蝦醬蒸五花肉

蝦醬是沿海地區(qū)經(jīng)常食用的一種調(diào)味品，在內(nèi)陸地區(qū)少有，它是在小蝦當(dāng)中加入一些鹽，然后發(fā)酵而成的，一般比較咸，這樣才好保存。

做好的蝦醬味道鮮美，醬質(zhì)粘稠而且細(xì)膩，很少有腥味。五花肉是我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用的，吃法很多，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大人和小孩都很愛(ài)吃。在五花肉中加入一些蝦醬，放到鍋中蒸一蒸，味道非常好，而且吃了之后也非常有營(yíng)養(yǎng)，是家中常備的食品。

蝦醬蒸五花肉，一般放在高壓鍋中蒸比較好吃，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下蝦醬蒸五花肉的做法步驟：

1、首先要選上好的五花肉和正宗的蝦醬，五花肉最好選帶有皮的，這樣做出來(lái)的比較好吃。

2、然后把五花肉洗干凈，切成片，放到盤(pán)子中，備用。

3、緊接著舀適量的蝦醬放到五花肉中，再加上一些生粉，攪拌均勻，最好能再低一些花生油在上面。需要注意的是蒸的時(shí)候不用加鹽，因?yàn)槲r醬本身都有咸味。

4、最后放到鍋中蒸上大概半個(gè)小時(shí)就可以了，美味的蝦醬蒸五花肉就做好了。

蝦醬蒸五花肉做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)健康又美味，有機(jī)會(huì)的話要做給自己跟家人吃一下喔。

蝦醬的成分是小蝦，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，食用之后能給人體補(bǔ)充所需的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這些成分身體也好吸收。另外，蝦醬當(dāng)中還含有另一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是蝦青素，可能很多人這個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素不太了解，蝦青素被稱(chēng)作是超級(jí)維生素e，是現(xiàn)在認(rèn)為最強(qiáng)的一種抗氧化劑，食用之后對(duì)人體非常有益。

做好的蝦醬，如果看著顏色越發(fā)紅，就說(shuō)明這瓶蝦醬中含有的蝦青素也就越多。

蝦醬雖然可以調(diào)制出很多美味佳肴，味道也很鮮美，但是并不是說(shuō)可以過(guò)量食用，蝦醬在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種成分是胃癌、食道癌的誘因之一，所以說(shuō)，蝦醬可以偶爾食用，盡量不要大量的食用。

在食用蝦醬的時(shí)候，盡量能再配著吃一些蔬菜和新鮮的水果，這樣能夠調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)，阻止亞硝酸鹽的有些反應(yīng)，使人體能夠保持健康的狀態(tài)。另外，如果患有高血壓、冠心病、糖尿病等疾病，最好不要食用蝦醬。

蝦醬屬于常用的調(diào)味品，能夠食用的方法也有很多，平時(shí)在生活中可以作為飯菜的調(diào)味品，如果到冬季吃火鍋的話，還可以作為火鍋料。它可以和其他食材相配合做出很多種美味的小菜，比如：蝦醬燉豆腐、雞蛋蒸蝦醬等等。這些做起來(lái)都很方便，和蝦醬蒸五花肉的方法差不多。不過(guò)最好吃的還是雞蛋蝦醬餅，這個(gè)菜做起來(lái)也相當(dāng)方便，只要在餅上加些雞蛋和蝦醬，做熟就可以吃了。