日式叉燒肉的做法

對(duì)于異國(guó)美味，我們總是充滿向往。都說吃著碗里的還惦記鍋里的。自己國(guó)家的美食再好吃，也是吃了很多年的。怎樣在我們一成不變的飲食中加入異國(guó)風(fēng)味呢？接下來，就教大家日式叉燒肉的做法。

1、將梅花肉切長(zhǎng)條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鐘入味。

2、腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內(nèi)入油燒肉，放進(jìn)梅花肉煎至兩面焦黃。

3、加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調(diào)味料，以大火煮滾后改小火煮30分鐘。

4、待叉燒肉放涼后切片，淋上鹵汁即可。

每個(gè)國(guó)家都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食方式，就像印度愛吃咖喱，日本人愛吃芥末，韓國(guó)人愛吃辣椒一樣。因此，自己做的異國(guó)風(fēng)味和地道的異國(guó)美食總是有所不同的。但是我們可以盡量按照地道的搭配來制作，盡量接近原始風(fēng)味。那么，日式叉燒肉的配方是什么呢？

1、豬肉選用上等的梅花肉

2、蒜瓣10顆，蔥5根。這是為了將肉煎得更香。

3、調(diào)味料的量為八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。

嚴(yán)格按照以上所說的調(diào)味料和量，根據(jù)日式叉燒肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉燒。

叉燒肉還分為日式叉燒肉和廣式叉燒肉，有人偏愛日式叉燒肉，有人偏愛廣式叉燒肉。兩者其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上不相上下。接下來，我們就看一下日式叉燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

叉燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和兒童成長(zhǎng)過程中必需的脂肪酸。同時(shí)能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。由于青少年兒童正處于長(zhǎng)身體的階段，所以不從大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是必要的。

因此，燒肉是十分適合兒童青少年人群食用的。但是要注意，不能與牛奶一同食用，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}和豬瘦肉中的磷相克，兩者結(jié)合會(huì)影響吸收。

由于日式叉燒肉不是中國(guó)飲食文化中的傳統(tǒng)美食。所以，我們對(duì)其的味道和制作工序都處在處女作的階段?？v使如此，只要注意一點(diǎn)，我們的菜品還是有驚無險(xiǎn)的。那么，做日式叉燒肉要注意什么呢？

1、為了讓肉的口感更好，更有嚼勁，要挑選上等梅花肉。

2、對(duì)于調(diào)料來說，可以選用已經(jīng)成型的日式照燒醬，但是味道肯定不好。所以選用優(yōu)質(zhì)八角、橄欖油是比較重要的。醬油選用普通的黃豆醬油，為了不讓叉燒特別咸，不要選用老抽。

3、叉燒要放涼了之后，再淋上鹵汁，這樣鹵汁的味道才會(huì)比較正宗，不會(huì)串味。

日本人特別愛吃芥末，刺身這些原始的東西。但是中國(guó)人自古以來的飲食規(guī)律已經(jīng)養(yǎng)成，對(duì)于日式的飲食味道雖然向往，但是畢竟不能立即適應(yīng)或者接受。一直在擔(dān)心日式叉燒肉吃多了會(huì)上火嗎？

適當(dāng)?shù)厥秤萌帐讲鏌馐遣粫?huì)上火的。

但是如果長(zhǎng)時(shí)間不間斷的都吃日式叉燒肉會(huì)上火。此外，有些人偏愛辛辣等重口味，對(duì)于叉燒的蘸醬會(huì)要求比較高。

眾所周知，經(jīng)常吃重口味的東西容易上火。