葛粉的做法
葛粉和珍珠粉一樣具有美容養(yǎng)顏的功效，在女性豐胸方面也有不錯(cuò)的效果，與其他同類產(chǎn)品相比，它對(duì)高血壓、高血脂病癥也有很好的治療和抑制效果。功效如此之多的葛粉到底該怎么吃呢？如果你認(rèn)為只是單單泡水喝酒錯(cuò)了，因?yàn)椴煌母鸱塾胁煌淖龇āＯ旅嫖覀兙蜑榇蠹襾砥占耙幌吕病?/p>
做法1：
1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子；
2、將野生葛粉倒于碗中；
3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?，充分調(diào)勻至無(wú)阻力感（涼水不宜過多）；
4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌；
5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）；
6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。
做法2：
1、將冷（溫）水倒水碗中；
2、將熟葛粉緩緩倒入，且邊倒邊攪拌；
3、攪勻后的葛粉成半透明膠狀；
4、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。
葛根大餅的做法：
1、將少量葛粉倒入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌后食用。
2、取葛根粉一至二勺放入碗中，兌同量冷水稀釋，沸水沖攪成糊狀食用。
3、煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風(fēng)味獨(dú)特。
我們都知道，葛粉是葛根中提取的粉末狀。那么家中有新鮮的葛根，該如何拿來制作葛粉呢？下面我們就為大家介紹葛粉的制作方法。
家庭制作方法：
1、 清洗塊根：挑選表面光滑、無(wú)腐爛的葛根用水洗去泥沙等雜質(zhì)，無(wú)需去除表皮。
2、 粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中粉碎，必須加水，葛根與水的比例為1：3。
3、 漿渣分離：選一個(gè)干凈的寬盆，再將寬幅塑料布鋪墊，再用90-100目的篩子置于盆內(nèi)，在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏出，反復(fù)加水，直到淀粉與粉渣分離干凈。
4、 沉淀：將淀粉漿沉淀48小時(shí)，舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。
5、 干燥：將淀粉塊曬干即可。
作坊提煉方法：
葛根在提煉葛粉時(shí)，嚴(yán)把十二道加工工序：清洗——破碎——初過濾——沉淀——二次過濾——沉淀——打槳——沉淀——分離——沉淀——脫水——低溫干燥。
而這也只是針對(duì)葛根的初加工，在包裝出廠前，還要經(jīng)過嚴(yán)格的三次檢測(cè)，三次消毒，保證了消費(fèi)者吃到放心、營(yíng)養(yǎng)的葛粉。
每一種植物都有它的自然屬性，葛粉也不例外，人因?yàn)轶w質(zhì)的不同，所以有些天然植物和藥物是不能隨意服用的，否則可能會(huì)引起身體不適或其他病癥。那么由葛根中提煉出的葛粉不適合什么人吃呢？在本文中筆者針對(duì)各種體質(zhì)的分析能讓你明白自己是否適合食用葛粉。
葛粉的屬性：
葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛粉同屬于涼性食物。
不宜食用人群：
1、體寒濕重者：
葛粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者：
由于葛粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ)，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點(diǎn)也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。
上面為大家介紹了葛粉的各方面小知識(shí)，是不是還缺了價(jià)格的介紹呢？當(dāng)你買葛粉的時(shí)候是不是苦于沒有價(jià)格比對(duì)呢？別著急，請(qǐng)看下面的介紹。
據(jù)食用過的經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)友稱，一般十幾塊，二十塊的應(yīng)該都不大純正。里面或多或少摻了一些其他的粉，種植的一般都要二十幾，三十幾，這個(gè)還是直接到農(nóng)家收購(gòu)的價(jià)格，野的就更少，也更貴。
據(jù)賣家介紹，野生葛粉生長(zhǎng)周期一般是三至五年，而十幾斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他們每年也就幾百斤的賣，都賣給一些熟客，也不講價(jià)。
葛粉有三種，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生長(zhǎng)的。第二，種植的葛粉，人工種植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生產(chǎn)的多半是人工種植的葛粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格根本沒有野生葛粉好。說營(yíng)養(yǎng)效果完全是兩回事兒。還有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。
葛粉，大家都知道是一種非常營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生產(chǎn)品。大家在買葛粉的時(shí)候不管價(jià)格怎么樣就隨便買回家，如果是質(zhì)量好的還不用說什么，要是買到了假冒偽劣產(chǎn)品到時(shí)候不但錢沒了恐怕自己還會(huì)受到危害，所以我想在下面教教大家如何鑒別葛粉的真假。
1、假葛粉會(huì)添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會(huì)把粒狀葛粉磨碎，然后摻入淀粉，所以會(huì)跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會(huì)呈碎粒狀。
2、假葛粉會(huì)添加淀粉和一些增白添加劑，會(huì)顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純天然碎粒狀，不經(jīng)過處理，所以會(huì)稍顯暗。
3、開水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會(huì)呈米色半透明糊狀，
4、葛粉野生的和人工種植的差距也很大，價(jià)格相差很大。野生葛粉一般上百元一斤。
5、野葛粉聞起來有輕微的中藥味道，吃起來口感是微酸的。
6、第一，分別舀2--3勺野葛粉和淀粉，放進(jìn)碗里；第二，用少許冷水將它們化開，不要有粉粒存在；第三，用燒得很開的水(90℃左右)，一口氣沖下去，中間不能有停頓，然后不停的攪拌，讓葛粉充分受熱，直至成透明糊狀，葛粉就熟了。這個(gè)環(huán)節(jié)很講究技巧的。要多實(shí)驗(yàn)幾次才行。