四川辣椒油
愛吃辣的朋友們，選辣椒油的時候，是不是首選四川辣椒油呀。因為四川辣椒油對于愛吃辣的朋友們來說，簡直是一種享受也是一種冒險的刺激。因為四川辣椒油吃起來總是又辣又麻。那愛吃四川辣椒油的朋友們，你們知道四川辣椒油的做法嗎？是不是也想自己在家嘗試做四川辣椒油呀，想自己做四川辣椒油的朋友們請往下看哦，下面會給大家介紹四川辣椒油的做法哦。
1.我們需要準備材料有：花椒、姜片、桂皮、干紅辣椒、八角、白芝麻(熟的)。
2.把干紅辣椒與花椒倒入無油的冷鍋中，接著用小火慢慢炒1分鐘左右后先關火。等鍋中的干紅辣椒和花椒冷卻后，取出1/3的干紅辣椒和花椒用研磨機磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。
3.然后把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，接著再撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
4.然后把油倒進冷鍋中，放入姜片、八角、桂皮 ，調中火熬油。等姜片炸至干癟焦黃時，再取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起即可關火。
5.等熱好的油冷卻10來秒以后，把這些油慢慢倒進辣椒面里。其實這時候四川辣椒油已經做好了，可以做調料用了。但如果不要渣，只要紅油的話，就等油冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。
四川辣椒油是一些愛吃辣的朋友的首先的配料或者是調料。那愛吃四川辣椒油的朋友們知道四川辣椒油的功效嗎？四川辣椒油中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，那它究竟具有哪些功效呢？請認真看下文吧，下面會給大家介紹一下四川辣椒油的功效。
1.四川辣椒油具有促進血液循環(huán)、使面色紅潤，還有增進食欲的功效。因為四川辣椒油中含有姜，而姜中含有一種辣味的物質。
2.四川辣椒油具有降血脂、降血壓、降血糖和抗癌的多重功效。四川辣椒油還具有消毒殺菌的功效。
3. 四川辣椒油具有增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀的功效。辣椒油還具有加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚的功效。
4. 四川辣椒油具有控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇的功效。因為辣椒油富含維生素C。四川辣椒油還具有預防癌癥及其他慢性疾病，可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒的功效。因為辣椒油含有較多抗氧化物質。
5. 四川辣椒油具有能殺抑胃腹內的寄生蟲的功效。
四川辣椒油的營養(yǎng)價值，大家知道嗎？通常我們都會用四川辣椒油來做拌料，那大家知道四川辣椒油的營養(yǎng)價值有哪些嗎？下面給大家介紹一下四川辣椒油的營養(yǎng)價值吧。
1.四川辣椒油中含有非常豐富的維生素C、維生素β、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。食用辣椒油，可以增加飯量，增強體力，改善凍傷、怕冷、血管性頭痛等癥狀。
2.四川辣椒油中含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒油還可以殺抑胃腹內的寄生蟲。
3.四川辣椒油中含有一種物殊物質，能加速我們人體中的新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
4.四川辣椒油中含有辣椒素，具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險。
5.四川辣椒油中含有非常豐富的維生素C，可以降低膽固醇，控制心臟病及冠狀動脈硬化。
相信從上文的介紹中大家已經對四川辣椒油有了一定的了解了。四川辣椒油是將辣椒和其他配料一起放進油里炸得而成的。四川辣椒油的制作工序相當講究。所以制作出一鍋好的四川辣椒油也是不易的。來之不易的辣椒油除了營養(yǎng)價值高之外，它也有它自己的食用禁忌。大家平時有去了解過四川辣椒油的食用禁忌嗎？下面給大家介紹一下四川辣椒油的食用禁忌吧。
1. 患有火熱病癥或陰虛火旺、肺結核病、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡、食管炎、高血壓病、目疾等患者不適宜食用四川辣椒油。因為辣椒油是大辛大熱的食物。
2. 患食管炎以及痔瘡等患者者應該少吃或禁食四川辣椒油。因為四川辣椒油中含有辣椒素，而這種辣椒素會劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
3.我們不適宜過量食用辣四川椒油。因為辣椒是大辛大熱之品。
喜歡吃四川辣椒油的朋友們，是不是一直都在擔憂著同一個問題呢？究竟吃四川辣椒油會上火嗎？辣椒油的熱量是多少，它會導致人上火嗎？下面就給大家解答一下這個問題。吃四川辣椒油會上火嗎？
每100克的四川辣椒油的熱量是900大卡，大家看到這個數(shù)字應該都會認為吃四川辣椒油會上火吧。的確，辣椒油的熱量非常的高，它通常被人們作為調料，而不是食用油。所以愛拿四川辣椒油作為調料的朋友們也不應該食用那么多辣椒油哦，因為它的熱量實在是太高，吃多了，會容易上火。
且四川辣椒油，顧名思義，辣椒油是一種油類。那它的油脂肯定很高對吧。是的，四川辣椒油的油脂非常高，每100克辣椒油中就含有100克脂肪。所以說要減肥的朋友們最好不要吃那么多的四川辣椒油哦。
所以說四川辣椒油會上火，我們不適宜吃太多的四川辣椒油哦。在平時的飲食中，減肥的朋友們也要注意以清淡為主。