干海帶怎么泡

眾所周知，海帶的含碘量極為豐富，常吃海帶能夠預(yù)防心血管疾病，干海帶是由新鮮的海帶曬干而成，在烹調(diào)前只需要泡發(fā)就可以食用，那么干海帶要怎么泡呢？下面我們一起來(lái)了解下！

1、先將干海帶沖洗一下，把泥沙等灰塵洗掉，準(zhǔn)備泡發(fā)。

2、再將洗好的海帶放到鍋里蒸一下，大約30分鐘左右。

3、把蒸好的海帶取出，放入清水中浸泡一夜。蒸過(guò)后再浸泡才能避免海帶有硬邦邦的感覺(jué)。取出泡好的海帶，清洗一下切好，按自己的口味進(jìn)行烹飪。

4、在烹飪過(guò)程中，不管是燉煮炒拌，加一些醋，可以讓海帶更容易爛，使海帶吃起來(lái)更加爽口美味。

干海帶要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？這是大家都想問(wèn)的問(wèn)題，由于海帶的質(zhì)地和含砷量不同，因此泡發(fā)的時(shí)間也是有所不同的！

首先，如果海帶的質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)。

其次，一般來(lái)說(shuō)，干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤；經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

因此，食用干海帶前，最好浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。這樣海帶吃起來(lái)就不會(huì)有硬邦邦的感覺(jué)了！

一般買回來(lái)干海帶都是需要處理的，那么干海帶要怎么處理才能使海帶吃起來(lái)口感爽脆又不失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面媽網(wǎng)百科為大家支招，推薦干海帶的處理方法！

首先，買回來(lái)的干海帶要先清洗，干海帶上面會(huì)有泥沙和一層白白的東西，但需要注意的是，那層白霜可不是發(fā)霉的霉菌，而是甘露醇。它具有降壓、利尿和消腫的作用，所以在清洗時(shí)候不能將它清洗掉。

其次，在泡發(fā)海帶時(shí)，時(shí)間最好能浸泡長(zhǎng)一點(diǎn)，由于海帶含砷量多，因此，要經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

再者，在烹飪海帶時(shí)加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利于人體對(duì)碘的吸收。

干海帶要怎么吃呢？干海帶是由新鮮海帶曬制而成的，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感絲毫不遜色于新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶更是一道人氣美食，那么干海帶要怎么做才好吃呢？下面媽網(wǎng)百科為大家推薦干海帶的做法！

做法一

海帶豆腐湯

材料：干海帶、豆腐

1、鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

2、將切好的豆腐塊放入湯中；

3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；

4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；

5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

做法二

海帶黃豆雞湯

材料：海帶、黃豆、雞

做法：

1、海帶洗凈，浸泡30分鐘至一小時(shí)，撈起瀝干水分；

2、黃豆洗凈，浸泡1～2小時(shí)，將水倒掉，洗凈；

3、雞洗凈斬件，汆水撈起；

4、將6碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

我們都知道干海帶是一種富含維生素以及微量元素的食品，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是具有非常重要的食用價(jià)值的。尤其對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育中的小朋友們來(lái)說(shuō)，多吃干海帶更是能夠幫助孩子們健康的發(fā)育和成長(zhǎng)。那么干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們一起來(lái)了解！

干海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，還有蛋白質(zhì)、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素，對(duì)人體都是不可缺少的。這些微量元素，也是孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中都非常需要的。干海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。