蛇皮果

都說蛇皮果營養(yǎng)，蛇皮果有什么特別的功效和作用嗎？是的，蛇皮果有很多的功效和作用，這些主要有以下五點。

1、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食欲，同時因為還含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì)，對提高消化能力也是有幫助的！

2、蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì)，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素！

3、雖然蛇皮果長的好像蛇皮，但是蛇皮果的營養(yǎng)卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，是一種很好的美容產(chǎn)品，對于女性的皮膚是非常有好處的！可以增加彈性！

4、蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一。

5、蛇皮果的果膠含量豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。

Ssalak是蛇皮果的東南亞名字，外形上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，足足有一個雞蛋那麼大，剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，所以叫蛇皮果。

別看蛇皮果長相令人生畏，可是果肉卻含有大量的熱量和碳水化合物，同時脂肪和蛋白質(zhì)的含量也很多，另外還有以鐵和鈣為主的多種微量元素。這些成分都是人體正常運轉(zhuǎn)的必備物質(zhì)，因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果。

此外每100 g蛇皮果所含熱量為321.86 J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。

蛇皮果含量最高的是熱量，而熱量是人體在生命活動過程中，一切生命活動都需要的，如物質(zhì)代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源于食物。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，加上水則為六大類。

在我們的生活中蛇皮果是一種不常見的水果，蛇皮果是一種進口的水果，盛產(chǎn)于東南亞，因口感和味道比較的獨特，最早從華僑開始待會，逐漸帶入國人視線。后被引入中國銷售。因為不常見，所以很多人對于蛇皮果的吃法是不怎么了解。

蛇皮果的吃法主要有：

1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果里面的黃白色或粉紅色的，堅定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)

2、蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵成酒。

3、做成菜肴類。

4、蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。

蛇皮果吃起來略帶點酸臭味，里面有個核，核不可食用。果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。肉質(zhì)甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。果肉卻清甜脆爽，風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘。少汁，果肉基本無汁液。那個味道，有點象榴蓮，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。喜歡的人一吃忘不掉。