北極貝壽司
相信大家對北極貝壽司都不陌生吧，光是看著那鮮艷的顏色就垂涎三尺，獨(dú)特的口味搭配芥末、米醋等配料更是讓人愛不釋手。大多數(shù)人都是在餐廳或者壽司店吃北極貝壽司，其實(shí)北極貝壽司也可以自己在家里制作，那么北極貝壽司的做法是怎樣的呢？下面給大家簡單介紹兩種以供參考，有興趣的朋友們趕緊行動(dòng)起來哦。
原料：北極貝、米飯、醋、白糖、鹽、芥末、雞蛋。
做法一：
1、先將鹽、醋、糖、熱水按照1:3:5:10的比例調(diào)配好壽司醋，根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)到酸中帶點(diǎn)甜咸就可以了。
2、把調(diào)好的壽司醋晾涼之后倒到米飯里，混合好擱置一會(huì)，讓米飯充分吸收壽司醋的味道。
3、然后攤個(gè)雞蛋皮，攤好后切條，接著做米團(tuán)，做好后稍微涂一點(diǎn)芥末纏上雞蛋皮，再鋪上新鮮的北極貝就做好了。
原料：北極貝、壽司飯、壽司生姜片、青芥末、鹽。
做法二：
1、將北極貝的肉取出去除內(nèi)臟，用鹽搓洗后再用清水洗凈，吸干水分。
2、在北極貝的正面開花刀，再涂上青芥末放在左手，右手沾點(diǎn)兒水。
3、抓少許壽司飯，稍微捏緊后放在左手北極貝上面，然后右手用食指輕輕地按在米飯上面，使它們黏合在一起，裝盆配以壽司生姜片即可。
北極貝壽司是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它的肉質(zhì)非常鮮美所以深受男女老少喜愛，適當(dāng)?shù)某员睒O貝壽司對人們的身體健康是有好處的。然而有很多人對北極貝壽司的相關(guān)知識(shí)不是很了解，愛美的女性擔(dān)心吃了北極貝壽司容易長胖，那么北極貝壽司的熱量是多少呢？
北極貝壽司的主要原料是北極貝，而北極貝是一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤，非常適合減肥人士食用。其實(shí)很多時(shí)候人會(huì)長胖都是因?yàn)樽约簲z入的熱量過高造成的，如果身體攝入的熱量大于消耗的熱量就會(huì)開始長胖，而這很多時(shí)候都不只是一樣食物就能造成的。雖然北極貝壽司的熱量不高，但是如果只是想靠吃北極貝壽司就達(dá)到減肥效果還是比較困難的，減肥最有效的方式還是運(yùn)動(dòng)和飲食相結(jié)合。
人們一般首選北極貝做壽司，切片放在盤里沾點(diǎn)芥末、醬油味道更好，其實(shí)只要北極貝新鮮再加上適當(dāng)?shù)呐腼兗记删湍茏龀雒牢兜谋睒O貝壽司。北極貝壽司逐漸成為人們生活中不可缺少的一部分，那么北極貝壽司的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
北極貝壽司的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，北極貝肉每100克含蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北極貝壽司還含很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。北極貝壽司含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，而且脂肪含量低，所以對人體有著良好的保健作用，具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等功效。
北極貝現(xiàn)在已經(jīng)普及到了中餐廳，出現(xiàn)了一些中式調(diào)味、中式烹飪的北極貝菜肴，北極貝的普及是因?yàn)椴蛷d對食材的選擇越來越多樣化了，菜系之間、中外之間的菜式融合趨勢越來越明顯。而北極貝壽司因?yàn)轷r甜爽脆的口感、紅白相間的悅目色澤得到食客的廣泛親睞，那么北極貝壽司的食用禁忌有哪些呢？
1、患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人應(yīng)少吃北極貝壽司。因?yàn)楸睒O貝屬于海鮮而海鮮中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶從而加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人也應(yīng)少吃北極貝壽司，因?yàn)楸睒O貝含碘量較高，過高的碘也會(huì)加重病情。
2、過敏體質(zhì)、皮膚病患者不宜食用北極貝壽司。過敏體質(zhì)的人食用北極貝壽司后容易出現(xiàn)全身性瘙癢的現(xiàn)象，有的人會(huì)出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)樣的疙瘩，然后就是奇癢不已等過敏表現(xiàn)。由于患者在個(gè)人體質(zhì)上往往存在差異所以病情也有輕重緩急，一旦出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即前往專科醫(yī)院進(jìn)行治療，千萬不要盲目地自行用藥。
3、由于北極貝生活在受污染的水域中，體內(nèi)常常會(huì)帶有污染物或者存有寄生蟲，如毛蚶曾經(jīng)傳播過的甲肝病毒，所以大家在吃北極貝壽司的時(shí)候要充分加熱，不能生食或夾生食用以免給身體帶來危害。
雖然北極貝壽司對大家來說并不陌生，但是很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到北極貝壽司，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃，有的人一吃就會(huì)過敏，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?。除此之外，大家知道吃北極貝壽司的注意事項(xiàng)還有哪些嗎？
1、注意寄生蟲：北極貝壽司中有不少的食材都是生的，這些食材有寄生蟲的可能性比一般食材要高，而壽司中使用的醋、食用時(shí)喝的燒酒并不能完全殺死寄生蟲，所以吃北極貝壽司時(shí)最好和芥末一起吃。
2、注意腸胃不適：因?yàn)楸睒O貝壽司是冷的食品所以對腸胃的刺激比較大，大家不能在腸胃不適的時(shí)候去吃海鮮壽司。另外，不能長期食用北極貝壽司以免對腸胃造成不好的影響，如果食用后腸胃不適一定要及時(shí)就醫(yī)。
3、注意食用配搭：中國人沒有吃生食的習(xí)慣，特別是對一些未經(jīng)烹飪的脂肪類食物的消化能力特別弱，所以吃北極貝壽司的時(shí)候最好多吃生姜和多喝一些粗糧茶。