鯉魚魚籽的做法

鯉魚魚籽在烹制的時(shí)候要保持味道的鮮美，一般會(huì)與雞蛋或豆腐等味道較為樸實(shí)的食材搭配，但是有些人可能喜歡味道較重的食物，因此可以可以將魚籽和青椒一起炒，又是另一番風(fēng)味，下面還是讓我們來(lái)看看鯉魚魚籽的具體做法吧。

1、鯉魚魚籽炒雞蛋

準(zhǔn)備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：將魚籽去膜后洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。

2、青椒炒鯉魚魚籽

準(zhǔn)備材料：魚籽、柿子椒、料酒、醬油、醋

做法：把魚籽洗凈，記得去除雜質(zhì)哦，因?yàn)轸~籽中是有一些不干凈的東西的；把青椒洗凈后切成條狀備用，切好蔥姜蒜備用；在鍋中放油，爆香蔥姜蒜后加入青椒翻炒；把魚籽倒進(jìn)鍋中，翻炒變色后加入料酒；繼續(xù)加入醬油和青椒翻炒，加入適量鹽，醋，調(diào)味即可。

3、鯉魚魚籽燒豆腐

準(zhǔn)備材料：鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲

做法：在鍋中放油，把豆腐切成小塊，在油鍋中煎成兩面金黃；盛出豆腐后繼續(xù)在鍋中放油，爆香蔥姜絲，放入準(zhǔn)備好的魚籽翻炒；在鍋中加入辣椒醬炒熟魚籽，并加水煮一下；把煎好的豆腐放入鍋中，并加入香菜，小燉一下即可。

鯉魚的魚籽是可以吃的，鯉魚魚籽也是比較常用來(lái)食用的一種魚籽，魚籽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，對(duì)于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的，所以吃魚籽對(duì)我們的身體是有好處的。但是由于魚籽的脂肪和膽固醇含量較多，因此老人不可多食。

鯉魚魚籽營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等成分都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。

魚籽中的蛋白質(zhì)含量也很豐富，而且是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，加上鈣、磷、鐵、維生素和核黃素這些成分，都是我們身體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

魚籽中粗灰分含量十分豐富，它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，對(duì)于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的。

魚籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對(duì)我們的人體十分重要，經(jīng)常食用魚籽對(duì)我們的身體十分有益，而且也很適合小朋友吃。

鯉魚魚籽是一種比較常見的可以食用的魚籽，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有多種維生素，可以幫助促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)體質(zhì)，起到健腦的功效，民間常有小孩吃魚籽會(huì)變蠢的說(shuō)話，其實(shí)是不科學(xué)的。但是需要注意的是，沒有熟透的魚籽是有可能造成消化不良的，而且魚籽一次不可以吃多了，會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。

另外，不管是什么魚的魚籽，都有較高的膽固醇含量，因此老人不可以多吃，還有一些患有疾病的人也要忌食魚籽，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食。