韓式南瓜粥的做法

不少人去韓式燒烤店吃到韓式南瓜粥這個(gè)餐前小食都會(huì)因此愛上它的味道！韓式南瓜粥和我們中式的傳統(tǒng)南瓜粥有點(diǎn)不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香濃，口感糯滑。其實(shí)，大家在家中也可以嘗試自己制作韓式南瓜粥，方法非常簡(jiǎn)單，一起來漲漲姿勢(shì)吧！

做法一：

材料：南瓜500克，糯米粉50克，鹽少許，冰糖一小塊，300ml的水

1、最好選擇日式的南瓜，對(duì)半切開去籽，入鍋蒸20分鐘

2、用勺子把南瓜泥挖出來，加水稀釋，再用料理機(jī)攪打一下，這樣做出來的南瓜粥會(huì)更細(xì)膩。

3、糯米粉用清水調(diào)開后倒入南瓜泥里，點(diǎn)火加熱；邊加熱邊攪拌，直至南瓜泥煮開變稠厚。

4、在粥快煮好的時(shí)候需要加一點(diǎn)冰糖，微甜就好；另捏一小撮鹽撒入，提升南瓜粥的口感。

熬粥的過程中，若太稠可以加點(diǎn)溫水，太稀可以再調(diào)一點(diǎn)糯米粉漿，這個(gè)稠度可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。注意，熬制此粥時(shí)鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。

做法二：

材料：南瓜、糯米粉適量，糖適量

1、將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內(nèi)加少許水在微波爐內(nèi)高火煮十分鐘。

2、取出南瓜搗碎，如果想要它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機(jī)里攪一下。

3、然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開，為了防止糊底，最好向同一方向不停的攪動(dòng)。

4、糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。

熬制的過程中最好是用小火，一定要不同的攪拌，糖可以用蜂蜜代替，厚薄也可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整。

韓式南瓜粥是用糯米和南瓜一同制作的，那么熱量會(huì)很高嗎？吃了會(huì)容易發(fā)胖嗎？不少愛吃又想要保持身材不走樣的朋友總是會(huì)有這樣的疑問。據(jù)了解，韓式南瓜粥的熱量大概在100克40大卡左右，比一般中式的南瓜粥熱量要高一點(diǎn)點(diǎn)，但是總的來說也還是熱量相對(duì)較低的食品。而且粥類的菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

不管是韓式還是中式的南瓜粥都同樣有一定的排毒養(yǎng)顏的食療效果。常吃南瓜還有助于瘦身，這主要是因?yàn)槟瞎现泻胸S富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化。在熬制南瓜小米粥的時(shí)候盡量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，這樣可以降低熱量。韓式南瓜粥雖然熱量不高，但是大家也要注意適量食用哦，畢竟是有糯米粉制作的，吃太多還是有可能會(huì)不那么容易消化，從而引起肥胖的。

韓式南瓜粥的口感香滑，而且賣相也很好，除此之外，韓式南瓜粥還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。韓式南瓜粥有什么營(yíng)養(yǎng)呢？南瓜本身營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，和糯米粉制成粥品可謂是絕佳搭配。

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養(yǎng)胃食材。

糯米粉是由糯米制成的，糯米是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。糯米粉溫和滋補(bǔ)，可以補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗，適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等患者。但是糯米粉在腸胃中比較難以消化，所以韓式南瓜粥不宜一次多吃。

因?yàn)轫n式南瓜粥中的南瓜和主要食材糯米粉都有一定的特殊食療功效，所以在食用的時(shí)候需要注意相關(guān)禁忌，了解哪些人不宜吃韓式南瓜粥。

1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對(duì)南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對(duì)南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，加上制作出來的食物味道美味，因此深受到大家的歡迎。但是，有些人是不適宜進(jìn)食糯米粉的。凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

3、病后消化力弱者忌食糯米制品；糖尿病患者少食或不食。

3、胃腸道病患者不宜多吃韓式南瓜粥，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际笣兊牟∪巳糌澇耘疵追?，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、韓式南瓜粥粘性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。