紅豆沙的功效
豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等，還可以用紅豆做成糖水甜品。紅豆沙是一種很常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。紅豆沙成本低，又好吃，收到許多人的喜歡。紅豆沙對身體有許多好處，我們一起來看看。
紅豆沙甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱；對癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷皆有療效。
1、利尿消腫
紅豆沙含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2、降脂減肥
紅豆沙有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效。
4、滋養(yǎng)補虛、健脾益腎
紅豆能夠健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力，所以紅豆沙能夠滋養(yǎng)補虛、止遺澀精、增加免疫力和滋補益氣。
紅豆沙是許多人都很愛吃的食物，口味甜蜜，甜食會讓人的心情變好。紅豆沙常常被用在包子、元宵、面包、月餅中當做餡料使用。相比其他的餡料，紅豆沙顯得口感清爽，不那么油膩。紅豆沙還可以做為甜品。在廣東地區(qū)，紅豆沙是很常見很受歡迎的一種糖水甜品。紅豆沙可以自己在家里做，根據(jù)自己的喜歡，來控制它的口感和用料。一起來看看它的做法吧。
1、把紅豆洗凈后，放入清水中，浸泡2小時，或者更長時間。
2、將紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，并經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。
3、豆沙煮好后，放入鮮百合和冰糖，再繼續(xù)煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。
在做紅豆沙的時候，紅豆浸泡的時間越長，在煮的時候需要的時間就越短。在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。但是最好加冷水，紅豆開裂出沙的程度會更強。冰糖要在最后放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據(jù)自己的口味調整。紅豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養(yǎng)顏的作用。在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時食用，口感更佳。如果有刨冰機，打一些碎冰放入，更加冰涼。
紅豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會不會導致我們長胖呢？
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，但由于市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品，不利于減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。
如果想吃紅豆沙不發(fā)胖的話，在熬制的時候盡量少放糖，或者可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計。
紅豆沙是許多人都喜歡吃的，可以當做餡料，做成包子、月餅、面包等。紅豆沙也可以做成甜品，當做下午茶或者點心來食用。
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
但是，食用紅豆禁忌也有很多，我們一起來看看，避免這些情況。
1、紅豆不能跟米一起吃，否則會發(fā)口瘡。所以吃飯前后一個半小時內最好不要吃紅豆沙。
2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃紅豆沙，身體水分可能會流失過多，對身體不好。
3、蛇咬傷，一百天以內都不能吃紅豆沙及其他紅豆制品。
4、紅豆不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相克，同食會引起中毒。如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。
孕婦懷孕是一個特殊時期，寶寶生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)皆來自于母體，所以孕婦需要吃營養(yǎng)的、好的食物。孕婦對食物的敏感程度也比普通人要強，所以對不同食物的反應程度也會不一樣。那么孕婦可以吃紅豆沙嗎?
紅豆沙是屬于甜食類的食物，對于一些怕長胖的人來說還是少食用的好。紅豆沙的營養(yǎng)價值還是很高的。紅豆對女性來說是非常有助于身體健康的，因為它的補血功能非常好。 紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。在中醫(yī)學上，紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
同時紅豆作為“五谷雜糧”中的一種，也含有豐富的營養(yǎng)。攝取充足豐富的營養(yǎng)，孕婦才能為自身分娩提供能量，以及有益于寶寶出生以后的哺乳。
許多孕婦在懷孕期間由于循環(huán)的問題容易出現(xiàn)手腳水腫的情況，紅豆的利水消腫功能能夠使孕婦體內的水分代謝正常，緩解孕婦的不適。而且許多孕婦在懷孕期間容易便秘，紅豆里含有的大量纖維素就能幫助解決這個問題。
所以孕婦是可以吃紅豆沙的，對孕婦的身體很有好處。