海底椰蟲草花燉雞湯

海底椰蟲草花燉雞湯是海底椰和蟲草花、雞肉等一起燉成的雞湯，味道鮮美，湯汁濃重，營養(yǎng)豐富，下面來看看海底椰蟲草花燉雞湯的做法吧。

主料：雞肉200g

調(diào)料：精鹽適量、蟲草花適量、海底椰適量

制作海底椰蟲草花燉雞湯的具體步驟如下：

海底椰和蟲草花洗干凈，放好。

雞肉切成塊，不要太小也不要太大，洗干凈之后肉沸水焯一下，去掉腥味和血水。

瓦罐一次性添足水，放入不銹鋼湯鍋隔水燉兩個小時。

期間要攪拌一下瓦罐里的食材，容易沸起來。

兩個小時后關(guān)火添鹽調(diào)味。

海底椰蟲草花燉雞湯在制作上面還算是簡單的，但是想要燉出正宗口感的海底椰蟲草花燉雞湯還是需要一些技巧的。海底椰蟲草花燉雞湯的技巧有哪些？

1、材質(zhì)的挑選

靚的海底椰色澤較白凈，每一片刨片較長。

蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。為了避免購買到劣質(zhì)不新鮮的蟲草花，最好通過網(wǎng)上直接購買產(chǎn)地新鮮蟲草花或者干品，這樣既保證新鮮，性價比也高。

2、雞肉的處理

雞肉想要做的比較好吃，還需要在燉之前進行焯水。洗好沖好的雞肉，需要放到沸水中焯1分鐘，這樣可以把雜質(zhì)、腥味、血水等都沖去。燉出來的湯就鮮了。

海底椰蟲草花燉雞湯除了主要是雞肉之外，還有兩種非常重要的食材：海底椰和蟲草花。那么這三種食材燉的湯有什么功效呢？

海底椰一般指海椰子，海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。

蟲草花又稱蟲草菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

海底椰蟲草花燉雞湯的營養(yǎng)很豐富，功效與作用都很多，那么，海底椰蟲草花燉雞湯適合哪些人吃？

海底椰的副作用幾乎是沒有的，所以它適合大多數(shù)的人使用。而雞肉是大多數(shù)人喜愛的肉類之一，普通雞補身養(yǎng)氣，烏雞不僅有這些功效，對女人的功效很高，適合大多數(shù)食用。下面主要講蟲草花的適宜人群。

蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。特別適合以下人群：腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者等等。

孕婦是女性比較特殊的時期，這個時期身體一般都比較虛弱，而海底椰蟲草花燉雞湯比較滋補，那么孕婦可以喝海底椰蟲草花燉雞湯嗎？

蟲草花是很好的滋補品，但孕育期間建議不要吃蟲草花，蟲草花有點偏熱性，含有類雄性激素，不適合孕婦食用。

但是蟲草花卻適合產(chǎn)后食用，產(chǎn)后吃海底椰蟲草花燉雞湯可以補氣，調(diào)養(yǎng)身子，對產(chǎn)后女性有好處。