如何自制培根

自制培根容易嗎？趕緊看過來吧，讓你清晰又簡(jiǎn)單的自制方法。

1、準(zhǔn)備好肉質(zhì)良好分層鮮明的去皮豬五花肉；

2、準(zhǔn)備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用；

3、用叉子在肉上均勻的扎眼；

4、將混合好的腌料均勻涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味，并檢查保證每個(gè)部位都有腌料附上；

5、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天；

6、7天后取出切件，下刀要輕，一刀下去不要來回拉，切到切不動(dòng)了輕抬起刀，再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止；

7、切好的培根用密封或者保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可；

8、冷凍可長(zhǎng)時(shí)間保存，冷藏的話1-2周。

在自制培根的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的人就會(huì)得心應(yīng)手，大家一起來寫一下這些小技巧吧，在制作的時(shí)候可以幫助你更快、更好地自制出來呢！

1、用叉子給肉扎眼的時(shí)候，有些肉有一層白膜不易扎進(jìn)，這時(shí)候把白膜撕去就好了。

2、鹽量因?yàn)槲矣玫牡外c鹽咸度低一些，所以用到了13-15g的樣子，普通鹽的話應(yīng)該是酌減到8-10g。

3、沒有架子的話，用一般的漏勺撐在大碗上，肉放在漏勺上一樣效果。到第三、四天的時(shí)候就可以撤架子，直接放在盤子或錫紙上，每天早晚給肉翻個(gè)身避免水氣積在底部壞肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，撿起來都放進(jìn)密封袋里。香草具有很強(qiáng)的抗菌作用，是天然的防腐劑喲。

5、切件后裝培根的容器隨便了不一定要密封袋，或者保鮮袋。

培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料風(fēng)干后所制成，被腌制過的肉就變成了培根。培根被均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足呢。

培根中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視哦，它的磷、鉀、鈉的含量豐富，可以幫助人體吸收所需的元素；另外需要注意的是它還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就應(yīng)該少吃了哦，以上就是培根的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，培根具有健脾、開胃、祛寒、消食的主要功效呢。

自制好培根之后就可以好好地品嘗啦，自制培根卷是用培根作為原材料而做的一種吃法，它的做法既簡(jiǎn)單又好吃哦，沒吃過的朋友可以自己動(dòng)手做一下啦！那么自制培根卷應(yīng)該怎么做呢？

1、把米泡好，2小時(shí)后放入少量雞精和鹽，蒸熟；

2、黃瓜去皮，切成小條；

3、把切好的培根平鋪，放上一層涼了的米，和一條黃瓜條，和少量肉松卷好；

4、最后，放入鍋里，煎一下，就OK了；

是不是又簡(jiǎn)單，又美味？