港式叉燒肉的做法

港式叉燒肉是廣東最佳品味風味之一，在粵菜中占據著一個極重要的席位，更是由于其本身的肉質鮮嫩味美而備受人們的喜愛和歡迎，那么港式叉燒肉的做法是什么呢，港式叉燒肉怎么做好吃呢？接下來媽網百科為大家簡單介紹港式叉燒肉的做法等相關知識吧。

一、準備好需要用到的材料。主材料：豬梅花肉900公克。刷料：麥芽糖350公克和冷開水100公克。

二、具體做法步驟：

1、所有刷料以小火煮勻備用。

2、將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，與所有腌料拌勻，冷藏2小時至入味備用。

3、將烤箱預熱到220℃～250℃，再將作法2的梅花肉放入烤箱，烤至兩面皆熟取出，將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上，放回烤箱內續(xù)烤3～5分鐘，即可取出掛起，待涼切片食用。

三、港式叉燒肉烹飪小訣竅：

1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很干。

2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再涂蜂蜜。

港式叉燒肉一直是佳肴中的天之驕子，它不僅僅是因為其味道鮮美，口感絕佳而備受人們的歡迎和喜歡，還有更重要的原因就是港式叉燒肉具有很高的營養(yǎng)價值。那么港式叉燒肉的營養(yǎng)價值又有哪些呢？港式叉燒肉的營養(yǎng)分析有什么呢？接下來就由媽網百科為大家簡單分析一下港式叉燒肉所含有的營養(yǎng)物質吧。

1、港式叉燒肉是目前人們餐桌上重要的肉性食物之一，港式叉燒肉含有人體生長發(fā)育所需要的豐富的優(yōu)質蛋白、脂肪、維生素等等的營養(yǎng)元素，而且肉質較嫩，易消化。

2、港式叉燒肉可以為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸等營養(yǎng)物質。

3、港式叉燒肉可以給人體提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸等營養(yǎng)物質，能改善機體的缺鐵性貧血。

除此之外，港式叉燒肉還有含有較高的蛋白質元素，每100克可含高達29克的蛋白質，還含脂肪。同時還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。

平常的生活中，大家都很喜歡食用港式叉燒肉。其實這不僅僅是因為港式叉燒肉口感鮮嫩味美，更重要的還是因為港式叉燒肉所含有的營養(yǎng)豐富，食之更是有著對人體很好的作用功效。那么港式叉燒肉有什么食用的作用功效呢？相信這是大家都很好奇的問題。那么接下來媽網百科就來為大家簡單介紹一下，幫助大家認識一下港式叉燒肉的相關作用功效吧。

1、港式叉燒肉有補腎的作用功效。港式叉燒肉對于機體癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛以及癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛等均有一定的療效。

2、港式叉燒肉有養(yǎng)顏護膚的作用功效，它可以幫助人體增強皮膚張力、消除皺紋。

3、港式叉燒肉有著通血的作用功效。它可以促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

4、港式叉燒肉可以有養(yǎng)陰補虛的作用功效。它不僅僅補虛損、益精氣、潤肺補腎、用于肺腎陰虛，還適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

5、港式叉燒肉有著對機體熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰等等癥狀的食療作用功效。

港式叉燒肉肉性味甘成，可以提供人體必需的脂肪酸，也可以滋陰潤燥，還可提供機體血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善人體缺鐵性貧血。港式叉燒肉有著補虛損、健脾胃的作用功效。但是相信大家也都知道一個道理，就是任何食物都是有著其相關的宜忌人群。港式叉燒肉也不例外，由于其本身所含有的物質元素所影響，也有其食用的宜忌人群。那么港式叉燒肉有什么宜忌人群呢？接下來就讓媽網百科為大家解釋一下吧。

1、一般的健康人群都是可以適量食用港式叉燒肉的。因為港式叉燒肉營養(yǎng)豐富而且有著不錯的食用功效。其中尤其適合一些需要潤肺補腎、養(yǎng)血護膚、患有血瘀癥或者是肺虛陰虛以及虛勞的人群食用。

2、港式叉燒肉所含有的膽固醇相對于其他食物來說還是較高的，如果長期食用是會使人體出現肥胖甚至是導致“三高”的出現的。因此港式叉燒肉也不可以過量食用。

3、高脂血癥者、濕熱體質者、痰濕體質者、肥胖者以及久病體虛人群等等是不適宜食用港式叉燒肉的，否則可能會產生一些不良反應或者是使身體出現一些不好的癥狀。

說起港式叉燒肉，相信我們很多喜歡看港劇的人應該是十分熟悉的。港式叉燒肉其實也是豬肉的一種，只是做法不一樣而已。大概是因為這種做法更美味，更讓人能夠接受，所以港式叉燒肉是越來越火，很多人都喜歡吃。但是不是所有的食物都適合所有人群食用的，而港式叉燒肉也不例外。那么作為特殊人群的孕婦是否可以食用港式叉燒肉呢？接下來就由媽網百科為大家簡單介紹一下吧。

港式叉燒肉屬于粵菜系，是廣東風味之一，其主要制作食材是豬肉里脊，主要烹飪工藝是燒烤，成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。港式叉燒肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等均有一定的食療作用。而作為孕婦的特殊人群也是可以食用的，只是要適量，不可過量。孕婦一旦過量食用港式叉燒肉會導致上火，嚴重者甚至會有三高的情況發(fā)生。還有孕婦的飲食也應該嚴格做到營養(yǎng)均衡，不過食用外面不干凈不衛(wèi)生的現成叉燒肉，以免引起身體的不適和危及胎兒的健康。