烤土豆片的做法大全

烤土豆片可以說(shuō)是一道操作非常簡(jiǎn)單的菜色，一般來(lái)說(shuō)都需要借助烤箱、微波爐等輔助工具來(lái)協(xié)助完成?？就炼蛊淖龇ê芏啵糠N做法所呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味和口感截然不同，很受吃貨們的歡迎。下面，我們就來(lái)介紹一下烤土豆片的做法大全。

1、做法一

材料：土豆250g 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量。

步驟：.土豆去皮洗凈切成薄片備用；碗里放鹽和溫開水，將土豆片放入水里浸泡10-20分鐘左右；烤盤上鋪上錫紙，烤箱事先預(yù)熱10分鐘；將土豆片瀝干水分平鋪在烤盤上入烤箱上下火180度烤5分鐘，主要目的是使其風(fēng)干；取出烤盤，將土豆片兩面都涂上適量的色拉油；放入烤箱繼續(xù)上下火180度烤5分鐘 然后將土豆翻面繼續(xù)烤5分鐘，將其烤出香味；裝盤灑上胡椒粉即可。

2、做法二

材料：土豆3個(gè)，方瓜（北方的長(zhǎng)南瓜）或者葫蘆瓜（其他用來(lái)炒菜的瓜或青椒丁，小塊的綠花椰菜等都可以）約300克，番茄1個(gè)，鹽1/4茶匙，蒜瓣1個(gè)，乳酪1塊（約60克） ，羅勒1把（約50克） ，鮮奶油2湯匙。

步驟：將土豆削皮，切成薄片，葫蘆瓜，番茄洗凈也切成薄片，并加鹽及黑胡椒調(diào)味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，羅勒洗凈瀝干并剁碎。在烤盤中擺放一層土豆片，上面鋪放一層葫蘆瓜及番茄片，撒上剁碎的羅勒或其它香料及蒜末。再將剩余的土豆片整齊排列在上層，撒上乳酪并淋上奶油。最后將烤盤放入烤箱中，以180℃烘烤大約30分鐘，至呈金褐色即可。

是不是已經(jīng)開始嘴饞了？沒(méi)關(guān)系，趕緊做完手頭上的工作，爭(zhēng)取早點(diǎn)下班會(huì)叫做一盤烤土豆片嘗嘗看是不是正如介紹地那樣美味。

烤土豆片的方法很多，借助烤箱來(lái)烤土豆片是非常常用的方式。那么，用烤箱烤土豆片應(yīng)該怎么做呢？我們來(lái)了解一下吧！

1、做法一

材料：土豆 2個(gè)、橄欖油、鹽、孜然粉、辣椒粉適量。

步驟：將兩個(gè)土豆去皮、洗凈、切塊、晾干水分；烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘；烤盤里鋪錫紙，錫紙上刷一層橄欖油，再將土豆塊均勻的擺在錫紙上，土豆上也要刷上一層橄欖油，將烤盤放進(jìn)烤箱中層；15分鐘后取出烤盤，在土豆表面撒一層細(xì)鹽，翻面繼續(xù)烤10分鐘后，同樣取出另一面撒鹽再翻面放進(jìn)烤箱；再10分鐘后取出烤盤，根據(jù)個(gè)人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉進(jìn)烤箱再烤兩分鐘即可。

2、做法二

材料：土豆2只，雙匯王中王火腿一根切碎，鹽、胡椒粉、油、醬油適量。

步驟：、把土豆切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡幾分鐘；土豆片洗凈后用干凈的布吸干水分，分別平放在舖了錫紙的烤盤，然后分別涂上鹽、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我這次稍微鹽咸了一些，至于是多少，經(jīng)驗(yàn)之談吧，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了！由于是和烤雞翅同步的，所以進(jìn)烤箱時(shí)，第一次設(shè)置的時(shí)間是10分鐘。十分鐘以后，把烤盤拿出，在土豆上涂點(diǎn)醬油，單面就可以了，然后把火腿碎分別放在土豆上，再進(jìn)烤箱烤5分鐘，即可！可配番茄沙司食用！

烤土豆片可是一道非常受歡迎的小吃，不管是正餐還是午后茶點(diǎn)還是小點(diǎn)心，都是很適合做出來(lái)給家人們享用的哦！尤其是家有寶貝的媽媽們，可以花一點(diǎn)心思做成輔食或者小點(diǎn)心，土豆可是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物哦！

可能有一些朋友家里沒(méi)有購(gòu)買烤箱，可是又想吃烤土豆片的話，可以怎么做呢？其實(shí)微波爐也可以用來(lái)烤土豆片，不知道怎么做？沒(méi)關(guān)系，我們這就來(lái)給大家分享一下制作方法。

1、做法一

材料：土豆、辣椒粉和鹽適量。

步驟：土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鐘以上。準(zhǔn)備一個(gè)大大而且平的盤子，均勻涂上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉(zhuǎn)一分鐘，（其實(shí)就是把盤子和油預(yù)熱一下）。取出后把準(zhǔn)備好的土豆片鋪在盤子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。然后把裝好的盤子進(jìn)微波爐，700W的微波爐中火大概轉(zhuǎn)2～3分鐘。如果還沒(méi)好，可以再轉(zhuǎn)一分鐘。

2、做法二

材料：土豆

做法：把土豆洗干凈，去皮切成薄片，把土豆片鋪在盤子里，只鋪一層。用高火轉(zhuǎn)4分鐘，拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了。如果你覺得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下，如果你第一次拿出來(lái)的時(shí)候就覺得差不多了，第2次就少轉(zhuǎn)一會(huì)。一般放涼以后還會(huì)更脆一點(diǎn)。火候要自己掌握，有時(shí)候多1分鐘就糊了，你最好看著點(diǎn)，顏色變深之前就哪出來(lái)，因?yàn)榫涂旌?。如果不夠脆就幾十秒這樣的再加熱?；鸷蛘玫氖呛艽嗟模膊粫?huì)糊想吃麻辣的就灑上花椒辣椒，或者弄點(diǎn)番茄醬也很不錯(cuò)?？局翱梢允裁炊疾环牛ㄔ兜模?；也可以撒一些鹽和黑胡椒粉，味道很不錯(cuò)！

挑選好的食材是烹飪的最基礎(chǔ)的功課，只有好的食材才可以成就一盤佳肴。而烤土豆片的主要食材就是土豆，因此，挑選好的土豆對(duì)于烤土豆片這道菜非常重要。下面，我們就來(lái)了解一下烤土豆片怎么挑選。

土豆要選沒(méi)有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實(shí)、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過(guò)大的土豆可能是生長(zhǎng)過(guò)時(shí)的，纖維會(huì)比較粗。選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。如果發(fā)現(xiàn)土豆小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；土豆萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘土豆；有腐爛氣味，有以上這些狀況之一的，千萬(wàn)不能購(gòu)買。還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的；凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該扔掉。

了解了這些，小伙伴們就應(yīng)該知道該挑選什么樣的土豆來(lái)烤土豆片了，找個(gè)周末試試看吧！

烤土豆片的做法簡(jiǎn)單，取材方便，在茶余飯后都可以給家人們來(lái)上一盤，一邊看電視節(jié)目，一邊來(lái)上一片烤土豆片，是不是想著就非常愜意呢？這時(shí)候，家里的孕媽媽要跳出來(lái)問(wèn)一句了，大著肚子能吃烤土豆片嗎？我們這就來(lái)為孕媽媽們了解一下。

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。因此，烤土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，挺適合孕媽媽們嘴饞的時(shí)候吃幾塊的。

但是，因?yàn)榭就炼蛊鶎儆谟驼绢悷绢愂澄?，熱量很高，吃多了容易上火，而孕媽媽們?cè)谠衅诶锏娘嬍硲?yīng)以清淡為主，就算是嘴饞想吃，也只能淺嘗即止，以免上火，影響孕期健康。而且，如果在做烤土豆片時(shí)，如果孕媽媽們實(shí)在想吃，盡量不要烤的太過(guò)火，也不要加太多的調(diào)味料，而且不能多吃哦！