巴戟杜仲燉豬腰
秋冬季節(jié)里，喝上一盅熱氣騰騰的巴戟杜仲燉豬腰，馬上會覺得寒氣頓消。那么，你知道巴戟杜仲燉豬腰的做法嗎？
材料：豬腰、杜仲、巴戟、枸杞。
制作步驟：
1、去掉豬腰里面白色的臊腺，要不然就會很腥。
2、豬腰用開水氽一下，開水中放點酒去腥。
3、全部食材放入瓦罐。
4、添水再加點油。
5、放入不銹鋼鍋隔水開始燉兩個小時。
6、期間撈一下瓦罐的食材。
7、2個小時后關(guān)火加鹽調(diào)味。
制作巴戟杜仲燉豬腰步驟不太難，可是最需要的就是有耐心，沒有耐心的話燉制不出美味營養(yǎng)的巴戟杜仲燉豬腰。
巴戟杜仲燉豬腰雖然制作簡單，但是要做得好吃，也是需要下一番功夫的，你必須要有足夠的耐心和注意一些小細節(jié)。
材料：豬腰1只大概250G、巴戟15G、杜仲15G、黃酒2湯匙、醋少許、涼開水3碗、精鹽、姜片各適量。
做法:
1、杜仲洗凈，刮去雜物及老皮，用手往兩邊稍用力拉出筋膜。
2、豬腰剖開切去白色臊腺，切厚片后用鹽抓洗干凈，用清水泡10分鐘左右，洗去血水，把所有材料放燉盅里，加入涼開水泡，鍋里加適量的水燒開，把燉盅放鍋里，隔水燉2小時，加鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示：
1、豬腰雖鮮，但腥味大，去除腥味的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒。
2、同時，再放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。
很多人就知道滋補，胡亂大補，這樣是不對的。在食用某樣藥膳之前，一定要了解清楚其功效與作用，巴戟杜仲燉豬腰的功效與作用又有哪些呢？
巴戟可以補腎陽，益精血，強筋骨，祛風濕。治療腎陽虛弱的陽痿，不孕，宮冷，月經(jīng)不調(diào)，少腹冷痛。也可以治療肝腎不足的筋骨痿軟，腰膝疼痛，或者風濕久痹，步履艱難。
杜仲具有補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。
豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
巴戟、杜仲、豬腰三個一起燉制，滋補的作用就加倍了，具有很好的溫補腎陽，滋補腎虛的作用，可能作為日常滋補服用。
雖然巴戟杜仲燉豬腰具有很強大的功效與作用，但是也有宜忌人群，如果自身體質(zhì)不適宜食用的話千萬要注意不要胡亂食用。那么，巴戟杜仲燉豬腰的宜忌人群都有哪些呢？
1、適用于中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無力，小便余瀝者；
2、適用于婦女體質(zhì)虛弱，腎氣不固，胎漏欲墮及習慣性流產(chǎn)者；
3、適用于小兒麻痹后遺癥，小兒行走過遲，兩下肢無力者；
4、適用于高血壓患者；
5、適合腎陰虛的人群食用；
6、適用于心臟不好的人群食用；
7、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；
8、肥胖、血脂較高者不宜多食；
9、陰虛火旺者慎服。
在食用或者制作巴戟杜仲燉豬腰的時候，有不少事項是需要引起注意的，一般來說，有以下這些：
1、豬腰雖鮮，但腥味大，去除腥味的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒。
2、同時，再放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。
3、豬腰、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。
4、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。
5、豬腰子和黃豆共食，會導(dǎo)致人體消化不良。
6、豬腰子和海帶同食，會導(dǎo)致人體便秘。
7、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。
8、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。
9、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。
10、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。