桑椹子泡酒
桑椹想必很多人都吃過，口感酸酸甜甜，總會讓人停不了口。特別是到了夏天，成熟的桑椹子冰鎮(zhèn)后，就更加美味了！也有人喜歡用桑椹子來泡酒。那么桑椹子怎么泡酒喝呢？下面一起看看！
桑椹子泡酒的做法
原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量。
做法：
1、將桑椹（黑紫色的為佳）洗凈后晾干水，搗成汁。
2、先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，大約小時左右，嘗嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3、將蒸好后的糯米盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度
4、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內。
4、將瓦壇放入棉被里或柜子內發(fā)酵，根據季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時，即可取出。
桑椹子酒是一種果酒，聞起來清香撲鼻，有水果特有的果香，喝起來滋味酸甜可口，特別是在隆冬時節(jié)，喝一口溫熱的桑椹酒，簡直是暖身又暖心??！那么桑椹子泡酒有什么功效呢？對人體有什么好處呢？跟著媽網百科一起來了解！
第一，提高機體免疫力。
桑椹酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細胞的驟然來襲。使得疾病遠離身體，做最強體魄的健康達人。
第二，補充營養(yǎng)。
桑椹酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，喝桑椹酒能夠有效地補充人體所需的營養(yǎng)物質。
第三，降低三高。
降低三高。桑椹酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性，桑椹酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂。
第四，緩解疲勞。
喝桑椹酒能夠烏黑亮發(fā)。桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經常飲用桑椹酒，頭發(fā)不黑會變黑，頭發(fā)較黑則愈加黑。
第五，清熱明目。
桑椹酒還能夠保護眼睛。桑椹酒對眼睛的益處是很大的。常飲桑椹酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩，有益于清熱明目。
相信不少人老一輩的人都有釀酒的手藝，特別是在南方地區(qū)，盛夏一到，都會采摘一些時令水果來釀果子酒，桑椹酒是最常見的一種果酒，它味道酸甜，且果香撲鼻，男女老少都能喝，那么桑椹子泡酒有什么營養(yǎng)呢？我們一起來了解下桑椹子泡酒的營養(yǎng)價值吧！
第一，桑椹酒種氨基酸含量豐富，種類齊全。桑椹酒中含有16種氨基酸，總量高達1.88mg/ml，其中蘇氨酸占總量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%，而這些含量都是遠遠高于葡萄酒的。
第二，桑椹酒的營養(yǎng)價值很高，主要是維生素B1、B2、B6、B12，以及維生素C、E。維生素B2能夠預防組織細胞內部物質代謝的紊亂，防止口角炎、皮炎、舌炎等炎癥的產生。
第三，桑椹酒含有紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍。
喝桑椹酒可以養(yǎng)生，因此很多人偶爾都會淺酌一小杯，它還能養(yǎng)顏美容，可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效，特別適合年輕的女性飲用。那么喝不完的桑椹酒要怎么保存呢？媽網百科為你支招！
1、保存桑椹酒的溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右。
2、在保存桑椹酒時，桶裝和壇裝容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，因此必須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。
3、瓶裝的桑椹酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質量變化。
4、桑椹酒不能與有異味的物品混雜。
桑椹酒是一種風味獨特的果酒，它用新鮮的桑椹子加工而成，味道酸中帶甜，且果香味十足，優(yōu)質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用還能改善健康。那么桑椹子泡酒適宜什么人喝呢？我們一起來了解！
第一、日常生活中經?；加蓄^暈目眩、耳鳴心悸，或者煩躁失眠的朋友，建議多飲用桑椹酒，能夠滋補心、肝、腎、血，減少失眠、心慌等癥狀。
第二、一些老年人身體虛弱，氣血虛虧，可以飲用桑椹酒，減緩口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題，還能有效治療聲音嘶啞等病癥。
第三、桑椹酒還能夠治療女性閉經、月經不調所出現的各種問題。
第四、患有風濕病、神經疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑椹酒。它能夠減少關節(jié)炎、風濕疼痛等各種病癥的發(fā)生，具有輔助治療的作用。
第五、桑椹酒利尿清毒。一些在減肥的女性可以時常飲用桑椹酒，幫助去除水腫，促進排便，同時又能美容養(yǎng)顏，幫助人們輕松減肥又不會反彈。
第六、糖尿病、肺胃燥熱的人群也可以適當飲用桑椹酒，它能起到止咳化痰、清肺熱，降胃火等作用，是幫助清熱解毒的良好飲料品。
經常睡眠不好的人喜歡在睡前小酌一杯，這樣能有助睡眠。那么睡前可以喝桑椹子泡酒嗎？桑椹子就能不能幫助改善睡眠質量呢？下面跟著媽網百科一起來了解一下！
桑椹子酒是可以在晚上臨睡覺之前飲用的。
睡前小小的喝一杯桑椹子就不僅有利于睡眠，更有利于桑椹酒營養(yǎng)的吸收。提供人體很多營養(yǎng)，改善皮膚血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。
桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。
由此可見，桑椹子泡酒是可以在睡前喝的呢，但是也要掌握好分寸，小喝幫助睡眠，睡前如果大量飲酒可是會影響身體的呢！切莫貪杯哦！