西蘭花炒肉

【導讀】西蘭花,這個菜品在很早之前還沒有普及。但是隨著市場的開放,人名的生活水平的提高,我們能購買到的東西也越來越多。以前只能在西餐中見到的高級食材也頻繁地出現(xiàn)在普通人家的餐桌上。關注媽媽網(wǎng)百科,學習西蘭花炒肉的做法、西蘭花炒肉注意事項、西蘭花的營養(yǎng)價值、西蘭花怎么洗干凈、怎樣選購西蘭花等相關內容。敬請關注。

西蘭花和我們常吃的花菜長得很像,只是顏色不一樣。其實味道和烹飪方法也有比較大的區(qū)別。怎么把西蘭花做的好吃呢?試一試簡單的西蘭花炒肉吧。下面就來學習一下西蘭花炒肉的方法。

1、準備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。

2、西蘭花焯水撈出,豬肉切片備用。

3、油熱放入蔥姜蒜爆香后放入肉片煸炒。

4、放入醬油調色,放入醋、鹽調味兒。

5、最后放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。

由于西蘭花相較與我們平常吃的花菜來說硬了一點,不容易入味。那么,在進行處理的時候,我們需要注意什么呢?看看達人們總結的西蘭花炒肉的注意事項吧。

1、西蘭花一定要事先焯水,因為西蘭花比較硬,不好炒熟。另外焯水可以使西蘭花在最后能夠更好的入味。使得西蘭花口感比較爽脆。

2、西蘭花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

以前是花菜,現(xiàn)在是西蘭花。貌似大眾們都越來越喜歡西蘭花,西蘭花的地位也逐漸提高。為什么西蘭花能在中式和西式的餐點中都占據(jù)重要地位呢?西蘭花的營養(yǎng)價值究竟如何?

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。

另外,西蘭花還有增強機體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增強抗病能力。

很多人購買蔬菜后,回家只是把蔬菜放入清水中簡單的漂洗一下就下鍋了。這種清洗蔬菜的方式雖然不會過多的破壞食物,但是真的是正確的嗎?這種方式適合西蘭花嗎?就讓我們一起探討一下西蘭花怎么洗干凈吧。

西蘭花的花蕾,很容易藏有菜蟲和農藥,不易洗凈。

1、將西蘭花原棵洗凈,可用淡鹽水浸泡5-10分鐘,殺死菜里的蟲卵 還可以減少病菌的存在。

2、將西蘭花用清水沖洗,切成小朵,放入水中焯一下。

選購蔬菜是一項很艱巨的任務。男士們往往難以想象,女士不僅僅是在商場會血拼。在超級市場中也會出現(xiàn)爭先搶購的火爆現(xiàn)場。究竟怎樣選購西蘭花呢?

1、一看顏色,挑選花顏色翠綠的比較好。

2、二看莖部的切口,可以知道是否新鮮。

3、三看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好。

4、四摸花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的更好。

5、五掂一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好。

6、六捏一捏花莖,如果很硬,說明這個西蘭花比較老。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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