糖醋洋姜的腌制方法
洋姜的口感吃起來(lái)脆脆的，口感非常惹人喜愛(ài)，很多人本身一聽(tīng)到“姜”字都一臉的厭惡表情，不過(guò)聽(tīng)到洋姜，還是蠻歡喜的。下面我們就來(lái)看看糖醋洋姜的腌制方法。
準(zhǔn)備材料：洋姜500克，蒜100克，冰糖適量，醋適量。
做法：
1、洋姜最好選擇大小均勻的，用濾水籃子裝好反復(fù)清洗搓干凈表面。
2、帶皮用刀切成5mm左右的厚片；蒜頭掰開(kāi)成蒜瓣。
3、準(zhǔn)備一個(gè)帶有蓋子的容器，先在底部放入冰糖，倒入洋姜片和蒜瓣，加入適量的醋，最好能夠浸沒(méi)全部食材。
4、在容器上面覆蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子，放在陰涼不潮濕的地方腌制20天左右，之后就可以吃了。
媽網(wǎng)百科大舌頭：不喜歡吃蒜頭的也可以不加哈，不過(guò)加入蒜瓣會(huì)讓糖醋洋姜的味道更好呢！
很多人剛開(kāi)始都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)洋姜，以為洋姜就是姜，其實(shí)洋姜和我們平常常見(jiàn)常吃的姜并不同，洋姜具有很好的清熱祛濕的功效，上火的時(shí)候吃洋姜還能快速下火呢！下面我們就來(lái)了解一下糖醋洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、清熱祛濕。洋姜對(duì)脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用，如果人體聚結(jié)了多余的濕熱，就會(huì)對(duì)脾造成不利影響，從而打亂人體的消化功能，所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱，有清熱祛濕的功效。
2、消除浮腫。很多寶媽每天起床都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚(yú)眼”，這種眼部浮腫癥狀，可多吃洋姜，能夠起到緩解的效果。另外，若辦公室白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話，也可以泡一些洋姜來(lái)喝。
3、緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀，如腹脹、口渴、胃熱等，那么可以每天適當(dāng)食用一些洋姜，可以起到緩解的功效。
4、控制血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì)，它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構(gòu)驚人的相似，如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話，吃洋姜可以控制尿糖，由此可見(jiàn)洋姜具有一定降低血糖的作用，所以當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖的時(shí)候也可以食用洋姜，緩解不適。
做成糖醋口味的洋姜非常受歡迎，酸酸甜甜加上爽脆的口感，讓人胃口大開(kāi)。不過(guò)糖醋洋姜便秘的人能吃嗎？會(huì)不會(huì)像平常的姜那樣吃了會(huì)上火？
Q：糖醋洋姜便秘可以吃嗎？
A：可以吃的！
洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清熱祛濕的作用，洋姜是不會(huì)上火的，不會(huì)加重便秘。
而且洋姜可以幫助調(diào)理人們的腸胃，所以說(shuō)便秘的人更應(yīng)該多吃一些洋姜，可以起到緩解便秘的作用呢。
糖醋洋姜經(jīng)過(guò)腌制幾十天才能吃，一打開(kāi)就傳來(lái)酸甜開(kāi)胃的味道，而且非常下飯呢！不過(guò)，經(jīng)過(guò)糖醋腌制的洋姜怎么保存呢？可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面我們一起來(lái)看看。
Q：糖醋洋姜能保存多長(zhǎng)時(shí)間？
A：糖醋洋姜泡好的話，一般是可以保存3-6個(gè)月的時(shí)間，期間還要看保存環(huán)境的溫度和濕度，不過(guò)用大量醋和洋姜浸泡，在一般陰涼，沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方都能正常保存。
不過(guò)如果是沒(méi)經(jīng)過(guò)處理的洋姜，最好就通過(guò)冷鮮保存，不然洋姜長(zhǎng)期暴露在空氣中，其表皮會(huì)變得干燥，雖然可以去皮后食用，不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了，就算去皮后烹調(diào)，口感也差很多。
糖醋洋姜做法簡(jiǎn)單，而且味道很好，在我國(guó)的一些地區(qū)，糖醋洋姜可是家里面常見(jiàn)的一道食物哦。但是在吃糖醋洋姜的時(shí)候要注意什么呢？
Q：糖醋洋姜不能和什么一起吃？
A：據(jù)說(shuō)，糖醋洋姜不適宜和雞蛋一起吃，不過(guò)至今也沒(méi)有科學(xué)依據(jù)證明兩者的相克性。一般人都可以吃洋姜，暫時(shí)除開(kāi)雞蛋之外，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)洋姜和其他食物有相克的現(xiàn)象。
洋姜的熱量為100克中有56大卡的熱量，熱量相對(duì)于其他食物來(lái)說(shuō)還是不高的，比生姜的熱量稍微高一點(diǎn)。不過(guò)多好的食物都不能過(guò)量食用，媽網(wǎng)百科也在此建議大家，適量食用洋姜，不要過(guò)量哦！