辣炒五花肉

香噴噴的五花肉經(jīng)過辣椒一炒，簡直讓人胃口大開，但是愛吃辣的媽友們也要注意身體，不要吃的太辣哦，媽媽網(wǎng)現(xiàn)在教給大家一道韓式辣炒五花肉的做法。

原料：五花肉、胡蘿卜、白菜、韓式辣椒醬適量、生菜適量、黑芝麻適量、蔥、姜、蒜、料酒少許。

步驟：

1、先把五花肉清洗干凈后用開水燙一下，然后把五花肉放入鍋中，在鍋中倒入適量清水，再在把蔥、姜、料酒一起加入鍋中，將鍋中食材一起煮半個小時；

2、半小時后將五花肉從鍋中撈出后放在碗中冷卻，然后把晾涼的五花肉放進冰箱中冷藏，然后再將五花肉取出切成薄肉片備用；

3、把胡蘿卜切成片狀，然后把大白菜切成條狀，再將蒜切成片狀后備用；

4、開火在平底鍋中倒入適量食用油，待油熱后將五花肉肉片和蒜片倒入鍋中，用小火把五花肉煎至肉的兩面都呈金黃色，然后就可以撈起放于盤中備用；

5、再在鍋中倒入適量食用油，再將胡蘿卜片倒入鍋中，然后在鍋中倒入一炒勺開水，將胡蘿卜片翻炒3分鐘左右，然后把白菜條也倒入鍋中翻炒1分鐘左右；

6、菜炒差不多后將備用五花肉和韓式辣椒醬也倒入鍋中翻炒，炒3分鐘左右；

7、出鍋前撒上適量的黑芝麻，五花肉即可出鍋，然后媽友們可以用生菜卷著五花肉吃。

五花肉還常常被稱作五花三層，五花肉取自豬的腹部，肉質(zhì)肥瘦間隔，鮮嫩多汁，口感非常好。而且五花肉中有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸，為人體提供生命活動所需要的營養(yǎng)。五花肉是較容易吸收的肉質(zhì)，可以補充皮膚所需養(yǎng)分，有美容之效。常吃五花肉的話還可以幫助補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，非常適合大眾食用。

五花肉是百搭食材，而這道辣炒五花肉鮮香酸辣，令人胃口大開，一不小心就會吃多，不過愛吃肉的各位媽友們也要注意啦，如果媽友們有濕熱體質(zhì)則平時要少吃辣炒五花肉，而且出現(xiàn)痰滯上火癥狀的媽友們也要盡量不吃辣炒五花肉哦。另外，有肥胖癥狀或是血脂較高的人群也不適合常吃辣炒五花肉哦，因為五花肉會增加血脂濃度，加重肥胖癥狀。因此，雖然辣炒五花肉非常好吃，但是大家也要避免病從口入哦。

辣炒五花肉非常開胃，廣受大家喜歡，但是食物美味也要吃得健康，因此各位媽友們在做辣炒五花肉時一定要特別注意對五花肉的處理哦，各位媽友們可以通過用開水燙的辦法或者在炒五花肉的時候一定將五花肉炒熟，否則的話，如果遇到存有寄生蟲的豬肉就危險了，吃了這種沒有做熟的五花肉有可能就會在人體的肝臟或者是腦部寄生鉤絳蟲，因此要十分小心。

雖然辣炒五花肉好吃，是食材的品質(zhì)也會影響菜肴的質(zhì)量，那么各位媽友們會挑選五花肉嗎？媽媽網(wǎng)教給大家?guī)讉€簡便的小方法幫助大家挑選五花肉。首先，我們在挑選五花肉時，要看看五花肉是否肥瘦相當，脂肪層的分布是否一層層的很均勻，均勻的五花肉口感會更好。其次，在選五花肉時可以用手按壓，看看肉質(zhì)是否有彈性，有彈性的五花肉更新鮮。然后就是在挑五花肉時要選擇顏色鮮紅的。還有很直接的一個方法就是用鼻子聞一下，如果五花肉有腥臭味就一定不要購買。