神秘果是什么

神秘果，果如其名，是非常珍貴的水果。原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶，屬于典型熱帶常綠灌木，20世紀(jì)60年代后，神秘果開(kāi)始在我國(guó)栽培。如果硬是要在珍貴水果前面再加上一個(gè)修飾詞，那么可以用國(guó)寶級(jí)來(lái)形容，神秘果在栽培的各國(guó)中都受到保護(hù)，禁止出口。那么，神秘果到底是什么呢？我們這就來(lái)了解一下吧！

神秘果是一種橢圓形的紅色果實(shí)，長(zhǎng)不過(guò)厘米，直徑也就幾毫米，剖開(kāi)看，里面除了一點(diǎn)甜味果實(shí)和一個(gè)大種子之外也再?zèng)]有什么神秘的東西了?？墒?，只要吃一點(diǎn)點(diǎn)這果實(shí)，大約幾個(gè)小時(shí)之后，你的味覺(jué)就全變了，此時(shí)不管是吃苦黃連、辣椒還是酸檸檬，你會(huì)覺(jué)得所有這些果實(shí)不再苦澀、辛辣和酸得倒牙，而變成甜的了。神秘果是不是名不虛傳，十分神秘呢？

神通廣大智慧爆棚的科學(xué)家們對(duì)神秘果進(jìn)行了化學(xué)分析，并分離鑒定出引起我們味覺(jué)暫時(shí)變化的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)屬于什么呢?它屬于糖朊。正是由于這種物質(zhì)，使得神秘果的名字當(dāng)之無(wú)愧。當(dāng)然，如何利用神秘果特有的這種物質(zhì)，那就是科學(xué)家應(yīng)該研究的問(wèn)題。作為大智若愚的普通吃貨們來(lái)說(shuō)，當(dāng)然吃才是我們的頭等大事，促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)步的事情還是留待智慧的科學(xué)家們?nèi)ソ鉀Q！

物以稀為貴，神秘果是非常珍貴的果實(shí)，自然不可能在普通的水果檔或者水果批發(fā)市場(chǎng)中隨便看到，不過(guò)神秘果作為菜肴的調(diào)料，但是很普遍。很多菜肴的制作中，都會(huì)采用神秘果進(jìn)行創(chuàng)作。那么，我們就來(lái)了解一下神秘果的做法吧！

1、神秘果檸檬冰棒

將成熟的神秘果搗碎混入檸檬水中，然后冰凍成塊之后，鮮美天然的的神秘果冰棒將為您的夏天帶來(lái)不一樣的涼爽與清透。

2、神秘果煲湯

神秘果可以在煲湯加入少許，風(fēng)味獨(dú)特，讓原本平淡無(wú)奇的味道瞬間迸發(fā)出不一樣的個(gè)性，趕快在你家的湯鍋中試試吧。

3、神秘果泡茶

在我們喝茶的時(shí)候，再也不用一味的只選擇哪幾種搭配了，一杯茶水，無(wú)論泡的是什么樣的內(nèi)容，一顆神秘果的甘甜好味道都將為你的那杯茶水增色不少。

4、神秘果果汁

鮮榨果汁往往少了濃縮果汁的那份醇厚，總覺(jué)得味道還是差那么一些，沒(méi)關(guān)系，神秘果加入果汁的配伍當(dāng)中，總會(huì)讓失去的感覺(jué)慢慢找回來(lái)的。

如果想要體驗(yàn)神秘果的神秘之處的朋友們，可以試試看哦！

神秘果的神秘之處，在于神秘果內(nèi)含有一種神秘的物質(zhì)，屬于糖朊，這種物質(zhì)可以使得我們的味覺(jué)暫時(shí)出現(xiàn)變化，例如吃苦黃連、辣椒還是酸檸檬，你會(huì)覺(jué)得所有這些果實(shí)不再苦澀、辛辣和酸得倒牙，而變成甜的了。此外，神秘果還有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無(wú)糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及制成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋，面食湯底，使湯鮮甜美味，有營(yíng)養(yǎng)；能用來(lái)制作各種風(fēng)味的鹵味；還能用來(lái)泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場(chǎng)極致的茶文化。

在食品工業(yè)上，人們常用神秘果來(lái)作調(diào)味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木，樹(shù)形美觀，枝葉繁茂，我國(guó)從20世紀(jì)60年代引種，現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開(kāi)白色小花，10月份結(jié)果，11月份果實(shí)由綠色變成紅色而成熟。

神秘果由于其特有的神秘之處，素有“果園魔術(shù)師”的美稱(chēng)，這不禁讓人對(duì)神秘果的好感又增添了幾分。

神秘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，作為食品調(diào)味料，可以使各種菜肴的美味更上一層樓，但是在藥用領(lǐng)域方面，神秘果也有它的用武之地哦！為了幫助大家更好地了解神秘果的藥用價(jià)值，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

因神秘果果實(shí)含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、尿酸、頭痛等，達(dá)正常值穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲(chóng)叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖、高血壓、保護(hù)心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風(fēng)痛證、且能解酒。

神秘果果樹(shù)枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用。將神秘果枝葉粉碎，得提取原料；加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時(shí)，過(guò)濾，上清夜減壓蒸餾，冷凍干燥，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經(jīng)大孔吸附樹(shù)脂處理，然后用乙醇水溶液洗脫，得到收集液分別進(jìn)行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物；得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%。對(duì)于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍；對(duì)于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍；具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性；可用于制備抗氧化劑、抗痛風(fēng)藥物和保健品。

神秘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，適宜人群十分廣泛，針對(duì)神秘果的功效來(lái)說(shuō)，有一些人群是特別適合食用神秘果的，可以有效改善各種不適癥狀。為了幫助大家更好地了解，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、高血糖患者常食用神秘果，可以有效控制血糖濃度，調(diào)節(jié)血糖。

2、高血壓患者常食用神秘果，可以有效調(diào)節(jié)血壓，避免由于血壓升高引起的各種不適。

3、痛風(fēng)患者也可通過(guò)多吃神秘果的方式來(lái)緩解疼痛，神秘果中的有效成分有助于幫助患者減輕病發(fā)時(shí)的痛苦。

4、心臟不好的朋友們可以講神秘果的葉子當(dāng)茶泡著喝，能夠有效的舒張血管，舒緩心臟輸血壓力。

5、美容瘦身的朋友也可將神秘果葉子泡水喝，可以起到很好的排毒、排脂作用。

6、如果家里有人醉酒，可以食用神秘果來(lái)進(jìn)行解酒，也可將神秘果的葉子泡成茶湯服用。

神秘果的神秘之處在于，其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分（又稱(chēng)神秘果素），雖然并不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺(jué)，產(chǎn)生增甜作用，不論你口中原來(lái)是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出它的甘甜味道。 這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱(chēng)“變味素”的物質(zhì)，能引起人們的味覺(jué)神經(jīng)末梢對(duì)食物味道反應(yīng)發(fā)生變化。

因此，神秘果是一種非常珍貴的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有興趣的朋友們不妨嘗試看看哦！