小芋頭的做法大全

【導(dǎo)讀】要吃芋頭,媽媽們不妨試一下吃一下小芋頭。特別是想要為晚餐增添新菜肴的話,那么小芋頭就將是不錯(cuò)的選擇。而且,小芋頭作為芋頭中的一種品種,有著芋頭所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。當(dāng)然,要學(xué)會(huì)做一道好吃而又營(yíng)養(yǎng)的菜肴,需要一些方法的輔助才行,因?yàn)?,就跟著媽媽百科來看看做小芋頭的做法大全吧!

要吃到小芋頭,除了在外面買來吃之外,其實(shí)可以嘗試一下買生的小芋頭回來做。小芋頭的做法也很簡(jiǎn)單,只要備好材料,還有學(xué)會(huì)做的方法,那么就可以做小芋頭菜了。

小芋頭的做法也是有很多的,不僅可以整個(gè)用來蒸,還可以伴著其他的食材做。如果媽媽們想要為晚餐添加一道新的菜肴,那么不妨試一下以下兩種方法:

一、剁椒小芋頭

第一步,準(zhǔn)備材料:小芋頭、蔥、鹽、剁椒。

第二步,將小芋頭去皮洗凈,切塊后用水煮熟。

第三步,放剁椒下去,然后再放鹽、蔥花,翻炒幾下就可以了。

二、燴小芋頭

第一步,準(zhǔn)備材料:小芋頭若干、蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉。

第二步,將小芋頭去皮洗凈,然后倒入鍋內(nèi),加水開火燒煮。煮熟后撈出洗凈備用。

第三步,熱鍋加油,然后倒熟小芋頭翻炒。

第四步,加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒,小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。

如果要做小芋頭菜的話,一般來說,第一步就是將小芋頭去皮。然而,很多媽媽們不知道一些去皮的方法,所以就將買回來的小芋頭直接洗干凈,然后用小刀去皮。其實(shí),這種方法是很不好的,因?yàn)橥ǔ_@樣去皮很容易會(huì)手癢。

因此,學(xué)會(huì)如何去皮,可以幫助媽媽們免受這些手癢之苦喔。下面,就讓媽媽百科教你一個(gè)簡(jiǎn)單去皮的方法吧:

首先,將買回來的小芋頭放在盛有冷水的碗中,然后蓋住碗放入微波爐中。將微波爐開高火轉(zhuǎn)5分鐘后,取出放入事先準(zhǔn)備好的冷水中,待稍涼后用牙簽沿著芋頭皮的邊緣劃圈圈。最后用手一擠,皮肉就分離開了。

如果是已經(jīng)用小刀削小芋頭而手癢的媽媽們,也需要知道一些關(guān)于如何止癢的方法,這會(huì)讓媽媽們安心地做菜。最快的方法就是把手放在烤爐上烤一烤,這樣很快就會(huì)止癢了。如果家里有食醋或姜的話,也可以涂一些食醋或姜。

既然知道了怎么做,自然也就要了解一下如何做才好吃了。特別是對(duì)于第一次做小芋頭的媽媽們來說,做好第一次才會(huì)有動(dòng)力做第二次。

首先,媽媽們要注意挑選新鮮的小芋頭。因?yàn)樾∮箢^是主料,如果是不夠新鮮的話,就會(huì)影響整道菜的口感。因此,在挑小芋頭的時(shí)候要挑飽滿、硬朗、毛長(zhǎng)的,而且顏色要深,最好是帶有土。

其次,要懂得配料。一道菜是否好吃,除了要看主料是否新鮮,還要看配料搭配得好不好。因此,如果要做剁椒小芋頭的話,一定要配有蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉等,只有將這些配齊了,才可以做出真正美味的剁椒小芋頭。

最后,要把握好火候。特別是在煮小芋頭的時(shí)候,小芋頭煮熟就好,不要煮太爛。這就需要把握火候,如果能夠做到這一點(diǎn),那么家人就可以吃到松軟的小芋頭了。

既然會(huì)做好吃的小芋頭了,那么媽媽們肯定也很想知道這小芋頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí),小芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差,小芋頭富含了多種元素,是媽媽們晚餐不錯(cuò)的選擇。

小芋頭是屬于芋頭的一種,因此,芋頭中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,小芋頭也具備。如果了解過芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的媽媽們,自然對(duì)于小芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很清楚了。如果沒有詳細(xì)了解過的媽媽們,可以來看看小芋頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、小芋頭中富含了蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜素等元素,而且所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,可以幫助潔齒防齲。

2、小芋頭還含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白。

3、小芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡。

如果了解了小芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話,那么對(duì)于了解其功效與作用就很簡(jiǎn)單了。因?yàn)橐私庖环N食物的功效與作用,是與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著密切的關(guān)系的。

首先,小芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫功能是有很大的幫助的。并且可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

其次,小芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,可幫助增進(jìn)食欲,從而促進(jìn)消化。并且小芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常。

最后,小芋頭能夠調(diào)整人體的酸堿平衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么對(duì)于胃酸過多癥會(huì)有很大的幫助。而且還能起到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。

除此之外,小芋頭還具有益胃、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰等功效。可見,小芋頭的功效與作用是多么地顯著。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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