菠菜和什么一起吃好
菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，它的味道有些酸澀，這是因?yàn)椴げ说牟菟岷枯^高，在烹飪的時(shí)候需要用熱水焯一下，吃起來才有菠菜爽滑可口的口感，那么菠菜與什么一起吃好呢？下面我們一起來了解下。
1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有補(bǔ)脾胃，益氣血的功效，常食可強(qiáng)筋骨、健腦強(qiáng)智、澤膚健美。
2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纖維，有助于排出體內(nèi)毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養(yǎng)顏的功效。
3、菠菜+牡蠣：牡蠣富含鋅，鈣等礦物質(zhì)，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。
4、菠菜+大蒜：菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。
5、菠菜+海帶：海帶和菠菜均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對(duì)骨骼和牙齒很有幫助。
6、菠菜+鲇魚：鯰魚有降低血脂、軟化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、營養(yǎng)豐富，還可減肥。
7、菠菜+金針菇：金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓;菠菜中的鎂可以減少應(yīng)激誘導(dǎo)的去甲腎上腺素的釋放，兩者結(jié)合起到降壓的作用。
很多人都愛吃菠菜，但是菠菜含有草酸，特別是圓葉的菠菜草酸含量最多，吃后會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以菠菜和很多食物都不能一起吃，下面我們就一起來了解下菠菜不能和什么一起吃！
第一、菠菜不宜與豆腐同食
豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
第二、菠菜不宜與豬肝一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素Ｃ較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素Ｃ氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
第三、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮
菠菜草酸含量高，不宜與含鈣豐富的食物一起煮，否則會(huì)結(jié)合成草酸鈣，影響身體的吸收。
菠菜的吃法很多，營養(yǎng)也很豐富，一般人都可以吃，但是菠菜的草酸含量高，因此在吃的時(shí)候人們往往會(huì)用沸水焯下，下面我們就來了解菠菜的做法有哪些？
一、菠菜炒金針菇的做法
材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。
2、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
3、加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
二、菠菜培根飯團(tuán)的做法
材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許
做法：
1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用
2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫
3、將切好的菠菜放入一個(gè)大碗內(nèi)，調(diào)入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團(tuán)拌好的菜飯捏成橢圓型飯團(tuán)
5、取一條培根放在飯團(tuán)中間裹起來，然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可
三、蝦醬粉絲炒菠菜的做法
主料：蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲
做法
1、蝦醬一小勺加入兩個(gè)雞蛋攪勻，用油炒到九成熟盛出備用
2、粉絲100克，用開水泡軟備用
3、菠菜洗凈用開水略燙切段備用
4、鍋中放油加蔥花爆鍋，加入菠菜略炒，隨即加入100克水，然后加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味，出鍋時(shí)淋入香油即可。
《大力水手》的卡通片相信大家都看過，主人公每次一吃菠菜就會(huì)感覺全身力大無窮，吃菠菜雖沒有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是不容小覷的，下面我們來了解下菠菜的營養(yǎng)價(jià)值。
1、菠菜素有“蔬菜之王”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
2、菠菜里面含有一些微量元素，它們對(duì)人體的新陳代謝非常有利，通過經(jīng)常食用菠菜，可以起到預(yù)防中風(fēng)的作用，降低患上中風(fēng)的幾率。
3、菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對(duì)于細(xì)胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用于預(yù)防老年癡呆癥。
菠菜的熱量高嗎？對(duì)減肥的人來說，蔬菜是果腹的最佳之選，菠菜的熱量極低，每100克蒜蓉菠菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
菠菜是蔬菜中營養(yǎng)最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，并能輕易塑造精瘦型身材餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會(huì)減少，也不會(huì)有饑餓感。菠菜所含纖維質(zhì)高，有助消化及促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
菠菜是營養(yǎng)含量最高的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時(shí)間內(nèi)感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。
菠菜是一道平民小菜，價(jià)格便宜卻營養(yǎng)豐富，它可以為身體提供合理的營養(yǎng)，讓身體更加的強(qiáng)健。那么你是否了解過蒜蓉菠菜的功效與作用呢？下面我們一起來看一看。
一、止血涼血
菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
二、消食健胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。
三、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
四、預(yù)防心臟病
菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣”。
五、防止便秘
常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便?；加辛?xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯?！ ?/p>