微波爐烤生蠔的做法

生蠔是一種非常常見的貝類海鮮食物，生蠔肉質(zhì)肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，有“海底牛奶”的美譽。生蠔的烹調(diào)方式非常多，而微波驢烤生蠔是眾多人都喜愛的烹調(diào)方式之一。那么，微波驢烤生蠔的做法是怎樣的呢？

原料：生蠔、蒜末、陳醋、豆瓣醬等調(diào)味品。

1、做法很簡單，先準(zhǔn)備一些原殼生蠔，用鐵線圈把殼刷洗干凈，再用小刀或一字的螺絲刀小心撬開殼，用清水反復(fù)沖洗牡蠣肉，特別是褶子的地方。

2、將蒜末、陳醋、生抽、李錦記香辣豆瓣醬調(diào)成汁（味道可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配，但是味道不要太咸），然后用勺子將醬汁淋在生蠔上，因為新鮮的牡蠣本身味道就很鮮美，所以不需要太多的調(diào)味。

3、放進微波爐高火6分鐘就OK啦！好簡單又美味的烤生蠔就出爐了，汁水和蠔一起吃，很鮮甜滴。

生蠔肉質(zhì)肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，被人們稱為“海底牛奶”。生蠔的做法有很多，而烤生蠔為較多人喜歡食用的做法之一。下面我們就來具體介紹微波驢烤生蠔的營養(yǎng)價值。

1、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)是生蠔味道鮮美的基礎(chǔ)。

2、生蠔中的多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是硒，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒的作用。

3、生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質(zhì)合成中起著重要的作用，能起到延緩皮膚老化，減少皺紋的形成的功效。

4、生蠔富含多種維生素、?；撬峒扳}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，其中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。

5、生蠔含有的牛磺酸、DHA、EPA等物質(zhì)，而這些物質(zhì)是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素，經(jīng)常食用生蠔，能起到健腦益智的功效。

烤生蠔是一道非常味美的佳肴，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，且富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用，對身體健康非常有利。下面我們就來具體介紹一下微波爐烤生蠔的功效和作用。

1、寧心安神。經(jīng)常食用生蠔，可減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中的多種維生素及礦物質(zhì)，尤其是硒，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒的作用。

2、益胃生津。李時珍在《本草綱目》中說過，生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊?！鄙栃晕⒑?，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多，或患有胃潰瘍的人更有益處。

3、益智健腦。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲備形式，能提高人體的體力和腦力的活動效率。另外，藥理學(xué)試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

4、強筋健骨。生蠔中的含鈣量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齒的生長。

微波驢烤生蠔雖然味道美味，但是它不是所有人都可以吃，每種食物都有自己的宜忌人群，下面我們就具體來介紹一下微波驢烤生蠔的宜忌人群。

1、適宜體質(zhì)虛弱兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品，適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。

2、患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

通常情況下，一般人都可以食用微波驢烤生蠔，但是吃生蠔時也是有許多需要注意的地方。下面我們就來具體來介紹下微波驢烤生蠔的食用注意事項。

1、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

2、不宜與啤酒同食。生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種物質(zhì)，而啤酒中則富含分解這兩種物質(zhì)的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。

3、不宜生吃。生蠔體內(nèi)存在寄生蟲，如果生吃生蠔，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。因此，盡可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風(fēng)險。