青椒炒豬肚的做法

青椒炒豬肚的這道經(jīng)典美味，做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，怎么說(shuō)呢？之所以說(shuō)它簡(jiǎn)單，是因?yàn)樗氖巢暮?jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好豬肚加青椒，一切就就緒了，不過(guò)說(shuō)起來(lái)雖然容易，真正動(dòng)起手來(lái)，還是需要一步一步慢慢來(lái)的！想要學(xué)習(xí)青椒炒豬肚的具體做法嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)吧！

原料：白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量

做法：

1、將豬肚片成片，青紅椒切開(kāi)去筋去籽洗凈，用開(kāi)水汆一下，撈出切成小段；

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：看了上面的步驟之后，是不是覺(jué)得這道青椒炒豬肚非常的簡(jiǎn)單了呀，如果此刻的你還沒(méi)吃的話，不放考慮考慮這道青椒炒豬肚吧！吃過(guò)之后，絕對(duì)會(huì)讓你愛(ài)上它的滋味的！

對(duì)于青椒炒豬肚這道美味，很多人都愛(ài)吃，因?yàn)樗淖涛秲褐鴮?shí)的讓人忍不住大快朵頤。不過(guò)，在吃的時(shí)候，想問(wèn)問(wèn)大家，既然你喜歡吃青椒炒豬肚，在吃的時(shí)候，是不是知道其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

Q：青椒炒豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

A：要想弄清楚這道青椒炒豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，要從青椒和豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這兩個(gè)方面來(lái)看。首先，我們先來(lái)看看青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，青椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少的時(shí)候，來(lái)上幾口辣椒，保證讓你食欲大增！

而豬肚那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大了去了，豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，又因?yàn)樨i肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；常被用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對(duì)于健脾胃、補(bǔ)氣補(bǔ)虛都有著很好的效果。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：青椒炒豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真真是豐富極了，如果你喜歡吃青椒的話，那就不要錯(cuò)過(guò)，如果你喜歡吃豬肚的話，那就不要錯(cuò)過(guò)，如果你喜歡吃青椒炒豬肚的話，那你就可以放你的胃口，開(kāi)吃吧！好吃的青椒炒豬肚，你值得擁有！

喜歡吃青椒炒豬肚嗎？沒(méi)問(wèn)題，喜歡吃的話，咱就自己動(dòng)手做唄！但是自己動(dòng)手做青椒炒豬肚的話，青椒和豬肚要怎么選購(gòu)呢？有些人倒是學(xué)會(huì)了怎么做，但是在選購(gòu)食材的時(shí)候總是猶豫不決，不知道哪些食材最好？如果你也有這個(gè)疑慮的話，不用擔(dān)心，媽網(wǎng)百科馬上教你青椒和豬肚的選購(gòu)小技巧！

Q：如何選購(gòu)青椒和豬肚？

A：在選購(gòu)豬肚的時(shí)候要注意：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。

選購(gòu)青椒的時(shí)候要注意：選辣椒，首先看顏色，成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚；未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。其次看是否有彈性：新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最后看肉質(zhì)：青椒的四個(gè)棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。后面有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：對(duì)于青椒和豬肚的選購(gòu)小技巧，你都get到了嗎？如果學(xué)會(huì)了的話，那就趕緊帶著你的小腰包，去市場(chǎng)采購(gòu)吧！

很多人都愛(ài)吃青椒炒豬肚，但是在吃青椒炒豬肚的時(shí)候，你知道要注意哪些事項(xiàng)嗎？如果還不知道的話，那可就別錯(cuò)過(guò)了下面的精彩內(nèi)容了哦！

Q：青椒炒豬肚的注意事項(xiàng)究竟有哪些？

A：很多人都愛(ài)吃青椒，但是對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人就要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。

而對(duì)于豬肚，因?yàn)樨i肚的膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應(yīng)少吃，否則會(huì)加重病情，反而有礙身體康復(fù)。豬肚中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常有益的，對(duì)于那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：青椒炒豬肚的味道那是杠杠的，不過(guò)在吃的時(shí)候，你要是屬于那些禁忌人群的話，可就抱歉了，如果想要健康的身體的話，那么對(duì)這道美味佳肴可就要繞道而行了！

孕婦在孕期的時(shí)候吃的東西可都是有講究的，吃雞蛋能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃肉可以補(bǔ)充各種鈣鐵等微量元素，吃蔬菜能夠補(bǔ)充維生素等等，總而言之，言而總之，在孕媽們開(kāi)動(dòng)之前，考量的地方可多著呢！對(duì)于青椒炒豬肚，很多孕媽們都愛(ài)吃，那么，實(shí)際上來(lái)說(shuō)的話，孕婦是不是可以吃青椒炒豬肚呢？

Q：孕婦能吃青椒炒豬肚嗎？

A：對(duì)于青椒，建議孕婦要少吃，雖然青椒炒豬肚是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴，但對(duì)于處在孕期的孕婦來(lái)說(shuō)，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，嚴(yán)重的有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，因此在吃青椒前最好讓家人先嘗一下辣不辣，但是即使是不辣的青椒，孕婦也不宜多吃。

而對(duì)于豬肚，孕婦吃豬肚有利于補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)自身抵抗力。而且食用豬肚能開(kāi)胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過(guò)食用豬肚時(shí)要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：不管是青椒還是豬肚，在孕期的時(shí)候，都是要適量的吃的，尤其是青椒，雖然青椒吃起來(lái)既脆爽又開(kāi)胃，但是為了baby的健康，孕媽們還是“且吃且珍惜”哦！