番茄沙司是番茄醬嗎

首先，我們要說：不是。番茄沙司和番茄醬不是一種東西，他們之間是有區(qū)別的。

番茄沙司中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調(diào)味品，而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomato paste”中“Paste”的中文直譯。從性狀上說，汁（Sauce）接近與液體，醬（Paste）接近于固體。從產(chǎn)品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調(diào)味劑而制成的復(fù)合型調(diào)味料，而番茄醬則一般指未經(jīng)調(diào)配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬。

番茄的番茄紅素有利于抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；番茄沙司和番茄醬的味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄，而番茄沙司作為調(diào)料品，營養(yǎng)價值稍微低于番茄醬，所以，為了健康，應(yīng)多吃番茄醬。

番茄沙司是一種以番茄為主的食品調(diào)味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味，是增色，添酸，助鮮的調(diào)味料，可以直接食用。

而番茄醬是沒加任何調(diào)料的，需要經(jīng)過烹飪處理后才好吃，而生吃時味道就不怎么好吃。

很多人都喜歡去肯德基啊或麥當(dāng)勞，點一杯可樂，一份薯條，蘸著番茄醬，口感酸甜吃起來十分愜意。也因此，很多人都想知道哪里可以買到肯德基的番茄醬。其實，這是肯德基特供的，在外面一般買不到，如果真的很喜歡吃的話，可以再去肯德基的時候，向店員多拿幾包。

如果打算自己去超市買的話，有幾個番茄沙司的品牌比較流行，分別是味好美，家樂等。價格也不貴，一般在十幾塊錢左右。

近年來，番茄備受消費者的青睞，這是因為其中富含“番茄紅素”這種天然色素。 番茄紅素是一種類胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，在各種果蔬中當(dāng)以番茄的含量最高。

研究發(fā)現(xiàn)，膳食中富含番茄紅素的人群患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、結(jié)腸癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的風(fēng)險明顯偏低。此外，它還能有效預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病，具有延緩衰老、提高人體免疫力等功效。不止小孩子吃好，大人也可以經(jīng)常食用。