煎雞蛋的最佳時(shí)間。

下面貼出午餐肉煎雞蛋的方法，材料什么的都很簡(jiǎn)單，絕對(duì)適合廚藝不精的你，雖然做法簡(jiǎn)單，不過(guò)依然很滋味，快快一步兩步跟著做，約男神約女神，約約約！

【午餐肉煎雞蛋】

原料：午餐肉、雞蛋、橄欖油、鹽。

做法：

1、用2-3個(gè)雞蛋酒可以了，午餐肉泡在熱水里一段時(shí)間就可以完整取出啦，之后切片。

2、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，倒入橄欖油，敲雞蛋，記得用小火，否則雞蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的時(shí)候，加入鹽調(diào)味，之后盛出雞蛋。

4、再倒入適量橄欖油，將切片后的午餐肉放入鍋中，用中火煎，煎完一面后反過(guò)來(lái)煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久，顏色有變化就差不多了，之后放入鹽調(diào)味。

6、最后將午餐肉和雞蛋拼在一起，香噴噴的午餐肉煎雞蛋就完成啦。不需要廚藝精湛。

7、最后將午餐肉煎雞蛋放入便當(dāng)盒中，帶給男神女神男票女票老公情人吧。

午餐肉和肉類的做法差不多，爆炒、燒烤、煮粥或者熬湯，看看你最擅長(zhǎng)做哪樣吧。美國(guó)人最普遍的吃法是將一片午餐肉夾在三文治中，再放上幾片蔬菜，這樣就是一頓午餐了。在我們看來(lái)，這樣的吃法是特別但是吃得飽嗎？作為從出生到老都要吃米飯的民族，自然是要將午餐肉炒熟當(dāng)菜吃，這樣吃好送飯。

就是要將午餐肉炒熟吃？不要這么任性啦，其實(shí)大家的口味也慢慢西化了，不管以前習(xí)慣是怎樣，現(xiàn)在就只是想吃到美味的午餐肉，誰(shuí)來(lái)支招？媽網(wǎng)百科將會(huì)告訴你，不要走神喲，接著往下看吧。

【烤午餐肉】

原料：午餐肉、紅粉、孜然粉、胡椒粉、鹽、橄欖油。

做法：

1、午餐肉完整取出后，切成片放入小碟子中。

2、往午餐肉上淋上橄欖油、孜然粉、紅粉以及胡椒粉。

3、最后加入鹽拌勻腌幾分鐘。

4、將午餐肉放入烤盤(pán)中，烤箱150℃烘烤15分鐘

5、香香的烤午餐肉就做好了，不過(guò)就是有點(diǎn)上火。

【孜然午餐肉洋蔥土豆片】

原料：土豆、孜然、午餐肉、土豆、蔥、蒜、油。

做法：

1、午餐肉完整取出后切片，放入盤(pán)子中。

2、土豆去皮、切片，洋蔥切片。

3、鍋中放油，倒入午餐肉稍微翻炒一下，加入蒜、蔥接著炒一下就盛出午餐肉。

4、鍋里放油，接著炒土豆片，翻炒片刻后加水煮，令土豆變熟。

5、土豆片炒干之后加入洋蔥，炒呀炒，最倒入午餐肉，放入鹽、孜然，接著炒炒炒，炒熟后就可以出鍋了。

不管你是買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，還是有錢(qián)任性。買(mǎi)多了午餐肉，當(dāng)然不會(huì)扔掉，這個(gè)時(shí)候就需要用到保存技巧了。那么午餐肉怎么保存呢？

@Lucy：雙11剛剛過(guò)去沒(méi)多久，買(mǎi)的東西也陸續(xù)到了，當(dāng)時(shí)看到商家說(shuō)午餐肉買(mǎi)5送1買(mǎi)10送5我就果斷的選擇了10。結(jié)果現(xiàn)在買(mǎi)回來(lái)了想哭啊，冰箱塞滿了完全不能放了。除了放冰箱，午餐肉怎么保存呢？

媽網(wǎng)百科：其實(shí)午餐肉的保存方法很簡(jiǎn)單的，買(mǎi)多了的親也不必?fù)?dān)心。一般只需將午餐肉放在室溫、避光、干燥、陰涼的環(huán)境下，避免陽(yáng)光直射，這樣保存就可以了~而且午餐肉的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般為1095天，也就是三年，所以買(mǎi)多了也不要擔(dān)心會(huì)壞掉哦~不過(guò)午餐肉打開(kāi)之后保存時(shí)間就只有6-10個(gè)小時(shí)了，即使用保鮮膜密封好，放在冷藏室，也只能保存3天。所以媽網(wǎng)百科建議大家購(gòu)買(mǎi)后，不想吃的時(shí)候就別開(kāi)蓋，不然午餐肉就很容易壞掉~(yú)

在養(yǎng)生與減肥并重的時(shí)代，熱量成為了衡量食物好壞的另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我們一邊感嘆這是個(gè)看臉的世界，另外一邊又怎能不看重午餐肉的熱量呢？

Q：午餐肉吃起來(lái)非常簡(jiǎn)單，正好沒(méi)時(shí)間做飯的時(shí)候，可以買(mǎi)點(diǎn)來(lái)當(dāng)做一盤(pán)菜。但是聽(tīng)說(shuō)午餐肉的熱量蠻高，請(qǐng)問(wèn)午餐肉的熱量到底是多少呢？

A：午餐肉的熱量在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)下是229千卡/100克，這個(gè)熱量并不算高，但相對(duì)于人體每天正常所需2200千卡來(lái)講，就稍微顯得高了那么一點(diǎn)。很簡(jiǎn)單的例子，吃100克午餐肉，會(huì)有229千卡的熱量產(chǎn)生，而這229千卡的熱量，若是游泳則需要14分鐘才能完全消耗；而慢跑則需要21分鐘；而打羽毛球則需要35分鐘；散步需要54分鐘；騎自行車(chē)則需要75分鐘！

午餐肉是按照現(xiàn)代工藝加上硝鹽，含鹽高，吃多了不利于健康。一般的罐頭午餐肉都或多會(huì)少有防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)三年，可見(jiàn)其添加劑確實(shí)不少，為了健康，媽媽們還是自己學(xué)著做吧。

首先準(zhǔn)備好肉餡，把肉再用刀細(xì)致的剁一會(huì)，最好把肉剁成肉蓉。肉餡剁好后，把蔥姜剁碎，放入肉餡中。在加入適量料酒和水淀粉，把肉餡攪打均勻，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調(diào)到平時(shí)我們做丸子的粘稠程度就可以了。在加入適量鹽，拌勻，最后加入一個(gè)蛋清，調(diào)勻即可，為了容易定型，我找了一個(gè)方形的盤(pán)子。把屜布放在盤(pán)子上，放入肉餡按壓，盡量壓實(shí)。在像這樣把肉餡包好，包好后就可以從盤(pán)子里拿出來(lái)，直接上鍋蒸，大火蒸30分鐘，30分鐘后，打開(kāi)屜布，把蛋黃抹在肉餡上，在開(kāi)火蒸至蛋黃凝固即可。晾涼后再切開(kāi)即可食用，趁熱吃也可以，只是等涼了以后更容易定型，不易散。做午餐肉最好是自己剁餡，口感菜更好，不喜歡吃姜的話可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。

很多媽媽都分不清火腿腸與午餐肉，覺(jué)得都差不多，但其實(shí)他們有很大的不同。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜大多用豬肉或牛肉等肉類來(lái)做。在吃的時(shí)候，把午餐肉切成片，可以用來(lái)夾面包食用，或者餐蛋面熱食也很美味。而火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑、調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成。

首先在工藝成本上，火腿腸是古老的肉食加工品，傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制，腌后還要經(jīng)幾個(gè)月的成熟才成為具有特殊風(fēng)味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個(gè)月?，F(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進(jìn)行腌制，生產(chǎn)周期大大縮短，也具有腌制火腿的特殊風(fēng)味；午餐肉的制作方法是將肉類經(jīng)過(guò)預(yù)處理(如分割、切塊、預(yù)煮、腌制、絞碎、乳化、調(diào)味等）后，用密封容器（如金屬罐、玻璃瓶、復(fù)合薄膜袋等）包裝，經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，在常溫下能長(zhǎng)時(shí)間保存食品的方法。

在特點(diǎn)上，火腿腸的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成品咸度大，水分含量低，質(zhì)地比較硬，風(fēng)味濃。午餐肉比火腿腸大，耐煮，而且很多午餐肉是鐵盒裝，普遍質(zhì)量高一點(diǎn)。