柿子椒炒肉的做法

一樣食物的做法如何，決定這樣食物會不會吸引人，能吸引多少人。像柿子椒炒肉這種比較家常的菜，怎么在家常味中弄出一點驚喜呢？讓我們一起來看看柿子椒炒肉的做法吧。

1、準備柿子椒、豬瘦肉、胡蘿卜等材料。

2、將柿子椒洗凈，切成塊。也將肉胡蘿卜蒜切片，姜切碎，蔥辣椒切段備用。

3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆出香味，將肉倒入翻炒。

4、將醬油倒入翻炒調(diào)色，再將柿子椒倒入翻炒。

5、再加入姜、鹽、蒜以及胡蘿卜進行翻炒。

6、加入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。

很多食物的果核都是無法食用的，例如水果界的木瓜籽、西瓜籽等等。還有蔬菜界的苦瓜籽、柿子椒籽等等。那么，怎樣才能將柿子椒快速去籽呢？有沒有什么小竅門呢？

1、柿子椒去籽很簡單，首先將柿子椒的蒂給切除，然后用一個稍大一點的勺子在柿子椒中挖一圈，用清水沖干凈即可。

2、柿子椒屬于辣椒的一種，雖然沒有這么辣，但是難免會有點刺激。因此在切柿子椒之前先在手上均勻的涂抹一層醋然后把手放在火上微烤，在處理柿子椒的時候就不會有辣手的感覺了。

3、同樣，切過柿子椒的后的也可以用醋涂抹雙手，也可以有效的緩解手辣感。

柿子椒炒肉，雖然價格不高，也十分常見。但是柿子椒炒肉確實是做到了葷素搭配，且烹飪方式——“炒”也是大眾所喜愛的。就讓我們一起來看看大家鐘愛的柿子椒炒肉的營養(yǎng)價值吧。

1、柿子椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

2、柿子椒的水分含量高，熱量低。用來做涼拌蔬菜沙拉的話，是減肥者的佳品。

3、柿子椒中豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

4、肉類，則是大家所熟知的富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。

總而言之，柿子椒炒肉有助于補充維生素和蛋白質(zhì)，緩解疲勞，補充能量。

我們知道，柿子椒雖然是大家常見的并且做起來很簡單的食材，但是難免有時候會有一些細節(jié)被我們的“信心”所忽略。為了做一道人人稱道的柿子椒炒肉，就讓我們一起來看看需要注意些什么吧。

1、柿子椒是比較容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久。

2、柿子椒椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

3、肉則要快速滑熟，避免炒制過久，營養(yǎng)流失過多，肉質(zhì)變硬，影響口感。

柿子椒炒肉是我們餐桌的熟客，但是每次大家聚在一起吃飯，總是會點許許多多且不同種類的菜。因此，我們需要知道柿子椒炒肉有沒有什么忌口，它不能和什么一起吃呢？

1、柿子椒不能和黃瓜一起搭配。因為兩者的結(jié)合會破壞維生素C的吸收。

2、柿子椒不能和秋黃瓜就是俗稱的青瓜一起搭配。兩者的結(jié)合會破壞維生素C的吸收。

溫馨提示：眼疾患者，食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者，少食或忌食柿子椒。陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核的病人也要謹慎食用。