椰子燉鵪鶉
說到鵪鶉，它肉嫩味香，香而不膩，是非常受歡迎的滋補品。盛夏來臨，椰子大街小巷都可以見到，但是你可別小看一個圓滾滾的椰子，它不僅能夠作為水果食用，還能用來制作菜肴哦。接下來媽網(wǎng)百科要給大家介紹的就是椰子燉鵪鶉，椰子加上鵪鶉，那清甜的湯水，軟綿的鵪鶉，淡淡的椰子味，真的是吃貨們的大愛啊！什么？想吃但是不知道怎么做？莫心急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作椰子燉鵪鶉，還不趕緊過來圍觀！
主料：椰子1個、鵪鶉1只
輔料：西洋參1g、棗(鮮)1個、枸杞子適量、姜適量、豬肉適量、食鹽適量
做法：
1、首先我們可以先把鵪鶉洗干凈，去皮去內(nèi)臟，用開水把瘦肉，鵪鶉飛水。
2、然后將所有材料放進椰子，將椰子水倒進，加入少量的水。
3、將椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。
4、細火慢燉，大概需要燉2小時，可別忘了下點鹽哦。
說到鵪鶉湯，相信很多男同胞都會心一笑，那鵪鶉湯可"補五臟，益精血，溫腎助陽"，男人喝了能夠補腎，是的，能夠補腎，看到這里家庭主婦們是不是非常不淡定了呢？男人腎好，也是女人莫大的的福利哦，已嫁作人妻的你們都懂的！鵪鶉的做法有很多，椰子燉鵪鶉就是其中一種，那么椰子燉鵪鶉有哪些營養(yǎng)價值呢？且聽媽網(wǎng)百科詳細介紹一番。
椰子的營養(yǎng)價值：
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；任何飲料都無法與之比擬；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病。
鵪鶉的營養(yǎng)價值：
鶉含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。鵪鶉能夠補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱。用于脾虛氣弱，體倦，少食或腹瀉；小兒疳疾，營養(yǎng)不良；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等。
由此可見，椰子燉鵪鶉的營養(yǎng)價值也是很不錯的哦，人妻們還不趕緊行動起來，給家里那位賺錢養(yǎng)家的他制作一道可口椰子燉鵪鶉！
椰子燉鵪鶉是一道非常美味的菜肴，淡淡的椰子味，加上鮮嫩的鵪鶉，真的是炎炎盛夏里面絕對值得一試的菜肴。雖然椰子燉鵪鶉的做法不難，但是想要煲出最美味清甜的湯品，就要注意以下幾點注意事項了。
1、煲湯時，先將鵪鶉肉在開水中氽一下，這個過程就叫做"出水"或"飛水"，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩；
2、煲湯器具宜選擇質(zhì)地細膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康；
3、火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子會被破壞，開鍋后用小火慢煲；
4、小火燉湯中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會失去原有的鮮香味。
正所謂慢工出細活，煲湯也是同樣的道理，特別是對于廣東人來說，他們煲湯非常講究老火靚湯，要想煲出一鍋美味的湯品，首先材料要新鮮，其次煲湯火候與時間的掌握很重要。那么椰子燉鵪鶉需要多長時間？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識。
問：椰子燉鵪鶉需要多長時間？
答：在制作椰子燉鵪鶉的時候，我們是把鵪鶉放進椰子里面燉的，想要燉出最美味的湯品，首先椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩(wěn)。然后就是細火慢燉，大概需要燉2小時的時間。另外湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，所以說煲湯的時間并非越久越好。
女同胞需要進補，但是男同胞也需要進補哦。夏天天氣干燥，人也比較燥熱，進補過度很容易流鼻血呢，因此人妻們都不敢任性給自家男人補。其實進補講究合理的搭配，如果鵪鶉搭配上寒性水果椰子，那么就能減少燥熱了呢！椰子燉鵪鶉不僅湯汁鮮甜，飲用椰子燉鵪鶉還能為健康加分不少哦，因此不少人就特別愛喝。那么椰子燉鵪鶉喝多了會上火嗎？想知道謎底的你豈能錯過下面的精彩內(nèi)容介紹呢！
如果是按照正常的食用量來說是不會引起上火的，椰子是寒性水果，喝多了會傷脾的，但是畢竟鵪鶉屬于滋補的食物，即便是搭配椰子，如果每天都吃的話，還是會引起上火的。所以媽網(wǎng)百科建議容易上火、身體火旺的朋友們，最好保持每周一到兩次的頻率。
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