咸肉冬瓜湯

在炎熱的夏天，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。在飲食方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)，且可清熱解暑，添加能量。那么我們又應(yīng)該怎樣做咸肉冬瓜湯呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們詳細(xì)講解一下。

材料：冬瓜1片、咸肉若干、蔥花若干

做法：

1、冬瓜去皮去籽切塊，咸肉切片；

2、不粘鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，把咸肉放進(jìn)去煸；

3、等咸肉上的肥肉變成透明狀就說明里面的油全煸出來了；

4、冬瓜切塊后放入容器沖泡一下；

5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開中火滾十五分鐘，水開后試試湯的咸淡，咸了再加點(diǎn)水淡了等起鍋前再放點(diǎn)鹽；

6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說明好了，撒上一把蔥花就可以起鍋了。

小貼士：

1、咸肉標(biāo)準(zhǔn)是外表干燥、清潔，肉質(zhì)緊密而結(jié)實(shí)，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風(fēng)味。

2、咸肉冬季生產(chǎn)，耐久藏貯，常年應(yīng)市。

3、咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了。

生活中，冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。它具有美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價(jià)值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區(qū)及北部。冬瓜湯口味清新、價(jià)廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹。那么咸肉冬瓜湯又有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。具有開胃祛寒、消食等功效。

以上就是咸肉冬瓜湯的一些營養(yǎng)價(jià)值，希望大家有空的時(shí)候，可以自己嘗試著做一下，畢竟其營養(yǎng)價(jià)值還是蠻豐富的。不過由于咸肉中含有的鹽分會(huì)比較大，因此不太適宜吃得過多，避免導(dǎo)致血壓的升高。

咸肉一般人都是可以放心食用的，因?yàn)橄倘饩哂虚_胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。那么咸肉冬瓜湯的宜忌人群又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、由于咸肉是腌制的，所以其中含有的鹽分比較大，甚至亞硝酸鹽的含量也會(huì)不少，因此具有高血壓、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的患者就不太適宜食用；

2、冬瓜湯適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

3、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

4、由于冬瓜性寒，因此女性朋友在月經(jīng)期間也是不太適宜食用的，避免引起宮寒，對身體的傷害還是會(huì)蠻大的。

其實(shí)一般人是可以放心食用咸肉冬瓜湯的，主要是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值比較豐富，常食的話對于身體還是會(huì)有好處。不過，媽網(wǎng)百科就建議大家不要一次性的食用過多，避免引起身體的不良反應(yīng)。

咸肉冬瓜湯是采用咸肉以及冬瓜這兩種食材組合做成的，它不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)，且可清熱解暑，添加能量。不過，很多時(shí)候，一些食材之間是會(huì)產(chǎn)生一些不可估量的危害的，因此我們需要知道一些飲食禁忌。那么咸肉冬瓜湯的飲食禁忌又有哪些呢？下面看看媽網(wǎng)百科為我們帶來的相關(guān)介紹。

1、由于咸肉是經(jīng)過腌制的，所以經(jīng)過一段時(shí)間的存放后，有可能會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，吃了以后可能會(huì)導(dǎo)致身體的一些副作用，因此在使用前不妨可以將咸肉清洗干凈。

2、冬瓜的性偏寒，冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水；冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值；冬瓜與鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

由此可見，咸肉跟冬瓜的相克食品還是蠻多的，希望大家食用之前需要確保食材之間不會(huì)有相克的現(xiàn)象，避免造成不必要的困擾。

生活中，相信大部分有過做菜經(jīng)驗(yàn)的朋友們都知道，要知道菜熟沒熟，除了控制好時(shí)間外，更多的是憑借經(jīng)驗(yàn)來判斷的。冬瓜湯一般的人都會(huì)知道怎樣做，大概煮到冬瓜不會(huì)硬就可以了。那么咸肉冬瓜湯有需要煮多久呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

一般來說，咸肉由于腌制的時(shí)間會(huì)比較長，將它煮熟的時(shí)間也需要長一點(diǎn)才能好好的發(fā)揮其本身的味道。因此，我們在做咸肉冬瓜湯的時(shí)候，不妨可以將其煮久一點(diǎn)，建議可以用大火煮一段時(shí)間后，轉(zhuǎn)為文火再煮一段時(shí)間，這樣煮出來的湯口味也會(huì)相當(dāng)?shù)暮?。另外，由于冬瓜是很容易熟的，因此在且冬瓜的時(shí)候，不妨可以將冬瓜切成大塊一點(diǎn)，這樣可以避免冬瓜熟而咸肉還沒熟的尷尬。

其實(shí)，很多時(shí)候做菜是憑借經(jīng)驗(yàn)來做的，因此如果還是新手的話，不妨可以多做幾次，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到自己最容易把握的方法才是最重要的。