蝦皮的熱量
蝦皮的熱量高嗎？蝦皮的熱量并不高哦。據(jù)研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對(duì)于不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說，吃蝦皮完全不用擔(dān)心會(huì)胖哦！
蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦皮或炒或煮湯都是不錯(cuò)的提鮮佐料呢！吃貨們是不是食指大動(dòng)了呢？！
蝦皮有什么功效呢？想必很多人都只知道蝦皮美味，至于對(duì)它有什么功效可能就甚少去了解了，那么吃蝦皮對(duì)身體有什么好處呢？下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解下蝦皮的功效吧！
首先，吃蝦皮可以預(yù)防高血壓。蝦皮含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
其次，吃蝦皮可以通乳，對(duì)產(chǎn)后的新媽媽很有好處。蝦皮的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
再者，蝦皮能消除時(shí)差癥。蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”；
另外，吃蝦皮可以強(qiáng)身健體，常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮好處多多，平時(shí)不妨可以在日常的膳食中添加蝦皮哦！
蝦皮看起來個(gè)頭小小，甚至有人認(rèn)為蝦皮吃不出滋味，蝦皮會(huì)有營養(yǎng)嗎？吃蝦皮對(duì)人體有好處嗎？別看蝦皮身材小小，營養(yǎng)成分卻絲毫不遜色其他的海鮮呢！
首先，我們以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的營養(yǎng)還不止這些，它的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
由此可見，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。小身材可是蘊(yùn)含著大大的營養(yǎng)價(jià)值，可別小看哦！
蝦皮怎么做好吃呢？有心的媽媽常會(huì)用蝦皮來燉雞蛋羹作為寶寶的輔食，既營養(yǎng)也美味，寶寶也愛吃。其實(shí)蝦皮的做法還有很多，且看媽網(wǎng)百科為大家介紹的幾道蝦皮的家常做法！吃貨們趕緊來學(xué)一學(xué)吧！
做法一：燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個(gè)。
做法：
將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。
將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。
做法二：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮，，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒，炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒，下洗凈的蝦皮，再放香干都炒干；
3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味，起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。
蝦皮要怎么處理呢？如果是懶人，可能抓一把蝦皮就下鍋，何須處理這么麻煩？其實(shí)這種做法可不衛(wèi)生哦！蝦皮在食用之前是需要清洗的，這是因?yàn)槲r皮是經(jīng)過曬制后的海產(chǎn)，它都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。那么蝦皮要怎么處理呢？
首先，在吃蝦皮之前，要用水多泡幾遍，隨后再焯一下?；蛘咴谌展庀轮苯颖?—6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。那么蝦皮要怎么洗呢？用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹恕?/p>
處理的方法是不是很簡單易操作呢？所以別再偷懶啦！清洗干凈，吃得也才放心呢！
蝦皮是毛蝦的一種，它經(jīng)過曬制后身體會(huì)縮小且變得透明，很多人都會(huì)誤以為是蝦的外皮，其實(shí)不是哦！蝦皮也是一種蝦，它吃起來口感美味，價(jià)格也比較低廉，很多人都愛吃。但吃蝦皮還是有一定的忌宜人群的。下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解下吧！
蝦皮含鈣量高，且富含多種人體所需的礦物質(zhì)，對(duì)于中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；蝦皮性溫，有很強(qiáng)的通乳作用，所以產(chǎn)后的新媽媽不妨可以吃多點(diǎn)蝦皮。蝦皮在通乳這方面的功效真的是很好。
但需要注意的是，蝦皮為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，宿疾者、正值上火之時(shí)不宜吃蝦皮，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；患有皮膚疥癬者忌食。