東北冷面湯的做法

東北冷面是東北地區(qū)一種極具特色的小吃，其以其獨(dú)特的味道及口感吸引著大量顧客，很多人都對(duì)其愛(ài)不釋口，贊不絕口，因此，其也不失為是一道備受大眾的青睞的美食哦。然而，東北冷面湯怎么做呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹東北冷面湯的做法。

做法一：

準(zhǔn)備材料：全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹(shù)皮、白芷、蒼耳、可樂(lè)、純凈水

做法：

1、將牛肉整塊燙煮過(guò)水，待其出血沫后撈出洗凈，將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過(guò)水的牛肉一起放入鍋內(nèi)，接著往鍋里加入適量的水，先用大火煮，待其滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬1個(gè)小時(shí)左右。

2、取適量的原湯汁，加兌適量的純凈水，在加入適量的可樂(lè)，注意哦，醋和甜蜜素可根據(jù)自身的口味來(lái)添加，但一定要突出酸甜感，吃起來(lái)才會(huì)更加美味爽口哦。

做法二：

準(zhǔn)備材料：小蘇打、醋精、冰鎮(zhèn)礦泉水、白糖

做法：

1、將一小勺小蘇打放到盆里，然后倒醋精，醋精和蘇打會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，待小蘇打反應(yīng)完畢，然后倒入冰鎮(zhèn)的礦泉水一大瓶，接著加入白糖2大勺。

2、將黃瓜切絲，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的湯中，最后放入加鹽、味精調(diào)味即可。

以上就是東北冷面湯的做法了，喜愛(ài)吃冷面的朋友們快來(lái)試一試吧，其會(huì)令你回味無(wú)窮哦，很值的一試。

東北冷面湯怎么做好吃呢？這就需要見(jiàn)仁見(jiàn)智了，畢竟不同的人喜愛(ài)的口味及食材均有所不同，因而，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，每個(gè)人的看法與想法均是不一樣的。那么，下面，大家就一起來(lái)看下媽網(wǎng)百科對(duì)此看法。

1、最傳統(tǒng)的東北冷面湯是選用牛肉為主食材的，若選用牛肉為主食材，那么大家就要注意一下其熬制的時(shí)間了，一般而言，其的熬制時(shí)間是在1到2個(gè)小時(shí)左右，大家要有耐心哦，只有長(zhǎng)時(shí)間熬制，其的味道才會(huì)更加香濃醇厚，沁人心脾。

2、東北冷面湯做好后，待其冷卻，可放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，這樣會(huì)使其更加爽口，帶給你獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。

3、大家在煮東北冷面湯時(shí)，可自己選擇喜愛(ài)吃的食材作為輔助材料哦，這樣會(huì)使整份東北冷面更加貼合你的口味，令你食指大動(dòng)。但是需注意的是，不要加入相克的食材哦。

東北冷面湯是有營(yíng)養(yǎng)的哦，且其具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)人體的好處多多，其不僅能為人體補(bǔ)充能量。也能為身體提供營(yíng)養(yǎng)，建議大家可以一試。

以牛肉為主食材的東北冷面湯富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)是食用，能增強(qiáng)身體的免疫力，具有強(qiáng)身健體的功效。東北冷面湯是由多種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材搭配在一起熬制而成，可見(jiàn)，其的營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

總而言之，東北冷面湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)身體有益而無(wú)害，且其口感獨(dú)特，大家有時(shí)間的話可以嘗一嘗哦。但是，適量食用即可，不要過(guò)量食用哦，吃的太多也是不好的，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適等癥狀。

東北冷面湯是東北冷面制作中極其重要的部分，其占有著舉足輕重的地位，其的好壞會(huì)影響到整份東北冷面的口感，因而，用來(lái)制作東北冷面湯的材料就十分重要了。那么，東北冷面湯的配料有哪些呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。

一般而言，很多人均會(huì)選用牛肉會(huì)作為東北冷面湯的主食材，然后再加以各種蔬菜，如黃瓜、生菜、香菜等進(jìn)行搭配熬煮，也可加入適合的藥材，如草果、茴香、陳皮等進(jìn)行熬煮，這樣煮出來(lái)的東北冷面湯味道香濃，口感極佳，且營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好哦。但這種方法，需要的時(shí)間較長(zhǎng)。因而，也有一些人會(huì)選用小蘇打和醋精搭配，使其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在加入冰鎮(zhèn)的礦泉水、糖等來(lái)制成東北冷面湯。

其實(shí)東北冷面湯的配料可以是多種多樣的，由于其做法不一，制作人的口味等因素，其的配料均是有所不一的，所以，大家在制作時(shí)可根據(jù)自己的喜好去選擇食材，做出符合自己口味的東北冷面湯哦。但是需注意的是，雖然東北冷面湯冰涼爽口，但是其也是不能過(guò)量食用的哦，吃的太多反而對(duì)身體不好。

東北冷面是一道備受大眾喜愛(ài)的面食，其美味可口，給人以醇美的享受。然而，東北冷面湯適宜在什么季節(jié)吃呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。

東北冷面湯適宜在夏季食用哦。炎炎夏季，食用東北冷面湯是最好不過(guò)了，其冰涼爽口，味道酸甜，能增強(qiáng)食欲，因而 其也很適合胃口不佳，食欲不振的人群食用。冷面湯中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，常食能促進(jìn)消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并幫助排毒，適合身體內(nèi)有毒素的人食用。

但是，由于冷面湯是冰鎮(zhèn)的，所以其對(duì)腸胃有一定的刺激，因而，腸胃不佳的人不適合食用哦，會(huì)容易拉肚子哦。另外冷面湯不能夠和豬肝一起食用，不然可能會(huì)引起不好的反應(yīng)哦。