綠豆小米粥的功效

適量食用綠豆小米粥能有效消腫通氣、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏等。小米熬粥則更是營(yíng)養(yǎng)豐富，小米的功效也很多，既養(yǎng)胃又可美容。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下綠豆小米粥的功效有哪些吧！

綠豆的功效：

1、清暑益氣

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、清熱解毒

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。如果是有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，能幫助排出一部分的毒性；如果是經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，也應(yīng)經(jīng)要常常食用綠豆來(lái)解毒保健。

3、排毒美容

綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食用綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。有皮膚癢、痘痘粉刺、痱子等肌膚問(wèn)題的朋友，可以吃綠豆幫助美容哦。

小米的功效：

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效，食欲不振的人也不妨多吃。

3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

5、小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。

綠豆小米粥的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，學(xué)會(huì)這一道營(yíng)養(yǎng)粥品，做給家中老人小孩吃絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)，綠豆小米粥就是在將綠豆與小米一同熬粥，只需要掌握火候和熬粥的一些基本禁忌就能輕松熬制出香噴噴的粥了！趕緊來(lái)跟著食譜學(xué)一招吧。

材料：小米60克，綠豆30克，枸杞10粒

1、小米、綠豆洗凈待用；枸杞10粒洗凈，涼水泡著，待用。

2、鍋中水燒開(kāi)之后，放入洗凈的綠豆，大火煮5分鐘。取綠豆水，晾涼了可當(dāng)茶喝。

3、轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮綠豆20分鐘。然后下小米入鍋，燒開(kāi)后改中小火再煮到小米爛熟。

4、粥煮好了，關(guān)火時(shí)把枸杞丟進(jìn)鍋里去。

小米粥不宜太稀薄；淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。如果想要熬粥的時(shí)間加快，熬出的粥更加粘稠，可以提前泡好小米和綠豆，小米大概泡一個(gè)小時(shí)左右，綠豆可用溫水泡30分鐘左右。熬制綠豆小米粥的水量最好一次到位，如果中途不夠也最好加開(kāi)水，水的量可以根據(jù)自己的口感來(lái)衡量。如果你喜歡粘稠一點(diǎn)的粥，那么就最好不要放太多水了。

綠豆小米粥好吃又健康，但是在食用的時(shí)候仍需要注意相關(guān)的禁忌，這樣才對(duì)身體有益無(wú)害。那么，綠豆小米粥的食用禁忌具體有哪些呢？愛(ài)吃綠豆小米粥的你一定要了解清楚了。

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人食用綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿。但是寒涼體質(zhì)的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止食用綠豆。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉（嚴(yán)重的話引起脫水），氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、虛寒與氣滯體質(zhì)，小米要少吃。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

3、小米熬粥不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實(shí)這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

4、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營(yíng)養(yǎng)成分也最豐富。所以大家在熬制綠豆小米粥的時(shí)一定要盡量選擇新鮮的小米和綠豆，否則綠豆小米粥的滋補(bǔ)食療效果會(huì)大打折扣。

綠豆小米粥的熱量高嗎？喝綠豆小米粥會(huì)胖嗎？想必這是愛(ài)美女士最關(guān)心的問(wèn)題了。綠豆小米粥每100克熱量才65大卡，綠豆和小米本身熱量都不高，而且兩者不僅吃了不會(huì)胖，還能幫助減肥呢！而且綠豆小米粥較為清淡，減肥期間只需完全可以放心食用。

綠豆熬粥吃本身就是可以減肥的。綠豆清熱解毒，含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，助消化，加快新陳代謝。同時(shí)，綠豆利尿，有助于去水腫，輕松瘦下身。小米屬于粗糧，含水量極高，熱量極低，其纖維含量較高，且含乙酰膽堿，有助于緩解便秘。秋干物燥，小米也是滋陰潤(rùn)燥的食品，這個(gè)時(shí)候，綠豆小米粥完全可以作為減肥主食食用。但是需要注意，在熬制綠豆小米粥的時(shí)候盡量不要放糖，如果一定要放糖就放少量的冰糖，這樣才可以最大程度降低熱量。