參芪蒸豬心

豬心是我們生活中較為常見的肉食之一，也是豬內(nèi)臟中的補(bǔ)品之一。很多老人家都很喜歡用豬心蒸湯，因?yàn)樨i心具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有著許多的功效。特別是對(duì)老人家的身體有非常多的好處。在蒸湯的時(shí)候，一般都會(huì)加入一些藥材，比如：人參、黃芪、黨參、當(dāng)歸等等。其中參芪蒸豬心就是其中一種非常出名的湯品。下面我們來介紹一下參芪蒸豬心的做法。

準(zhǔn)備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調(diào)味料則準(zhǔn)備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。

1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。

2、將準(zhǔn)備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈。可以將黨參和黃芪放入水中稍微浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

3、將全部原料放入燉盅內(nèi)，燉盅內(nèi)加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調(diào)入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。

現(xiàn)代人很多時(shí)候都因?yàn)閴毫μ蠖鴮?dǎo)致了失眠、多夢(mèng)的現(xiàn)象，其中的一個(gè)很重要的原因就是因?yàn)槿狈φ_的飲食，導(dǎo)致身體缺乏營養(yǎng)。再者，平時(shí)工作時(shí)間忙，很少人會(huì)熬湯飲用，其實(shí)平時(shí)應(yīng)該偶爾和一些溫補(bǔ)的湯品，可以改善人的體質(zhì)。參芪蒸豬心就是一種非常有營養(yǎng)和養(yǎng)生的湯品，而且做法也非常簡單，很適合在家里制作。

1、豬心的營養(yǎng)價(jià)值包括：豬心含有多種的營養(yǎng)成分，而且也具備多種的功效。其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等等。這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。

2、參芪的營養(yǎng)價(jià)值包括：參芪并不是單單指一種物質(zhì)，其中包括了多種藥材，分別有黨參、黃芪，有時(shí)候還包括黃芩、白術(shù)等藥材。這些藥材有多種功效，經(jīng)常被中醫(yī)入藥。它們的作用包括：培補(bǔ)脾腎，燥濕健脾，清熱解毒，活血散瘀。

食物都有相輔相克的說法，特別是藥材，在食用的時(shí)候更是要注意。如果食用不當(dāng)，就會(huì)引起身體上的不適，不但沒有能夠起到食物的功效，還可能會(huì)適得其反。所以食用的時(shí)候要注意一下，自己前后有沒有食用另外的食物，能不能同時(shí)食用這些食物。下面我們來看一下參芪蒸豬心不能與什么同吃。

由上文我們知道參芪蒸豬心中包括了：豬心、豬肉、黨參、黃芪等多種材料，那么就要注意這些材料分別不可以與哪些食材同時(shí)食用：

1、首先，豬心不與吳茱萸一同食用。這些古來有之的說法，說食用豬心的同時(shí)，不要食用吳茱萸。

2、其次，黨參不能和蘿卜類的一起吃，一補(bǔ)一棄，作用趨勢相反，容易心慌惡心等。

3、再者，黃芪不能與南杏仁、玄參一同食用，因?yàn)槠涔δ芟嗫耍煌秤脮?huì)引起身體的不適。

參芪蒸豬心是一道養(yǎng)生湯，而且具有溫補(bǔ)的作用。那么，是不是所有的人都適合喝參芪蒸豬心。其實(shí)不然，如果本身比較燥熱的人，不建議食用這道湯。因?yàn)槔锩嫠械牟牧隙季哂袦匮a(bǔ)的作用，如果由風(fēng)熱咳嗽、感冒的人則不能食用，否則會(huì)讓病情加重。所以食用的時(shí)候要清楚自己的體質(zhì)是否適合。

1、適合失眠多夢(mèng)者食用：豬心有養(yǎng)心補(bǔ)血的功效，同時(shí)對(duì)失眠多夢(mèng)者有著獨(dú)特的療效，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對(duì)腦細(xì)胞有一定補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，因而對(duì)增強(qiáng)記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、適合體虛者食用：豬心是一種溫補(bǔ)的肉類，同時(shí)里面的藥材都有溫補(bǔ)的功效，黃芪、黨參等都有此功效。所以如果有出現(xiàn)心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用參芪蒸豬心，補(bǔ)充體內(nèi)的血?dú)狻?/p>

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的佳品，對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。

孕婦的飲食非常重要，而且由于孕婦對(duì)很多食物都非常敏感?？赡軟]有懷孕之前對(duì)某些食物沒有不良反應(yīng)，但是懷孕的時(shí)候卻有可能出現(xiàn)不適。所以孕婦在食品方面要非常小心。那么，孕婦可以吃參芪蒸豬心嗎？

一般來說，如果對(duì)參芪這類藥材沒要過敏反應(yīng)的孕婦是可以食用參芪蒸豬心的。因?yàn)辄S芪功用是益氣養(yǎng)元，扶正祛邪，養(yǎng)心通脈，健脾利濕。黨參含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，能升高白細(xì)胞和降血壓等作用，孕婦也可以食用。

但是，如果孕婦本身是熱性的體質(zhì)，則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質(zhì)都較高，如果孕婦本身有高血脂的情況，也不能夠食用。再者，參芪里面都是藥材，最好食用前能夠咨詢醫(yī)生。