醪糟雞蛋下奶
醪糟雞蛋下奶嗎？
米酒雞蛋對(duì)于下奶是有一定功效的。跟雞蛋湯做法一樣，只過水變成了醪糟而已。用小鍋內(nèi)放適量水煮開，挖些醪糟放入鍋內(nèi)煮開，打入雞蛋煮開即關(guān)火。喜歡甜口放些白糖，至于醪糟要放多少雞蛋就看自己口味和食量。
另外按摩可以催奶，理氣活血，舒筋通絡(luò)。可促進(jìn)局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循環(huán)，有利于乳汁的分泌和排出。
產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌，也就是我們常說的用米酒催奶。
同時(shí)，古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽液勞損，喝一些米酒滋養(yǎng)品可以避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露(產(chǎn)婦分娩后隨子宮蛻膜特別是胎盤附著物處蛻膜的脫落，含有血液，壞死蛻膜等組織經(jīng)陰道排出稱為惡露)不下或下之甚少等不適，補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血。
醪糟雞蛋怎么做呢？用鍋煮或微波爐都可以，但小編更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進(jìn)嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補(bǔ)，老少皆宜。下面跟小編一起來學(xué)習(xí)醪糟雞蛋的做法吧！
食材準(zhǔn)備：
醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
小貼士：
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米醪糟的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。
醪糟雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值如何？
因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模疵啄苎a(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。
醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。用母親的話說，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。
醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。醪糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
醪糟雞蛋的宜忌人群有哪些？
適合所有人。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
在米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時(shí)間。
醪糟大約是最原始的釀酒方法。糯米蒸熟，加進(jìn)曲子，不幾天會(huì)生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風(fēng)葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個(gè)滾，加白糖，“甩”進(jìn)雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時(shí)來一碗，暖透了人心腸。
醪糟雞蛋的注意事項(xiàng)有哪些呢？
醪糟(也叫酒釀)里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。各家微波爐不一樣，大家可以先試1分半鐘。最重要一點(diǎn)，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。
注意不要吃回奶的食物，辛辣刺激的食物，墨魚，韭菜，老母雞，母鴿子，尤其是麥芽糊精。超市里的速溶核桃粉，豆奶粉，麥片，馬蹄糕等等之類的都含有麥芽糊精。
另外，韭菜，鴿子，墨魚也會(huì)讓部分媽媽回奶。大麥茶是專用來回奶的茶。 另外鯽魚燉綠豆芽治暑天缺奶，或者每天吃維生素E早晚各一次。另外瘦肉，雞蛋這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最好一直不斷哦。