黑芝麻醬的做法

想要吃上香噴噴的黑芝麻醬，不妨試試自己做？只要掌握它的做法，其實(shí)一點(diǎn)都不難，而且自己做的永遠(yuǎn)都是安全的、放心的、健康的！只要你看完制作步驟之后，你肯定會(huì)感嘆，怎么如此簡(jiǎn)單。只要你有黑芝麻，只要你有攪拌機(jī)，只要你有心，還有什么是做不出來(lái)的？趕緊動(dòng)起來(lái)吧！

1、芝麻洗凈后，放入鍋中小火慢慢炒熟；

2、芝麻晾涼后，放入攪拌機(jī)的研磨杯中，開(kāi)始打；

3、一遍遍的打，中間要時(shí)不時(shí)的停一下，防止機(jī)器燒壞；

4、一般打3-4次基本差不多，也可以出油了；

5、如果還想更細(xì)，可以再繼續(xù)打你想要的程度。

在自己制作黑芝麻醬的時(shí)候，不妨多花點(diǎn)心思，可以讓做出來(lái)的醬更加的美味可口哦，而且還可以讓你吃出健康！

1、很多方子中用到香油做引子，這樣芝麻油很快就會(huì)散發(fā)出一陣沁人心脾的香味，可以稍微加一點(diǎn)。

2、這個(gè)芝麻醬是無(wú)糖的，如果做材料的時(shí)候需要糖份就按各家需要的加。如果需要稀釋的話可以加點(diǎn)水再用。

3、料理機(jī)在打的時(shí)候，中間一定要時(shí)不時(shí)的停一下，防止機(jī)子發(fā)熱燒壞。

掌握了這些技巧，可以讓你在制作的過(guò)程中更加地順心順手哦，并且做出來(lái)的醬香甜可口！

4、黑芝麻一定要選上好的，做出來(lái)的醬口感才好，也更香。

黑芝麻又叫做黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻等。黑芝麻種子含有脂肪油，該油當(dāng)中含有油酸、亞油酸、軟脂酸、棕櫚酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等，還含有葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多量的鈣等成分。了解這些成分的作用的人就會(huì)知道黑芝麻醬有什么功效與作用了！

所以，黑芝麻醬能補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟；調(diào)理胃腸功能，促進(jìn)乳汁分泌，還對(duì)便秘、腰疼、四肢乏力、眩暈、耳嗚、頭痛、風(fēng)痹麻木、頭發(fā)早白、腸燥便秘、缺乳、產(chǎn)后貧血有較好療效。黑芝麻醬還對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、高血壓等癥有一定治療作用哦。

黑芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是廣受歡迎的營(yíng)養(yǎng)食材，吃的方法也很多，有的人喜歡拌菜吃，有的人喜歡做包點(diǎn)吃，也有的人喜歡拌面吃，那么黑芝麻醬可以怎么吃？怎么吃好吃？

一、黑芝麻醬餅干

1、所有材料團(tuán)成面團(tuán)，略醒20分鐘；

2、搟?。?-3mm）成大片；

3、切割成小份；

4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘，翻面；

5、再次按下煮飯鍵，跳起后等待8-10分鐘；

6、晾涼即可食用。

二、黑芝麻醬花卷

1、面粉加入酵母，加入適量清水，和成一個(gè)面團(tuán)；

2、放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大?。?/p>

3、用大搟面杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層黑芝麻醬，撒上食鹽；

4、從下到上或者從上到下卷起來(lái)，按扁；

5、用刀切成均勻的小段；

6、取一個(gè)小劑子，先用竹簽在上面壓一下；

7、用手提起來(lái)兩端，稍微一轉(zhuǎn)，收口在下面；

8、放到籠屜上面，大火上汽之后蒸二十分鐘就可以啦。

三、黑芝麻醬拌面

1、坐鍋燒水煮面；

2、趁著煮面的時(shí)間，將鹵蛋準(zhǔn)備好，麻醬準(zhǔn)備好；

3、煮好的面撈出，放在盤子里，擺上鹵蛋；

4、然后蓋澆上黑芝麻醬即可。

小竅門：

1、煮面其實(shí)也有技巧，不要煮太熟，八成撈出來(lái)，拌著吃更入味兒。

2、同樣方法用花生醬也是可以的哦。