干紫菜保質(zhì)期
很多家庭都會(huì)買一些干制品回家儲(chǔ)存，方便食用。但食物總是會(huì)有保質(zhì)期，特別是干制品，一旦受潮了就不能食用了，那么干紫菜保質(zhì)期是多久？我們一起來(lái)了解！
干紫菜的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，再開(kāi)封后請(qǐng)盡早食用，如果是開(kāi)封后吃不完的，要放置于通風(fēng)干燥處，可放1個(gè)月，過(guò)期則不能食用了。干紫菜在存放時(shí)應(yīng)該要避免潮濕高溫，可以封密好保存冰箱。
干紫菜以色澤紫紅、無(wú)泥沙雜質(zhì)、干燥為佳。反之，質(zhì)量就差。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
什么是干紫菜呢？干紫菜就是由鮮紫菜為原料，經(jīng)過(guò)一定生產(chǎn)工藝加工而成的海藻類干制品。按照食用方式不同，當(dāng)前市場(chǎng)上銷售的干紫菜分成了兩大類：第一類為“非即食干紫菜”，即用于二次加工原料的干紫菜和深度烹調(diào)的干紫菜，第二類為“速食干紫菜”，即經(jīng)開(kāi)水沖泡等簡(jiǎn)單加工后就可食用的干紫菜。那么干紫菜要怎么保存呢？
一般來(lái)說(shuō)，要將干紫菜放置于干燥的地方，避免潮濕，因?yàn)樗a(chǎn)干制品在潮濕的環(huán)境中極容易吸濕回潮發(fā)霉變質(zhì)，甚至還會(huì)滋生細(xì)菌。應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
不少人認(rèn)為，干紫菜在處理加工時(shí)，表面可能會(huì)沾有灰塵或者是泥沙，直接食用可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，因此在食用之前需要清洗，那么干紫菜要清洗嗎？需要怎么清洗呢？下面我們一起來(lái)了解！
一般來(lái)說(shuō)，市面上銷售的有包裝的干紫菜都是經(jīng)過(guò)，食用時(shí)不用洗都可以。干紫菜要清洗確實(shí)不好洗，可以把干紫菜直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過(guò)程二十秒左右；如果有沙子的話，一般會(huì)在鍋里留下，再用手拍拍，沙子會(huì)掉光光的，而且經(jīng)過(guò)這首工序煮出來(lái)的紫菜更是美味。
如果干紫菜實(shí)在要洗，就放在水盆里泡泡，讓沙子等雜質(zhì)沉底，再把紫菜撈起來(lái)就行。
我們都知道，各種可以食用的海藻都富含膳食纖維，比如海帶、紫菜等，都具有潤(rùn)腸通便的作用。因此很多人都喜歡吃，那么干紫菜要怎么吃呢？下面為大家推薦干紫菜的做法！
番茄紫菜雞蛋湯
材料：西紅柿，紫菜，雞蛋，蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜
做法：
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水。
3、大火燒開(kāi)后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸開(kāi)即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
油酥蝦皮紫菜湯
材料：
蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過(guò)開(kāi)水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時(shí)。
3、取適量湯水，燒開(kāi)。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
干紫菜我們經(jīng)常吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，它素有“長(zhǎng)壽菜”的稱號(hào)，紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體所消化吸收，那么干紫菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！
第一、干紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保?。缓幸欢康母事洞?，可作為治療水腫的輔助食品。
第二、干紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
第三、干紫菜含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
第四、干紫菜的有效成分有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
干紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維，是人體腸道中的"清道夫"，可及時(shí)清除腸道內(nèi)的黏液、積氣和腐敗物，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，那么哪些人適合吃干紫菜呢？下面我們一起來(lái)了解！
通常說(shuō)來(lái)，一般人都可以食用紫菜。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。
但需要注意的是，紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，吃了可致腹瀉，腹痛便溏者禁食，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用，脾胃虛寒者切勿食用。