泰國(guó)咖喱粉

泰國(guó)咖喱粉是什么呢？泰國(guó)咖喱粉就是常常被人們用來(lái)做各種口味的咖喱菜的主要調(diào)料。泰國(guó)咖喱粉的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來(lái)上色的姜黃粉等等。其實(shí)泰國(guó)咖喱粉有多種吃法，而把泰國(guó)咖喱粉搭配其他食材煮好，再拿來(lái)拌白飯是最常見(jiàn)，最快捷和最簡(jiǎn)單的吃法。

1、泰國(guó)咖喱粉是由各種香料混和而成，所以擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類(lèi)、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感，是泰國(guó)咖喱粉最令人為之迷醉傾倒的所在。

2、泰國(guó)咖喱粉無(wú)論用來(lái)烹飪什么菜，都能夠濃香四溢，比日式的咖喱入味很多，但又比印度咖喱清淡不少。

3、泰國(guó)咖喱粉的香料中，有一種很重要的成分就是姜黃粉。姜黃粉是由天然的姜黃塊粉碎而成，最后調(diào)制而成的金燦燦的泰國(guó)咖喱粉。其實(shí)，有很?chē)?guó)咖喱粉的顏色主要就是姜黃粉的作用。

4、泰國(guó)咖喱粉鮮香無(wú)比，適合與海鮮一類(lèi)食材一起烹調(diào)，像咖喱蟹、咖喱魚(yú)蛋、咖喱蝦等等都是深受泰國(guó)人的青睞，吃一口既有咖喱特有的芳香，又有海鮮自身的鮮美樂(lè)在其中。

泰國(guó)咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能起到促進(jìn)唾液和胃液分泌的作用，能增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看泰國(guó)咖喱粉的營(yíng)養(yǎng)有哪些。

1、泰國(guó)咖喱粉當(dāng)中的桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類(lèi)菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。而姜黃素則具有很好的保健功效。

2、泰國(guó)咖喱粉不旦能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；還具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

3、胡椒可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能。

4、丁香對(duì)治療牙痛、支氣管炎，神經(jīng)痛、胃酸都有幫助，還可以對(duì)抗呼吸系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)感染，減輕痢疾所造成之不適與疼痛。

相信各位朋友在了解過(guò)泰國(guó)咖喱粉的概念和營(yíng)養(yǎng)后，應(yīng)該會(huì)對(duì)泰國(guó)咖喱粉的價(jià)格產(chǎn)生興趣的。其實(shí)泰國(guó)咖喱粉的價(jià)格非常符合大人消費(fèi)觀哦，下面幾款肯定有一種泰國(guó)咖喱粉適合你的！（以下價(jià)格僅供參考）

古松特級(jí)泰國(guó)咖喱粉，30g袋裝，參考價(jià)：4.9元

泰國(guó)咖喱，進(jìn)口手標(biāo)咖喱粉，500g/袋，參考價(jià)：42.98元

泰國(guó)進(jìn)口食材，廚易泰式紅咖喱91g/袋，參考價(jià)：14.8元

泰國(guó)原裝進(jìn)口調(diào)料，LOBO咖哩粉，黃咖喱粉15g/袋，參考價(jià)：6.8元

泰國(guó)WAUGH’S雙槍?zhuān)犊о郏?00g/袋，參考價(jià)：16元

泰國(guó)咖喱粉怎么吃呢？泰國(guó)咖喱粉的正確食用方法就是，在鍋中放些油，加些鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制，將其炒制成咖喱油，再去使用，這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風(fēng)味。接著，各位朋友就可以用做好的泰國(guó)咖喱粉去煮各種菜肴了。下面，媽網(wǎng)百科介紹一款泰國(guó)咖喱粉煮雞肉的菜品給大家參考！

主料：子雞一只1斤左右，泰國(guó)咖喱粉一袋30g裝

輔料：土豆兩個(gè)，胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)，鮮牛奶250ml，小姜一塊

調(diào)料：食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油均少許

1、把雞洗凈后切成塊，然后加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調(diào)味，在把生姜洗凈切成片，放入雞塊中。和勻后腌制半個(gè)小時(shí)。

2、土豆和胡蘿卜去皮后切成塊，然后剝?nèi)パ笫[外皮，也切成塊，然后再切幾片姜片備用。

3、往鍋里加入五湯匙的食用油，燒熱。先倒入洋蔥片炸一會(huì)，直到洋蔥變軟出水后，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白。

4、雞肉炒好后，一起倒入胡蘿卜塊和土豆塊，然后放入姜片翻炒兩分鐘，之后倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。

5、清水倒入后，馬上把準(zhǔn)備好的泰國(guó)咖喱粉全部倒進(jìn)鍋里拌勻，然后蓋上鍋蓋，用大火燒5分鐘，之后轉(zhuǎn)成中火燜一刻鐘。

6、倒入牛奶，然后加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，就可以起鍋了。

泰國(guó)咖喱粉主要成分除了增香的物質(zhì)外，還包括提供顏色的姜黃和提供辣味的胡椒等。與其他調(diào)味料有著非常明顯的味道區(qū)別。而食用泰國(guó)咖喱粉前，一定要將泰國(guó)咖喱粉炒熟才能搭配食材食用。此外，泰國(guó)咖喱粉的食用禁忌還有以下幾點(diǎn)：

1、患病服藥期間忌食泰國(guó)咖喱粉。咖喱對(duì)胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

2、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

4、泰式咖喱粉當(dāng)中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料調(diào)味品，孕婦不適宜食用這些熱性香料。