烤冷面的醬怎么做
香噴噴的烤冷面的醬總能令人垂涎欲滴，食指大動(dòng)，那么，烤冷面的醬怎么做呢？下面，大家就一起來(lái)看一下。
烤冷面的醬并不是單一一種的哦，其是多種多樣的，因而，其能貼合不同人群的口味，也正因如此，烤冷面深受大眾的青睞。
做法一：芝麻醬
準(zhǔn)備材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻
做法：
1、先將黃豆用冷水泡5－6小時(shí)，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時(shí)用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時(shí)，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈．備用。
2、將花生去皮，接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻即可。
做法二：蒜蓉辣醬
準(zhǔn)備材料：朝天椒、紅尖椒、番茄、姜、大蒜、鹽、糖、米醋、味精
做法：
1、先將新鮮的朝天椒、紅尖椒（愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒）、番茄、姜、大蒜分別放攪拌機(jī)攪成糊狀，備用。
2、往炒鍋里放入適量的水，用中火煮開，接著把各種糊下鍋，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶即可。
做法三：花生辣醬
準(zhǔn)備材料：干辣椒、熟花生、花椒、食油、食鹽、味精少許。
做法：
1、將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；接著把熟花生褪皮并將其搗碎，將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻備用。
2、炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，就把拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時(shí)會(huì)有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時(shí)，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個(gè)玻璃瓶中，隨吃隨取。
以上就是烤冷面的醬的做法了，希望能幫到大家。其實(shí)烤冷面的醬有多種，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇哦。
烤冷面是一種極具地域特色的面食，其在朝鮮地區(qū)及我國(guó)的東北都極為知名，其可謂是紅遍大街小巷，當(dāng)?shù)氐娜硕己芟矚g吃。烤冷面也是一種傳統(tǒng)的美食，其歷史悠久，因而，在長(zhǎng)期的流傳過(guò)程中，其被不斷的改善甚至創(chuàng)新，現(xiàn)在，其已聞名海外?？纠涿娴尼u對(duì)于烤冷面而言是不可或缺的部分，那么，烤冷面的醬有哪些呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬是多種多樣的，如花生醬、芝麻醬、蒜蓉辣醬、蒜蓉甜醬、辣椒醬、專用烤面醬、甜面醬、黃豆醬等等，其的種類繁多，且其的味道與口感均是不相同的，因而，其能符合不同人群的需要，所以，其深受大眾的喜愛(ài)。
總而言之，烤冷面的醬的種類有很多，大家在吃烤冷面時(shí)，可根據(jù)自己的口味去選擇自己喜歡的烤冷面的醬哦，這樣，烤冷面會(huì)更加的美味可口哦。
烤冷面的醬的好壞會(huì)影響到整份烤冷面的色澤及口味，也就是說(shuō)烤冷面要做的色香味俱全，沒(méi)有烤冷面的醬的加入是無(wú)法做到的?？梢?jiàn)，烤冷面的醬的制作是非常重要的。然而，制作烤冷面的醬是有一些小技巧的哦，下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。
1、在煮烤冷面的醬時(shí)，要注意火候與時(shí)間的控制?；鸷蜻^(guò)大，往往會(huì)使烤冷面的醬燒焦，這樣就不好吃了。大家在熬制烤冷面的醬時(shí)，應(yīng)用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時(shí)，就可添加清水，然后用大火燜煮，不過(guò)要注意時(shí)間的控制哦。
2、烤冷面的醬均應(yīng)選擇新鮮的食材來(lái)熬制，切勿選用不新鮮的食材哦，不然，其的味道就會(huì)大打折扣的哦。建議大家應(yīng)到市場(chǎng)選購(gòu)新鮮食材，這樣做出來(lái)的烤冷面的醬才會(huì)美味可口。
3、大家應(yīng)根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制烤冷面的醬，如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣，才能調(diào)出貼合自己口味的烤冷面的醬，從而讓整份烤冷面更加美味可口。
以上就是烤冷面的醬的制作技巧了，希望能幫到大家。
烤冷面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，其以其獨(dú)特的口感及味道日益深入人心，其色香味俱全，總令人食指大動(dòng)，回味無(wú)窮。那么，烤冷面的醬是咸的還是甜的？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬的種類是多種多樣的，因而，其也有著很多不同的口味，所以，烤冷面的醬有咸的、有甜的、有辣的等等，各人口味不一，其選擇的烤冷面的醬的口味也會(huì)有所不同。大家可根據(jù)自己的口味去選擇烤冷面的醬哦，只有貼合自己的口味，才能盡享其的美味哦。
烤冷面的醬吃多了會(huì)不會(huì)上火？我想著這是很多人都極其關(guān)心的問(wèn)題，畢竟烤冷面是一種非常美味的食品，其讓人垂涎三尺。但是，烤冷面的醬吃多了究竟會(huì)不會(huì)上火呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。
烤冷面的醬吃多了是會(huì)上火的，尤其是放入了辣椒的烤冷面的醬吃了更會(huì)上火。建議大家要注意控制食用的次數(shù)，適當(dāng)食用即可，吃的過(guò)多不僅會(huì)引起腸胃不適，而且也可能會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、喉嚨痛等癥。
總而言之，烤冷面的醬吃多了是會(huì)上火的，建議大家不要過(guò)多食用，以免引起身體不適。